這個冬天,你我都值得赴一場饕餮盛宴

轉眼間，我們都站在了2020年的尾巴上。

總感覺，

這個冬天，

每個人都需要用一場饕餮盛宴來犒勞自己。

只因為，

這分外艱辛的一年，

在各種困難之中專心跋涉的你我，

沒有辜負光陰，

都走過來了。

01老牌比利時/法餐廳的歐式火鍋

可能不少北京「土著」居民都沒有意識到，工體北路上這家莫勞龍璽西餐廳Morel's Restaurant & Cafe已經開了21年了。

西餐廳的名字來源於主人雷納特·莫勞先生的家姓Morel和餐廳門前的兩尊鎮宅龍璽石刻。30年前，曾在法國米其林三星餐廳擔任主廚的莫勞先生受邀來中國工作。在這裡他遇到了自己的中國妻子Susan，就此紮根北京。緊隨這段愛情故事之後的，便是1999年誕生於此的莫勞龍璽西餐廳Morel's Restaurant & Cafe。

前去就餐的那天，是在一個飢腸轆轆的午後。這份先上桌的匈牙利紅燴牛肉靠其香濃的湯汁，入味軟爛的紅燴牛肉，還有奶香四溢的柔滑土豆泥給我定了神。很久沒有吃到這麼軟爛可口的紅燴牛肉，一把把我拉回到守著爐火欣賞漫天大雪的歐洲冬季。

隆冬時節的歐洲，空氣中是一定飄著熱紅酒的香氣的。此刻來一杯店內自製熱紅酒，自然十分愜意且應景。莫勞龍璽的熱紅酒，是用大量橙子、檸檬切片後和其他香料（如桂皮）與紅酒一起放入鍋中熬煮熱至紅酒冒熱氣後直接裝杯，加大了水果的比例，因此紅酒散發著濃鬱的果香，甘冽爽口還熱乎乎，喝起來毫無壓力，十分爽口（開車就別喝了哈乖）。

隨之而來的是當日午餐的第一個小高潮——瑞士芝士火鍋。目前國內能做出正宗瑞士芝士火鍋的餐廳屈指可數。因為這道看似簡單的菜品，卻對食材和廚師有著極大的考驗。

用純正的瑞士乾酪和芝士熬製成鍋底，融化後咕嘟咕嘟冒著熱氣兒。當被芝士包裹住的蔬菜和麵包出鍋的瞬間，因為凝固而拉出的縷縷芝士細絲兒令人食指大動。奶酪與芝士的柔滑醇厚迅速侵佔味蕾。除了用傳統的麵包，莫勞龍璽還特別在配菜套餐中增加了蔬菜、火腿和土豆等涮品，在兼顧美味的同時，極大的平衡了芝士火鍋的粘膩感。

畢竟，有芝士包裹的冬天，是幸福的。

如果說芝士火鍋是瑞士人的冬季專利，那麼這道勃艮第牛肉火鍋便是法國人冬季驅寒首選。能夠供應這道火鍋的法餐廳在全國更是鳳毛菱角，畢竟對食材和醬料甚至器具要求的專業度都挺高。

驅寒無非喝酒吃肉。所以這道牛肉火鍋也來得直接——鑄鐵鍋放置桌中，用酒精爐加熱。用色拉油作鍋底，牛肉採用谷飼育肥的蘭花牛肉，搭配6種店內獨家自製歐式醬料。

吃這道火鍋，會將牛肉切成方形的塊狀，用長柄叉將牛肉在鍋底中涮（炸）制，根據自身的喜好選擇合適的熟度口感取出，再任意蘸取醬汁食用即可。本以為用色拉油炸制牛肉會很油，其實並不，油的作用只是更快的鎖住牛肉中的水分，不僅不膩，還讓肉質保持住鮮嫩的口感。吃一口配好的比利時薯條，再喝一口熱紅酒，冬日寒意瞬間煙消雲散。

米黃色手繪的的牆壁，還有影影綽綽的白色比利時蕾絲窗簾，餐桌上綠格條紋桌布和桌旗，燃燒了數年的蠟燭。陽光透過玻璃窗灑進餐廳，與牆上懸掛著的各種展示歐洲生活氣息的繪畫與收藏品相映成趣，仿佛走進一座歐洲民俗博物館。

