閩南網6月13日訊 火鍋秘制配方，為何讓人慾罷不能？近日，在成都成華法院審結的一起涉嫌生產、銷售有毒、有害食品案件中，一份火鍋「秘制配方」的成分被揭開，內含罌粟鹼、嗎啡、可待因、蒂巴因及那可汀5種違禁添加劑，部分成分可造成孕婦腹中胎兒成癮，引發哮喘。成都新華公園附近一家火鍋店主廚馮某被以涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪提起公訴，被判處有期徒刑7個月，並處罰金5000元。
【秘方】內含5種違禁添加劑
這份招徠回頭客的「秘制配方」有毒，孕婦兒童不能食用。
馮某是成華區新華公園附近一家火鍋店的主廚，他手中持有一份可以讓人「回頭」的火鍋「秘制配方」。
自2009年8月以來，馮某一直負責炒制店中的火鍋底料，且「秘制配方」還要另行收費，每添加1斤，火鍋店就要付60元。即便如此，火鍋店還是願意為馮某付錢，因為這份「秘制配方」確實招徠不少回頭客。
2011年5月，成都市食藥監局在對這家火鍋店抽檢時，發現了「秘制配方」的真實成分，內含罌粟鹼、那可汀、嗎啡、可待因、蒂巴因等5種違禁添加劑。對於這些成分，食藥監局給出鑑定：「本品有毒，易成癮，不宜常服，孕婦兒童禁用，運動員慎用。」
事發後，馮某被以涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪提起公訴，成華法院判決罪名成立，判處馮某有期徒刑7個月，並處罰金5000元
【危害】其中添加劑令人上癮
如果隔一段時間不吃，就有可能產生驚恐、不安、打呵欠和失眠等症狀。
四川省人民醫院病理科主任徐剛指出，這份火鍋「秘制配方」中的添加劑大部分可以令人上癮。對於沒有接觸過毒品的普通人來說，很可能令人慾罷不能，每種添加劑都有自己獨特的危害。
徐剛說，罌粟鹼在食用後會對肝功和視力造成影響，令人嗜睡乏力，皮膚顏色發黃。嗎啡和蒂巴因則是「秘制配方」招攬回頭客的關鍵。在食用了幾次類似的火鍋底料後，如果隔一段時間不吃，在嗎啡和蒂巴因的影響下，就有可能產生驚恐、不安、打呵欠和失眠等症狀，對老人和兒童還有可能產生呼吸抑制以及更大的危險。因為嗎啡屬於違禁藥物，運動員食用後還可能在藥檢時呈陽性，遭到禁賽。
此外，「秘制配方」中的可待因是一種「滲透性」很強的成分，甚至可透過胎盤影響到胎兒。在兒童出生後，立馬就會有成癮的反應。孩子往往哭個不停，嘔吐不止。可待因還能通過乳汁排出，因此，在妊娠和哺乳期間的女性最需要小心這些「秘制配方」火鍋。
除上述四種易成癮成分外，不會成癮的那可汀也有不小危害。很多經常吃火鍋的人會得上哮喘，大部分人都認為是辣椒造成的，其實過度接觸那可汀才是直接原因。
該案的承辦法官表示，本案中「秘制配方」的有害成分，是研磨成粉末後才添加到火鍋底料中的。因此，普通消費者很難辨別，職能部門的定期抽檢十分關鍵。
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