喜歡吃山藥的我，最近在某網購買了5斤山藥回來，這山藥是河北農莊運輸過來鐵棍山藥，這批山藥吃起來特別粉特別面，山藥有的人喜歡吃粉面一點的，有的人喜歡吃脆一點的，而我個人就覺得都各有特色。這山藥棍買回來我就連著煲了兩天甜湯，也連著做了兩天山藥泥，今天就不煲湯也不做泥了，直接把山藥拿去炒。炒制的山藥不知道大家有沒有吃過呢？我把它和黑木耳炒在一起，味道也是不錯的哦！
山藥炒黑木耳，山藥粉面，黑木耳爽脆，兩者炒在一起，粉糯爽口，再調以醬汁，鮮香爽嫩，口感還是很不錯的，就連平時不吃山藥的小朋友也愛吃山藥了，她說吃起來感覺像土豆，好吃這道菜特別適合在春夏這季節吃，吃了完全沒有負擔，山藥富含澱粉、山藥多糖、膳食纖維等，可提供熱量，預防便秘，其次飽腹感較強，消化速度慢，有利於餐後血糖的穩定。而黑木耳也富含木耳多糖、膳食纖維以及鐵等微量元素，都是有利於腸道健康的食物哦。
【山藥炒木耳】山藥1根，泡發黑木耳60克，醬油1勺，白砂糖1茶匙，鹽1茶匙、米醋5毫升，開水適量，蔥花適量
【製作步驟】
1、準備好材料
2、山藥去皮切成薄片後放入沸水鍋中焯熟燙
3、把焯好的山藥倒入瀝水籃裡，濾去多餘的熱水
4、泡發好的黑木耳也同樣放入開水鍋中焯燙，焯燙好倒去多餘的熱水
5、熱油後倒入焯燙的黑木耳翻炒
6、然後倒入焯燙好的山藥翻炒
7、然後倒入用2勺清水和醬油、米醋、白砂糖、鹽調製成的醬汁翻炒均勻
8、最後加入少許開水翻炒均勻，撒入蔥花即可
【小貼士】
1、山藥先用開水焯燙一下，可以去除表面的黏稠液，這樣炒出來的山藥才不會黏糊在一起
2、黑木耳焯燙是高溫殺除木耳表面的細菌或泥粉質等
最後，感謝大家閱讀我百家號的文章，如果您喜歡，請多多關注，歡迎點讚，轉發和分享，感謝您的鼓勵和支持！我每天都會帶給大家精彩的文章。如果您有什麼建議和想法，請在下方留言，我們一起討論分享美食樂趣。