我減糖瘦身的一日三餐,在朋友圈裡火了,網友:這麼吃,想胖都難

2020-12-25 盛京客的廚房

我減糖瘦身的一日三餐，在朋友圈裡火了，網友：這麼吃，想胖都難！本文受閨蜜之邀設計減糖一日菜單，低糖低卡又簡單快速！早餐來份班尼迪克蛋，午餐是明蝦青醬櫛瓜面，晚餐煎牛排佐炸地瓜薯絲&奇異果沙拉，營養又吃得飽！利用廚具小物幫你快速上菜！讓我們一起營造纖瘦體質、亮麗迎接比基尼夏日吧！

早餐： 班尼迪克蛋

低糖班尼迪克蛋沒有用到英式瑪芬，我改用培根洋蔥圈代替！被培根一圈一圈纏繞洋蔥圈好可愛又特別！端上桌一定會讓大家眼睛一亮！搭配酪梨片、番茄片，疊上水波蛋，最後一定不可少了荷蘭醬！超低糖高脂！還有豐富蛋白質與纖維！讓你一整天都有滿滿的活力！

使用工具

酪梨去核切片器

哇！這真是太神奇了！你有怎麼幫酪梨去核的煩惱嗎？有這隻就搞定啦！連切片、刨肉也一併完成！首先拿尖頭的地方從中間不切破果核劃一圈，別看它鈍鈍的，可以輕易就切開酪梨唷！但是又不怕切到手，給小孩用也可以放心。

把酪梨分成兩半後，將中間圓圓的地方對準果核，它中間有三個刀片可以卡進果核，再稍微轉一下就可以輕易取出，雖然是刀片，但也不是會鋒利到會割傷手那種。接著將圓頭的地方對準果肉，你看，這大小剛剛好呢！你說這設計是不是很厲害！按進去就可以切片啦！很棒吧！

可調式蔬果削片器

這個也是很厲害！烘焙有時候必須要切非常薄片，而且必須厚薄一致，像是玫瑰蘋果塔、巧克力橙片等等，有這個就搞定了！有三種厚度可使用：0.15 公分、0.3公分、0.45公分，有這個就可以做乾燥蘋果片、或是炸地瓜薯片、或韓式涼拌小黃瓜（把小黃瓜切得很薄的那種）

使用的時候可以用它附贈的蔬果固定蓋設計，在切片的時候穩定住蔬果也保護手指，特別提醒一下，如果是切很小的蔬果，沒有辦法使用蔬果固定蓋的話，一定要戴工地用棉手套以免割傷手指，因為手指在出力壓著蔬果往下削片的時候，你的小拇指會被蔬果擋住視線，一個不小心就會切到！所以一定一定要戴棉手套！

水波蛋神器

你的水波蛋總是破掉？或是沒辦法形成完美的形狀？有這個水波蛋神器就免煩惱啦！超助攻的廚房小幫手，早餐端出美美水波蛋令人刮目相看！

班尼迪克蛋食譜

材料：

4 條培根bacon

1/2 顆洋蔥onion

2 片 番茄片sliced tomato

1 顆酪梨avocado

2 顆蛋eggs

1/2 條櫛瓜zucchini

荷蘭醬（約可做3/4杯）

84g 無鹽奶油，軟化unsalted butter, softened

3顆蛋黃egg yolks

2大匙沸水boiling water

1 tsp 檸檬汁lemon juice

適量 鹽salt

做法：

. 準備工作：番茄以可調式蔬果削片器切片、酪梨以酪梨去核切片器去核切片、草莓以草莓去蒂器去蒂切片，櫛瓜以蔬果削鉛筆機削成義大利面的形狀，備用

. 先做荷蘭醬：將奶油在室溫軟化到手指可以輕易壓下的程度，取一個耐熱的陶瓷或玻璃碗，將奶油和蛋黃一起加入

. 另取一個小湯鍋，加入2公分的水，開小火煮到水微微冒煙，將玻璃碗放到湯鍋上隔水加熱，碗的底部不可以碰到水，不停攪拌到奶油和蛋黃融合

. 加入2大匙沸水，繼續不停攪拌到濃稠狀，以溫度計測試為160-165F（71-73C），離火，加入檸檬汁與鹽

. 培根洋蔥圈：將洋蔥橫面切開，留下最外圈的圓圈，用培根纏繞，平底鍋以中火煎到培根金黃

. 水波蛋：湯鍋中加入水到水波蛋神器的指標線，加入1大匙白醋，水煮到冒小泡泡後將蛋打入水波蛋神器，小火煮3-4分鐘

. 組合：底部擺上培根洋蔥圈、疊上番茄、酪梨片、水波蛋，最後淋上荷蘭醬，盤中以櫛瓜面、甜菜根、草莓裝飾

午餐：明蝦青醬櫛瓜面

使用家庭號蔬果削鉛筆機可以輕鬆削出長長的櫛瓜麵條，特殊的刀片設計，使櫛瓜不易出水，不要炒太久，才能保留櫛瓜的脆度，蝦子低脂又富含蛋白質，加上各類蔬菜，拌上酸甜酪梨青醬，最後點綴上香脆杏仁片，層層疊疊的口感真的非常好吃！營養也很均衡！這道菜製作十分快速，不到30分鐘就能完成！

