芫荽就是我們生活中常吃的香菜，我覺得這個香是清香，一直以為芸荽是家鄉話，而普通話是香菜，現在知道了，芫荽才是大名。
印象中，芫荽只是一味小小的配菜點綴，我們常在拌涼菜時放少量，做酸辣雞蛋湯時撒上一層。
在我的心目中，芫荽和芹菜挺像的，我覺得芫荽是縮小版的芹菜，都是綠綠的、翠翠的。
我學習了姚校的《你不懂精油1：》，了解到古埃及人認為芫荽中蘊含著讓人幸福快樂的秘密，所以將它作為獻給諸神的植物之一。
芫荽
科屬：傘形科芫荽屬
色澤：透明至淺黃
氣味：甜甜的，略刺鼻
有效成分：單萜醇、右旋沉香醇、萜品烯、香豆素及內酯
關鍵詞：安撫
原產地是歐洲地中海地區，據傳是中國西漢時（公元前一世紀）張騫從西域帶回的。
《本草綱目》稱「芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢」。芫荽性溫，味辛，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。芫荽辛香升散，能促進胃腸蠕動，有助於開胃醒脾，調和中焦。
香菜中含有許多揮髮油，其特殊的香氣就是揮髮油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。
香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。
芫荽能讓人感到美好、幸福、快樂，說到底就是一種安撫，當我們情緒不佳的時候，我們可以聞芫荽精油，也可泡個芫荽精油澡，只需在水中加一滴即可，便能感受到一種安撫的力量。