日子就要蒸蒸日上， 年夜飯上必備的蒸菜，分享9種蒸菜的做法，寓意好做法簡單，營養好吃還不上火，無油更健康， 學會了給家人露一手吧。
【白蘿蔔蒸肉卷】
原料： 肉餡 白蘿蔔
製作：燒鍋水將白蘿蔔片放入鍋中焯煮，焯時加入少許鹽； 肉餡中加入鹽、澱粉、料酒和薑末等順著一個方向攪拌上勁；將白蘿蔔片中間放入肉餡；將蘿蔔肉夾依次擺放在盤中，放在蒸鍋中大火蒸8分鐘即可；將蒸好的菜餚拿出來，汁水倒入鍋中，加入鹽、蠔油等調味料； 再加入水澱粉勾芡，將芡汁澆淋在蒸好的蘿蔔肉夾中即可。
【蓮藕糯米丸子】
原料：肉餡 糯米 蓮藕
製作：糯米洗淨後提前浸泡30分鐘；肉餡加入蓮藕丁和薑末， 加入鹽、澱粉、胡椒粉和料酒，順著一個方向攪拌上勁；將蓮藕肉餡團成肉丸後放入糯米中滾動，讓其表面均勻地沾上糯米，放入蒸屜上，大火蒸二十分鐘即可。
【豉椒蒸排骨】
原料：肋排 豆豉 辣椒
製作： 將豆豉、辣椒末、姜蒜末、生抽等原料放入碗中，將它們攪拌均勻；蓋上蓋，放入冰箱中讓它醃製3個小時以上；將醃製好的排骨拿出來放入碗中， 包好保鮮膜，放入爐上大火蒸上30分鐘即可。
【蜜汁蒸三寶】
原料：蓮子 紅棗 南瓜 糖桂花 白糖
製作：將蓮子泡上幾個小時，再將白糖放入鍋中加水煮， 直至蓮子煮熟；紅棗從中間對半切卡；棗子兩半相反方向扭轉，分離開來；用筷子從有核的棗子底部穿過將棗核取出；將蓮米放入紅棗中間； 將有蓮米的紅棗面朝下， 依次放入碗中碼好；中間放入南瓜塊填滿； 用個盤蓋上， 放入鍋中蒸熟後倒扣在準備好地盤上，再澆淋上糖桂花即可。
【蒜蓉粉絲蒸蝦】
原料： 大蝦 粉絲 蒜
製作：將蝦須煎掉，從蝦背剝開，挑出蝦線； 熱鍋少油，將蒜末放入鍋中煸炒， 微微發黃時加入少許鹽即可； 將粉絲加入鹽拌均勻； 將蝦放在粉絲上，在表面上鋪上一層蒜蓉，放入鍋中大火蒸6分鐘，蒸熟後澆淋蒸魚豉油和蔥末即可。
【香辣蒸魚塊】
原料： 草魚塊 千張 黃記煌香辣汁
製作： 千張絲加入少許鹽拌均勻； 魚塊中放入鹽拌均勻，再加入薑末和料酒拌均勻； 加入黃記煌香辣汁拌均勻；將千張絲墊底， 上面擺放好香辣魚塊；，再澆淋一些黃記煌香辣汁； 將其大火蒸上8分鐘，蒸好後拿出來撒上些小蔥末即可。
【臘肉蒸芋頭】
原料： 臘肉 芋頭 鹽
製作： 臘肉用開水清洗乾淨； 芋頭切成片後放入鹽拌均勻醃製一下；臘肉切成片備用；將臘肉與芋頭分別一片片夾在一起圍擺在盤裡，放入鍋中大火蒸上二十分鐘即可。
【翡翠菜包】
原料： 圓白菜 肉餡 蟹味菇 火腿末
製作：蟹味菇末放入肉餡中，加入鹽、胡椒粉、料酒和蠔油等調味料攪拌均勻；燒鍋水加入少許鹽和油， 將圓白菜放入鍋中燙軟，再整理好成長條形； 將肉餡放入圓白菜的底邊，將它捲起來後 整齊地碼放在盤中； 放入爐上大火蒸上8分鐘；另用一鍋加入適量的高湯， 加入適鹽，蠔油等調味，加入水澱粉勾芡後放入蔥花和火腿末拌均勻； 將芡汁澆淋在蒸好的白菜包表面上即可。