南瓜相信是大家都很熟悉的食材，南瓜的營養非常好，經常用作蒸製，或者是和米飯一起燜制。不過現在南瓜做法已經非常多樣化了，不管是做蒸糕還是南瓜餅，味道都相當不錯的。
今天就一起來看看這這南瓜怎麼製作的吧，軟軟的蒸糕，香甜的煎餅，味道十足。
根據你用了多少南瓜泥，包括南瓜泥的含水量，決定用多少麵粉（才能揉成不沾手的麵團）；酵母的用量取決於麵粉用量；白糖根據個人喜好酌情添加，吃甜吃淡，只有自己知道。
準備需要的食材：麵粉300克、南瓜260克、酵母4克
步驟一：南瓜切塊蒸熟，將南瓜搗成泥。南瓜泥晾到溫熱加入乾酵母，再混合麵粉，揉成麵團。
步驟二：室溫發酵到兩倍大，用擀麵杖擀一擀排氣，接著擀成長方形的面片，刷上一層油。
步驟三：把面片對稱分成小份，從最邊上開始摺疊，疊到中間後再往上翻。如此再重複，一直把整個面片都摺疊好。
步驟四：如此反覆，直到整個面片包裹成一個正方形的餅。摺疊好後用手壓一壓，再擀開。放入蒸鍋裡進行二次醒發，大概需要40分鐘。
步驟五：開大火蒸20分鐘，等5分鐘出鍋，晾到溫熱切開即可。蒸好後取出，切一切，趁熱享用吧
不愛吃南瓜那就加上麵粉，做成南瓜蒸餅，可以頭一天做好了放冰箱，第二天早上熱一熱再吃，配上清粥小菜，輕鬆搞定一餐。
其實南瓜不但可以煮粥，而且可以做各種各樣的吃的，比如蒸南瓜饅頭，南瓜餅等等，這樣做出來的南瓜不但非常香甜軟糯，常吃孩子的胃口也越來越好。
步驟一：準備南瓜一小塊削去外皮 ，切成小片。小片比較好蒸熟 ，取出電蒸鍋通電加熱，把南瓜片放在鍋內蒸，上鍋蒸8分鐘就熟了。
步驟二：蒸熟以後取出放在小盆中，加入白糖10克， 增加南瓜的甜度，用勺子按壓成南瓜泥 ，化開白糖。
步驟三：打入兩個雞蛋， 先把雞蛋和南瓜泥攪拌開，溫度稍涼一點， 倒入酵母3克，用筷子攪拌化開酵母粉 。
步驟四：把攪拌好的南瓜雞蛋液倒入一個稍大的盆中，加入普通麵粉 ，麵粉要分次添加，用筷子攪動，攪成比較黏稠的糊狀 。
步驟五：蓋住發酵2個小時 ，天熱的時候1個小時就能發酵好，2個小時以後南瓜糊已經發酵滿滿一面盆。
步驟六：用鍋鏟扒一下 ，能看出裡面全是蜂窩眼，我們取出電餅鐺先通電加熱。鍋熱以後 ，用小刷子刷上一層植物油 ，把發酵好的南瓜糊全部倒在電餅鐺內。
步驟七：用鍋鏟把南瓜糊鋪平，攤圓撒上黑芝麻， 蓋上鍋蓋，煎一分鐘，掀開鍋蓋翻一次，來回翻幾次，幾分鐘以後。
步驟八：南瓜餅就熟了，把南瓜餅取出放在案板上面，用刀切成小方塊放在盤子中。這時候，甜甜的暄軟的南瓜餅就可以食用了。