□大河報·大河客戶端記者牛潔文洛陽餐旅供圖
河洛大地，人傑地靈；鼎立中原，歡宴天下。
洛陽餐旅實業股份有限公司（以下簡稱「洛陽餐旅」）是一個傳奇。30歲的它，集多個「標籤」於一身：全國新三板掛牌企業；河南省重點上市後備企業；中國餐飲百強企業；中國正餐知名品牌；公司以餐飲為主，涉足住宿、婚慶、航空票務、酒業、博物館等多個領域。
如此榮光，探究原因，行業內總結為其「宴會專家」的理念以及對理念的極致追求。據企業統計，洛陽餐旅每年承接宴會超3500場，接待宴會客人超100萬人次。
專家者，專業、極致、權威也，洛陽餐旅是怎麼做到的？
密碼 1
菜品：「0」前面的「1」每月新菜品鑑，每餐廚師長巡臺
菜品，宴會的核心，「0」前面的「1」。
洛陽餐旅有全聚德、宴天下、湘鄂匯、水席園、宴愉等多個餐飲品牌。烤鴨、水席、紅子雞並稱為「餐旅三寶」，豫、粵、湘、川等各系菜品俱全。每季度，公司都會舉行新菜品品鑑會。此外，各酒店每餐都要安排廚師長進行巡臺，徵求顧客意見和建議。
餐飲業有一個「潛規則」：因量大、繁忙等原因，宴席的質量往往低於平日，洛陽餐旅卻能打破常規。「菜品品質高，還很穩定。」洛陽全聚德大酒店的「鐵粉兒」趙女士說，無論閨蜜小聚，還是她的婚宴、女兒的滿月酒，口味都無可挑剔。「口碑太重要，越是人多，越要認真做得更好。」洛陽餐旅創始人申靈傑為人溫和，對工作卻極盡嚴苛。
對於食品安全，申靈傑更是視如生命。成立食品配送中心，大宗食品統一採購、配送；建立食品檔案，設立食品化驗室，確保食品安全「可追溯」；所有菜品，留樣150克並保留48小時。
江河入海，種子發芽。洛陽餐旅先後通過ISO9001質量體系認證、ISO22000食品安全體系認證和ISO14000環境體系認證，並榮獲「全國餐飲業質量安全提升工程示範企業」「洛陽市市長質量獎」等榮譽。其中，洛陽市市長質量獎是洛陽市政府設立的最高質量榮譽獎，截至目前，該獎項在全省餐飲業屬於首家，含金量可想而知。
密碼2
服務：「100-1=0」中的「1」既細緻入微，又不著痕跡
服務，宴會的「溫度」，「100-1=0」中的「1」。
宴會最考驗餐企的綜合能力，天下大事，必做於細，洛陽餐旅做到了極致！近日，記者來到位於洛陽市老城區的宴天下老城店。大廳屏幕後「藏」著一間小屋子，梳妝檯、沙發、桌子，五臟俱全。小屋用窗簾隔開，裡面是換衣間，掛滿各種禮服，放著針線等，以備不時之需，貼心至此，令人驚嘆。「婚禮時間長，新娘穿著高跟鞋，太累！」說著，宴天下老城店總經理薛彩霞從抽屜裡拿出一雙紅拖鞋，嶄新的、棉的、套著塑料包裝，一次性使用。
服務的極致是讓人感覺舒服感動。洛陽餐旅服務員細緻入微，把服務做到顧客開口前，又不著痕跡，比如，與新人溝通婚宴時，他們會選擇上午10點後，下午6點前打電話，防止打擾客人工作與生活。
密碼 3
硬體：「1×N」中的「N」豪華、典雅、新奇、浪漫、文藝……你想要的feel全都有
硬體，宴會效果的放大鏡，「1×N」中的「N」。
隨著人們對各種喜事的重視，宴會成了人們生活中必不可少的環節。憑藉30年經驗，洛陽餐旅覺得，酒店的菜品、服務固然重要，但如果沒有高配置的環境，很難在激烈競爭中立於不敗之地。
根據大型宴會的發展趨勢和人們的實際需求，洛陽餐旅在每個酒店宴會大廳設置有LED電子屏、星光大道、旋轉舞臺、裸眼3D系統等，科技含量目前在河南省乃至全國都是一流的。同時還有專業的婚慶公司、一流的主持團隊，為顧客提供一條龍策劃服務，免去了客人東奔西走的麻煩，更滿足了不同宴會的需求。每一個新店都會選擇先進一流、超前時尚的設備，引領全市潮流。對5年左右的老店，在重新升級改造時，都會遵循店老設備不老的原則。凡是去過這些酒店的顧客都感覺，這裡的設施越來越先進，品位越來越高。這也是為了滿足人們越來越高的宴會需求。