屹立三裡屯21年，莫勞龍璽絕不高調，仿佛一間比利時老奶奶的廚房，安靜的用自製的美食款待來自四面八方的賓客。

無論是在這喝一杯，還是吃一頓，只需一口，你便能感覺那股懷舊的比利時的風兒，還在。

並不是因為我和老闆有多熟才知道這麼多餐廳背後的故事，只因為餐廳有位熱情的店主——莫勞先生。他基本每天都在店裡，門口的那張餐桌就是他的專屬辦公桌。他喜歡和顧客聊天，比如教授他的一些獨門吃法，賓主盡歡。

很久沒有遇到一家餐廳，可以隨時走進去，任性的吃點喝點，再與友善的店主隨心的聊天。這種「隨意」的幸福，真的好難得。

02CBD黃金機位的德式豬肘大餐

若要論國貿CBD的黃金拍照機位，估計很多人都會選擇央視大樓對面這片國貿商美食走廊，尤其是位於7層的Brotzit博璨德國啤酒餐廳，這裡有更高的角度、更寬闊的視野，更好吃的德國豬肘！

說起來，博璨在亞洲已經有15年歷史，進入在中國也已經超過10個年頭。Brot來自於德語，有「麵包」之意，」Zeit」表示時間。BROTZEIT，就是「飯點兒」的意思。飯點兒一到，和朋友相約在此，就著帝都的一隅繁華喝酒吃肉談天說地，好不自在。

撲面而來的麥芽混合啤酒花的清爽，穿插著烤豬肘的焦酥氣味，大豬肘，香腸拼盤堆成小山……聖誕季伊始餐廳還特別推出德國熱紅酒，讓前來用餐的客人，未飲先醉，提前感受一番聖誕節日的氣息。

最先呈上的博璨冷切拼盤，別出心裁地把拼盤放在了麵包籃裡。冷切火腿、香腸以及奶酪搭配兩種口味醬汁，風味無限。仿佛再次回到巴伐利亞山谷開啟一場遠足，沐浴風景之後與三五好友一起分享的至上美味。

德式脆烤豬肘是餐廳屹立多年不倒的招牌菜。脆烤豬肘配有肉汁、酸菜和土豆沙拉。最要命的就是豬肘那層酥脆的外殼，在經歷了炸制和煎烤後，變得酥脆無比香氣撲鼻，堪稱全北京「殼最脆」的炸豬肘啦！而裡面的肘子肉也酥而不柴，軟爛脫骨。

特別要替這套有炸豬肘的博璨大拼盤做一個分量聲明——真·德式實誠。豬肘以外，還搭配有包括法蘭克福香腸和芝士香腸在內的四種德式香腸和一整塊炸雞排，分量超級足！強烈建議食肉族朋友組隊前往~

牛肉土豆湯配巴伐利亞麵包圈。酥脆的巴伐利亞鹼水麵包圈，外殼酥脆，麵包有嚼勁。牛肉土豆切丁與香料同燉，湯汁早已香滑無比，這道典型的洋溢著巴伐利亞風味的菜餚，絕對是一人食午餐首選。

吃完大肉之後，必須來一盤爽口的超級果蔬色拉。這道新菜從頭到尾寫著「新鮮」二字。混合有碎生菜、菲塔奶酪、新鮮小菠菜、香醋、鱷梨、藍莓、橘子和混合堅果等豐富且新鮮的食材，點擊率超極高。

甜品分享盤所有甜品都是博璨經典：巧克力熔巖蛋糕和奧地利蘋果餡餅，原汁原味的德國黑森林蛋糕、瑞士口味的焦糖布丁…搭配一杯店內供應的黑咖啡，仿佛阿爾卑斯山脈的甜蜜微風，令人沉醉其中不能自拔。

在永遠洋溢著輕鬆氣氛的Brotzit博璨德國啤酒餐廳，挑個飯點兒約上飯搭子在這個國貿CBD的黃金機位來一場饕餮德式大餐，曬著太陽眺望著對面的央視大樓，不要太過癮！

不能出國的冬天，

不妨就地用味蕾來體驗一把異國的風情。

翻看日曆，距離2020年結束還有34天。

一年之行至此，

我們都有十足的理由獎勵自己吃頓好的。

畢竟美食不可辜負。

吃飽了，才能繼續加油呀！