本文用到的食材有:豆腐西葫蘆葫蘆
豆腐是天然植物蛋白，那麼常吃豆腐有哪些好吃尼？
1、更年期的「保護神」
有常吃豆腐能有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2、牛奶的替代品
豆腐富含蛋白質，對牛奶過敏或者不能喝牛奶的人，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
3、抗血管
豆腐和都累一樣富含皂苷，它能幫助人體清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
4、補益清熱養生
豆腐是補益清熱養生食品，經常吃可以補中益氣、清潔腸胃、清熱潤燥、生津止渴；特別適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用；
5、預防心血管疾病
常吃豆腐能健腦和減肥，豆腐能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
6、降低乳腺癌的機率
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，對女性特別好，經常吃能預防乳腺癌，此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
西葫蘆的介紹
其實西葫蘆是南瓜的變種，葫蘆科南瓜屬的一種，它的果實呈圓筒形，果面平滑，果形較小，以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以肉厚、汁多、皮薄、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛，過去西葫蘆一般要在5、6月份才能上市，近年來不少地方採用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。
西葫蘆的產地
原產北美洲南部，今廣泛栽培。西葫蘆在河南很多地方有栽培，例如平頂山，濮陽，安陽，周口，可以叫做松瓜；在東北，常被稱為角瓜。
大家可以經常的食用哦，這道美味是不容錯過的哦。
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食材
主料韓國泡菜 400g;豆腐 200g;豬肉 200g;黃豆芽 100g;蟹味菇 100g;洋蔥 100g
輔料鹽 1茶匙;大蔥 10g;生薑 10g;大蒜 5g;白糖 1茶匙;味精 1/2茶匙;糯米酒 1湯匙;韓式辣醬 1湯匙;高湯 300g;泡菜汁 200g
步驟
1.蟹味菇洗淨。
2.洋蔥洗淨。
3.韓國泡菜準備好。
4.豬肉洗淨。
5.黃豆芽擇洗乾淨。
6.蔥姜蒜切成片。
7.蟹味菇去根部。
8.韓國泡菜切段。
9.豆腐切大片，洋蔥切絲。
10.起油鍋，先爆香洋蔥絲。
11.再放入韓國泡菜，炒出香味。
12.把炒過的泡菜放入石鍋內。
13.放入黃豆芽。
14.然後放入豆腐。
15.再放入蟹味菇。
16.放入切好的肉片。
17.把高湯、泡菜汁、鹽、白糖、味、糯米酒放入碗中，加韓式辣醬調勻。
18.把調好的味汁倒入石鍋內。
19.再放入蔥姜蒜片。
20.放到爐子上大火燒開，轉小火煮15分鐘即可。
怎樣保存葫蘆？
將買回來或摘下的新鮮葫蘆的表面那層皮輕輕的刮掉，使它的水分喪失，但是不i要傷害到葫蘆的木質層啦，放在風大的地方讓其自然風乾，或者乾脆就放在太陽下暴曬，等葫蘆徹底幹透了以後，將其放入普洱茶中煮一下，以後葫蘆就會越來越有光澤，而且也可以適當的抹一點橄欖油，還會更加透亮的。這樣葫蘆 就能長久的保存啦。
由於選用了這麼多的精選食材，這道泡菜湯的做法大全具備預防骨質疏鬆、預防心血管疾病和抗癌的神奇功效，真是一道適合全家人下飯又養生的美食。怎麼樣？是不是已經想試試了？那就讓我們行動起來吧。