作者：寶寶知道 欣欣_7FsW
巧克力分為黑巧克力，白巧克力和牛奶巧克力。黑巧克力就是我們俗稱的純巧克力。三種巧克力中對人體益處較多的就是黑巧克力。
巧克力的顏色，實際上是跟巧克力中的原料有關係。主要原料來自可可液塊，將可可液塊粉碎以後將可可脂和可可粉分開，顏色淺的巧克力中可可脂的含量高一些，顏色深的巧克力，可可粉的含量高一些。
黑巧克力中所含的多酚類物質，可以抗氧化對抗自由基的損害。瑞士蘇黎世大學曾有報告指出；每日吃少量的黑巧克力，有助於人體對抗氧化物質的吸收，而且其抗氧化效果高於紅酒和茶。
除此之外。還含有豐富的鎂加維生素A等營養成分。其中含有的黃酮類物質。可以擴張血管。有效緩解高血壓。
白巧克力是不含可可粉的巧克力。白巧克力是由可可脂談牛奶和香料製成的。要注意的是，可可粉（可可油）是高度自飽和脂肪。也就是說，白巧克力的脂肪含量非常高。
當然它也具有高能量安神，預防心臟病的功能。
棕色的巧克力是牛奶巧克力。口感非常好，深受人們的歡迎。長期以來，牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消費者的喜愛，也是世界上消費量最大的一類巧克力。
牛奶巧克力的味道更清淡，更甜蜜。也不再有油膩的口感。具有增強腦功能，幫助大腦集中注意力，降低血液中的膽固醇水平。
白巧克力成分和牛奶巧克力基本相同。只是不含可可粉。乳製品和糖粉的含量相對較大，甜度高。
黑巧克力硬度較大，可可粉含量較高。 軟質黑巧克力，可可粉含量32%~38%。 硬質黑巧克力，可可粉含量38%~45%。 超硬質黑巧克力，可可粉含量45%~60%。營養價值更高。
當然，巧克力都有一種能興奮神經的成分。所以很多人食用巧克力之後會覺得精神百倍，體力充沛。
雖然巧克力有這麼多的好處。但是仍然要適量的攝入。而且購買的時候應該注意閱讀標籤。儘量避免購買高糖，高能量的巧克力。
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