本期導讀：想吃朝鮮冷麵做法就這麼簡單，看到就流口水了，教你東北家常做法
冷麵是很多人喜歡吃的麵食，尤其是東北的夏季，這個麵條最受歡迎，說到冷麵，又叫：朝鮮冷麵，是朝鮮民族傳統美食之一。東北地區也比較常見，東北地區有很多朝鮮族聚集地，所以，朝鮮冷麵是東北風味小吃之一。冷麵是主要用蕎麥麵或小麥麵加土豆澱粉加水拌勻，壓成圓麵條，經過煮製，再搭配冷麵湯和配菜製作而成，搭配的五顏六色，特別有食慾，看到就流口水了，口味酸酸甜甜，清涼爽口，營養開胃，好吃到停不下來。
冷麵好吃，但是調配冷麵湯還是挺複雜的，需要用牛肉煮湯，挺繁瑣的，現在，簡單了，網上有很多商家有賣東北冷麵的，湯料都調配好了，自己在家就可以做，加上配菜，能吃到味道正宗的朝鮮冷麵了，很多人買回來冷麵不會做，教你東北家常冷麵的做法，特別簡單又美味，下面分享下做法：
【東北家常冷麵】所需材料：朝鮮冷麵1袋、黃瓜半根、熟雞蛋1個、滷牛肉1塊、西紅柿1個、冰鎮礦泉水1瓶、
做法步驟：
買來的冷麵一般裡面有四包料，一：冷麵包，二：調味包，三：辣椒末和芝麻包，四：辣椒油料包。
準備好配菜，配菜是自備的，可繁可簡，主要有：熟牛肉、煮雞蛋、黃瓜、西紅柿、辣白菜、香菜等，家裡有什麼就放什麼吧，礦泉水提前放到冰箱裡冷藏，把黃瓜切成絲，西紅柿和牛肉切成片，煮雞蛋去皮，切成兩半。辣白菜和香菜家裡沒有，就沒放。
首先把冷麵取出來，放到清水中，浸泡幾分鐘，然後用手把冷麵揉搓開，如果冷麵不揉搓開，煮製時就會粘成一團，沒法吃了，這一步很重要，不要省略。
鍋內加入水燒開，下入冷麵，把冷麵用筷子撥散開，水開後煮2-3分鐘，將冷麵撈出。
把冷麵撈出後，馬上放到冷水中衝洗2-3遍，使水變清，冷麵涼透，將冷麵撈出，瀝淨水分，將冷麵放到大碗內待用。
下面就來調冷麵湯，把調料包的汁，倒在容器內，加入辣椒末，再淋入冷藏好的礦泉水，攪拌均勻，這樣冷麵湯就做好了。
把調料湯倒入裝冷麵的大碗內，再依次擺上雞蛋、牛肉片、黃瓜絲、西紅柿片、按個人口味淋入辣椒油，吃時拌一下就可以了，一碗色香味俱全的朝鮮冷麵就做好了，是不是很簡單呢。想吃的再涼爽一些的，可以再放入一些碎冰塊，吃著口感更好，如果胃不好的人，建議就不用放碎冰塊了。
小貼士：冷麵的主要材料蕎麥為胃寒食物，加上湯料也是冰的，容易引起胃寒，因此加辣椒是為了讓食用者身體恢復溫暖。
還有朝鮮冷麵都要放雞蛋，那麼先吃雞蛋還先吃麵呢？結論是先吃雞蛋，因為雞蛋的蛋黃有保護胃黏膜的作用，防止過冷的食物對胃的傷害。
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