現在屬於秋天了，秋高氣爽、萬裡無雲，同時也是到了吃葡萄的大好時光了。不過，近段時間在各大論壇網絡上均有消息指出葡萄和牛奶是不能一起吃的，這是由於葡萄會消化腸胃的酸度，導致牛奶的營養元素布恩那個被吸收，如果嚴重的話還會造成拉肚子的情況。
這是真的嗎?昨日，記者帶著疑問採訪了湖南教授李定文。「其實這個消息並沒有什麼準確的依據。」李定文說。他表示，人體的消化以及吸收機能是相當的複雜，和一般普通的實驗室裡面做的化學實驗是不一樣的。
而且，在食物界的領地大家都已經達成了相同的理念，食物之間並不存在相剋關係，可以食用的食物混在一起吃，絕對不會產生致病毒素。不過李定文同時指出，中醫把食物分為「寒熱溫涼」四氣，講究合理科學的搭配，比如葡萄性偏涼，陽虛體質、脾胃虛寒的人不要吃太多。
一般人都可食用葡萄，但糖尿病患者應少吃。貧血、高血壓、水腫、神經衰弱、疲勞的人可適當多吃。
他還特別強調，葡萄與磺胺類、消化酶類藥物不能同吃。葡萄含有酒石酸等酸性成分，會改變腸胃酸鹼度，影響藥物的吸收。治療泌尿道感染的磺胺類藥物，在鹼性環境下溶解度大，但在酸性環境容易結晶。
一些消化酶類藥物，在鹼性環境下能夠發揮良好的作用，但在酸性過強環境下則容易被破壞，從而影響療效。因此，上述藥物最好與葡萄隔開兩個小時再服用。
「另外，葡萄皮上洗不掉的霜，是葡萄分泌的糖醇類物質，又叫『果粉』，對人體無害，可以放心食用。買回的葡萄用紙包好，放在冰箱暫時貯存;用塑膠袋包裝放冰箱，會使葡萄表面結霜，引起腐爛。
最好的吃法是充分洗淨果皮，整顆入口，連皮帶籽一起嚼完吃下，這樣營養就會達到『百分百』。如果剝皮吐籽，營養就損失掉一部分了。」李定文說。
葡萄和牛奶一起吃的危害
營養流失
牛奶是生活中蛋白質較高的食物之一，而葡萄中含有較多的植物酸，比如蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等，這兩種一起吃會發生化學反應，生成能以消化的物質，降低葡萄和牛奶的營養價值。
引起胃石
牛奶中的鈣質和蛋白質與葡萄中的植物酸會發生反應，生成很多難以溶解的物質，少許還能被胃酸消化掉，若是量過多就會生成絡合物，引起胃石，嚴重時甚至需要手術方可拿出。
引起胃酸
牛奶和葡萄都對胃腸都有較強的刺激作用，兩種一起吃會明顯的促進胃酸的大量分泌，容易引起胃酸。
吃葡萄的注意事項
1、糖尿病患者及便秘者不宜多吃
陰虛內熱、津液不足者忌食。肥胖之人也不宜多食。
2、吃葡萄後不能立刻喝水
吃葡萄後立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因為葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸衝淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉。
3、吃海鮮後別吃葡萄
在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，因為在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉澱，形成不容易消化的物質。
4、吃葡萄後一定要漱口
有些葡萄含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的葡萄殘渣易造成齲齒。
5、吃葡萄不宜過量
由於葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應適量。在食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。
6、葡萄清洗要乾淨徹底
如果喜歡吃葡萄，記得清洗葡萄一定要乾淨徹底，葡萄表皮可能會有殘留的汙物，而食用葡萄的過程中難免會接觸到葡萄皮的，將不利於身體健康。