冬天是萬物進入冬眠的季節，在中醫上認為，冬季是藏匿精氣的季節，冬季最適合進補，除了我們老生常談的食補，冬季喝茶也是一種養生的好辦法。但是喝茶也是有講究的，冬季喝什麼茶好呢，今天就來跟茶友們聊聊。
冬天喝茶其實主要是為了驅寒暖身，養生抗病，應選用味甘性溫的茶葉，以利蓄養人體陽氣。其中，紅茶較為適合冬天飲用，它含有豐富的蛋白質，能夠強身補體。
在這裡給大家推薦一款「滇紅金針」，它是滇紅茶中的一個較新品種，由漢族茶農創製於民國年間，產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。
以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規格，身骨重實，色澤調勻，衝泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。製作採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序製成成品茶。
滇紅大金針芽尖茶色金黃鮮明，幹茶香味濃鬱持久，色、香、味俱佳，衝泡後湯色色澤紅黃透亮，茶香味四溢，喝後口中甜滑持久，滇紅大金針香高味醇，滋味濃強，屬滇紅中的上品。
冬季喝紅茶的好處：
1、預防流感
在冬季人的陽氣會減弱，生理功能也會減退，很容易被病毒侵害。紅茶中含有可以消炎殺菌的黃酮類化合物，冬季喝紅茶可以消炎殺菌、預防流感。
2、養胃
紅茶中的茶多酚在氧化酶作用可以發生酶促氧化反應，減少了對腸胃的刺激。冬季喝紅茶不但不會傷胃還會養胃呢，紅茶可以增進人體消化，保護胃黏膜。
3、解油膩、清腸胃
冬季人們喜歡打邊爐、涮羊肉等大魚大肉的，再加上冬季人們不喜歡運動所以很容易出現消化不良的情況。冬季喝紅茶可以促進食物的消化，解油膩、清腸胃。
4、暖身抗寒
紅茶是屬於熱性，可加速人體血循環，在冬季喝紅茶可以暖身健體及增強人體的抗寒能力。
5、降低有害膽固醇
每天要喝5杯紅茶的人,與那些喝看似像茶水的有色飲料的人相比,前者體內的低密度脂蛋白都有不同程度降低(下降7%～11%)。低密度脂蛋白被稱為「壞膽固醇」,它會增加患心臟病的危險。
6、預防骨質疏鬆
紅茶除含多種水溶性維生素外,還富含微量元素鉀,衝泡後70%的鉀可溶於茶水內。研究表明,鉀不僅有增強心臟血液循環的作用,還能阻止或減少鈣在體內的消耗。另外,紅茶中所含的錳也是骨結構不可缺少的元素之一。
冬季喝紅茶的禁忌
1、紅茶不宜放涼飲用,否則會影響紅茶的效果,不僅達不到暖胃效果,而且如果放得太久,那樣茶葉的營養價值會有所降低,而且還很容易誘發腹洩。
2、不少人喝紅茶喜歡往裡面加糖,其實平時喝茶就是藉助了茶葉的苦味刺激消化腺,加快消化液的分泌,從而達到促進消化效果,如果往茶裡加糖,那樣會抑制消化和清熱效果,在一般情況下,紅茶還是不適宜配合著糖來喝,可是在古籍裡有茶葉配白糖的食療方法,這作為食療可以。
3、晚上喝紅茶時要少放茶葉,忌飲濃的紅茶,以免太過於興奮而睡不著。在紅茶中含有一種類似於抗氧化劑的化合物，這種化合物能防止心臟病跟中風。研究表明如果能堅持每天喝一杯紅茶，那麼跟不喝茶的人相比，患上心臟病的風險會降低到40%以上。
滇紅大金針衝泡方法：
材料：大金針5克
（1）先倒入熱開水將茶壺（容量250毫升）及茶杯溫熱，再放入茶葉；
（2）待水開始沸騰之後，稍微冷卻至水溫90~93度左右，再衝泡（水溫不宜太 高）；
（3）蓋上壺蓋，不超過5秒，前1~6泡，無需悶，直接出湯，即可飲用；
（4）第7~14泡，泡衝泡時間為10~20秒，以後每次衝泡時間遞增（依個人口味濃淡而定）；
（5）連續衝泡10道以上，香氣依舊芬芳，蜜香和果香水乳交融，相得益彰，令人回味無窮。
（雲南鳳慶大金針茶衝泡要點：1：水溫不能太高，90~93度最為適宜；2：衝泡時無需悶，直接出湯即可）
儲存方法：
一般可放置在密閉乾燥容器內，避光、避高溫，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到，但是玻璃密封罐最便宜，總之，大金針滇紅茶保存的幾個必要條件是：閉光、密封、常溫、勿潮。
滇紅茶品質屬實不錯，我自己也在喝，茶友們在購買時一定要找好渠道，不可貪小便宜買到臺地茶，也要注意少花冤枉錢。喝紅茶要注意少量的飲用，過多飲用對身體也不好，並且不宜喝濃茶。總而言之，滇紅茶是不錯的一個茶，冬季經常飲用滇紅茶的好處是很多的。
以茶會友，我是「愛喝茶的弓長張」。