密碼4
文化：x中的「x」傳承河洛菜餚，創辦洛陽華夏喜事文化博物館
文化，宴會的靈魂與根基， 中的「x」。
亨利福特說：除了賺錢以外沒有其他價值的事業，是空洞的事業。「弘揚傳統文化，根植於洛陽餐旅的基因，這是責任，也是光榮。」申靈傑如是說。
以宴天下為例，如果從清光緒二十二年御膳房大師傅張奇善創辦「宴天下酒樓」算起，已有120多年的歷史；如果從申靈傑1985年創建「宴天下美食城」算起，也有33年的歷史。
再以洛陽水席園為例，其創始人宋振志被稱為洛陽水席的活化石級傳承人，洛陽餐旅與洛陽水席園的合作是其傳承河洛菜餚的又一力作。
成立洛陽華夏喜慶文化博物館是洛陽餐旅的一大創舉。該館以保存、展出、研究有關婚俗、壽誕、喬遷等喜慶文化為主題，對發掘、保護喜慶文化意義重大，同時也是對洛陽餐旅走宴會之路的一個深層詮釋。
「一個企業，有文化，才能有信仰。」業內資深人士表示，洛陽餐旅之所以擔得起「宴會專家」四個字，源自其對傳統文化的熟稔。
密碼5
創新：「1+1」遠大於2與國有企業強強聯合，創造出1+1遠大於2的效益
經過30年的積累，洛陽餐旅無論是經濟效益、企業規模還是社會影響力都有了長足的擴張和增長。2016年4月21日，洛陽餐旅掛牌新三板（證券簡稱：洛陽餐旅證券代碼：836977），成為河南省餐飲企業掛牌新三板第一股。
掛牌新三板後，如何實現資本市場的再融資，推動企業穩步發展？2017年7月，洛陽餐旅集團通過與國資企業洛陽旅發集團的強強聯合，對洛陽餐旅實業股份有限公司進行重組，產生了1+1遠大於2的倍增效應。
2017年4月5日，洛陽餐旅以1.2元/股的價格向洛陽旅發集團資產管理有限公司發行6250萬股，募集資金7500萬元。按照當時發行價格計算，洛陽餐旅股權估值為1.47億元。
2018年11月23日，洛陽餐旅以非公開定向發行的方式向河南省源鑠網際網路產業發展基金成功發行3000萬股，募集資金1.2億元，股權估值達到6.1億元。所募資金，其中1億元用於開展在線旅遊平臺業務（「OTA」業務模式）。公司將發揮在行業內的資源優勢，引入「網際網路+航空+旅遊」概念，實現眾多旅遊服務與旅行社業務的有機結合，同時搭載現有的餐飲、住宿業務，為遊客提供全方位服務，從而達到轉型升級、提升公司盈利能力的目的。公司未來將持續完善旅遊全產業鏈布局，通過航線運營和目的地資源優勢，形成強大的核心競爭力。
密碼6
拓展：餐+飲，讓顧客餐桌豐富起來多元化經營，推出醬香型美酒——牡丹宴酒
洛陽既是一座中外聞名的牡丹花城，同時又是誕生過酒聖杜康的酒文化發祥地。人們常說：無酒不成席。但是洛陽餐旅過去只有「餐」，沒有「飲」。於是，洛陽餐旅根據多元化經營的戰略需要，決定進軍醬香型白酒行業，於2018年10月推出了一款代表洛陽特色的醬香型美酒——牡丹宴酒。
之所以選擇在貴州茅臺鎮研發醬香型白酒，是因為醬香型白酒由於其地理環境和特殊釀造工藝的限制，很難勾兌摻假，加上其含有許多益於健康的微量元素，近些年喝醬香型白酒的人越來越多，未來市場佔有率會越來越大。公司為給顧客提供一站式服務，也出於食品安全的考慮，這才決定推出高性價比的醬香型牡丹宴酒，實行廠家直供，以滿足廣大醬香型白酒愛好者的需求。