使用工具

家庭號蔬果削鉛筆機

你知道在網上超紅的櫛瓜面嗎？用這臺家庭號蔬果削鉛筆機，輕輕鬆鬆就能將櫛瓜削成長長的義大利麵條狀，使用方式就跟削鉛筆機差不多！將櫛瓜頭尾去除，放中間，放上刀片，將灰色的卡榫往下壓就能固定機器，然後右手開始「削鉛筆」，咻咻兩下就有櫛瓜面啦！真的好輕鬆呢！

這臺共附有3種不同的刀片，綠色刀片可以做細條的義大利麵，橘色刀片可以做較粗一點的義大利麵，紅色刀片可以做成緞帶狀的麵條

正方保鮮盒

保鮮盒是我的最愛！讓我的櫥櫃超整齊！單手按壓即可密封、開啟，方形設計完全不浪費收納空間，可以向上堆疊，蓋子下方有貼心設計，可以卡住量杯，適合收納任何乾貨，密封設計不怕蟲蟲入侵。

明蝦青醬櫛瓜麵食譜

材料：

8 只蝦子shrimps

1 tbsp 米酒rice cooking wine

1/4 tsp 鹽salt

1 tsp 蒜末

1 條櫛瓜zucchini

1/2 顆紅椒red bell pepper

4 顆小番茄cherry tomatos

適量杏仁片sliced almond

青醬

1 顆酪梨avocado

3 tbsp 橄欖油extra virgin olive oil

1 tbsp 香菜cilantro

2 tbsp檸檬汁lemon juice

1 tsp 羅漢果糖lakanto

1 tsp 芥末醬yellow mustard

1/2 tsp 辣椒粉，可略red chili powder

準備工作：

杏仁片以在平底鍋內以小火慢炒至金黃

酪梨以酪梨去核切片器去核切片，櫛瓜以蔬果削鉛筆機的綠色刀片削成義大利面的形狀，紅椒以可調式蔬果削片器切片、香菜洗淨切碎，小番茄切半，備用

蝦子以米酒、鹽醃漬20分鐘

將青醬材料加入食物調理機中打勻，倒入OXO醬汁搖搖杯中

平底鍋內加入一大匙油，加入蒜末，加入蝦子爆炒至變成紅色熟透，起鍋

不洗鍋，鍋內加入櫛瓜面、紅椒，炒制微軟，約3分鐘，起鍋呈盤

將盤內放入櫛瓜面，點綴上明蝦、小番茄、淋上青醬，最後撒上黑白芝麻。完成！

晚餐：煎牛排佐炸地瓜薯絲＆奇異果沙拉

使用工具

醬汁搖搖杯

記得去年發布的食譜－無糖檸檬芥末沙拉醬嗎？把芥末、檸檬汁、油、蒜末加入搖搖杯中，上下搖動10秒就完成啦！寬口設計方便放入材料又好清洗，搖搖杯上有刻度，一眼就能看出容量，不需量匙量杯，更快速！吃不完直接放冰箱，蓋子密封設計不會漏，超方便的！瓶身使用的塑料是BPA-free，適用於洗碗機。

真心覺得設計工具的人是真的有實際在廚房操作過，一些小細節都有注意到，比方說，醬汁搖搖杯的寬口設計，讓我可以輕易把材料放進去，我有用過窄口的沙拉醬瓶子，看起來沒有缺點，但實際使用後才發現，我要先買漏鬥才能把醬汁倒進去，清洗也很困難，所以當我在用的產品的時候，總有種「這個人懂我！」的貼心感！

貼心提醒：搖搖杯的蓋子有金屬，不能微波唷！如果沙拉醬放冰箱後凝固的話，泡在熱水裡幾分鐘溫熱沙拉醬即可。

草莓去蒂器

我看到的第一眼是，這個小東西真可愛！使用上完全直覺，沒什麼好解釋的，將刀片對著草莓蒂頭壓進去，轉一下，就去蒂囉！以後吃草莓很輕鬆！也可以用在小番茄、柿子等軟質水果。（杯子蛋糕要挖洞填餡的話這個應該也是可行）

煎牛排佐炸地瓜薯絲＆奇異果沙拉食譜

材料：

1 塊牛排steak

1/2 顆小型地瓜sweet potato

1 顆奇異果kiwi

4 顆草莓strawberry

6 顆藍莓blueberry

檸檬芥末沙拉醬

1 瓣蒜頭garlic

1/4 根辣椒chili pepper or jalapeo or omit 可省略

2 tbsp 黃芥末yellow mustard

2 tbsp 橄欖油

2 tbsp 檸檬汁lemon juice

1 tbsp 赤藻糖醇粉Swerve

1/4 tsp 鹽

做法：

. 地瓜以蔬果削鉛筆機的橘色色刀片削成麵條狀

. 鍋內倒入5公分的油，熱油鍋至溫度350F(180C)，加入地瓜薯絲炸至金黃，用廚房紙巾吸油備用

. 製作檸檬芥末沙拉醬，將蒜頭和辣椒切末，所有材料加入OXO醬汁搖搖杯中，搖晃10秒即完成！

. 蘋果以蔬果削鉛筆機的紅色刀片削成緞帶狀，奇異果以OXO 可調式蔬果削片器切成薄片

. 草莓以草莓去蒂器去蒂切片

. 將牛排切片擺盤，配上地瓜薯絲，旁邊搭配奇異果沙拉即可食用

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