很多人會擔心油煙問題而放棄顏值美好的開放式廚房，小編現在可以告訴你，現在廚衛科技那麼發達，油煙問題怎麼阻擋得了想要開放式廚房的夢呢！選擇好的油煙機和通氣設備，就不用再擔心油煙問題，畢竟開放式廚房會讓空間更開闊，更重要的是利於家人交流，更可能烹飪出溫暖治癒的家庭美食。
01你真的需要開放式廚房嗎
開放式廚房，就是沒有封閉的廚房。它能增大小戶型空間，減少主婦一個人悶在廚房做飯的怨念，島臺或吧檯還特別有逼格。
以下人群請慎重
1.我就喜歡煎炒烹炸；2.重口味是我的最愛；3.超怕油煙，又每天做飯
以下人群可觀望
1.很少在家做飯，每周做飯次數小於等於兩次；2.霧霾都能忍，油煙耐受指數5顆星；3.家裡廚房小，或者客廳面積小；4.喜歡在廚房進進出出，渴望邊做飯邊聊天
02開放式廚房的痛點
油煙、油煙還是油煙
這是很多人拒絕開放式廚房的決定性原因。廚房油煙多，沒有隔斷容易擴散到其他空間，導致其他空間牆面、家具等沾上油漬。
東西一多就亂
廚房中各種廚具、餐具非常多，一旦收納沒做好就容易顯得凌亂。而開放式廚房沒有任何遮擋，會導致整個空間都有混亂的感覺。
清潔任務重
廚房油汙多，而開放式廚房又沒有遮羞布，一旦不勤快打掃，所有汙漬就將赤裸裸展現在家人和客人面前。
03如何布置開放式廚房
油煙也是可以控制的
01 選擇合適的油煙機
看罩型
選擇油煙抽淨率好的油煙機，淺罩型歐式油煙機抽淨率在40%左右，深罩型中式油煙機抽淨率在50-60%，所以選擇深罩型的油煙機為宜。
看功率
油煙機電機功率越大，吸菸效果越好。市面上油煙機電機功率一般在180-220w之間。
下吸式
頂吸式油煙易擴散；側吸式距離油煙近，效果相對好；下吸式在灶具下方直接吸，效果最佳。
02 使用其他炊具
微波爐、電磁爐、無煙鍋等無煙炊具是最佳選擇，這類炊具使用起來不產生油煙，比較乾淨，用它做飯煮菜不會產生過多煙塵。
03 廚房裝修的時候注意通風性
解決油煙問題的另外一個有效辦法就是通風，所以開放式廚房最好能有大一些的窗戶，良好的空氣循環能夠幫助減少室內的油煙味。
清爽美觀靠收納
01 增加收納空間
開放式廚房臺面不應放過多炊具雜物，所以櫃體空間非常重要，最好增加吊櫃，或直接做高櫃。
02 充分利用牆面收納
牆面空間充分利用，增加隔板、掛件用於收納。譬如水槽上方，可以安裝一款牆面擱架。
03 利用中島櫃下方收納
開放式廚房的中島操作臺下方空間也可以利用起來做收納，增大空間讓廚房看起來更整潔。
清潔打掃也有妙招
使用易清潔的材料
因為開放式廚房沒有阻擋，所以餐客廳的牆面、地面應與廚房一樣選擇易清潔材料。地面最好選用地磚、強化地板等，忌鋪實木地板。
改變烹飪習慣
如果可能，可以試著改變一下烹飪習慣。比如，儘量少出現明火：不等油冒煙了才開始放菜；多採用蒸、煮、燉的方式做菜。