啊~能享受到食物的美好，才能享受到生活的美好，才能保存對生活的熱情啊~
蛋糕香甜可口估計大家都愛吃，但是出去買吧又懶得動，宅在家的你可以自己試著做一下呀。用烤箱做蛋糕是大家都知道的，但是烤箱並不是每個人家裡都有，但是又想自己嘗試做蛋糕，那麼辦法就來了，用咱們最常見的電飯煲來做就可以了， 現在好多電飯煲都帶有蒸蛋糕功能，我們可以把此功能利用起來，如果沒有的話，正常蒸煮也是可以的。 非常簡單方便的美味蛋糕在家就能完成，下面來分享做法！
主要材料：雞蛋5個，低筋麵粉(蛋糕粉)80克，玉米油（大豆油）60克，牛奶60克，白砂糖50克，新鮮檸檬或或新鮮檸檬片一個。
製作過程：
第一步：準備好所有材料，蛋清蛋黃分別分離在兩個盆中，在放蛋黃的盆中加入玉米油和牛奶，充分攪拌均勻。
第二步：篩入低筋麵粉(沒有篩子的話用手輕輕撒入)不要一次倒入，然後把蛋黃，玉米油，牛奶和麵粉充分攪拌均勻。
第三步：在鍋內膽底部刷一層薄薄的油，這是為了防止蛋糕沾底，不要太多，以免做好之後底部蛋糕會焦，內膽四周不用刷，不利於蛋糕鼓起，這時電飯煲點擊保溫鍵預熱，為後續的步驟做準備。
第四步：接下來是打發蛋清，在蛋清中滴幾滴檸檬汁，然後用打蛋器或筷子快速打發蛋清（手動打蛋器或筷子的話就要多打幾分鐘，電動打蛋器的話就會省事兒一點），在這過程中分三次放入白糖，分別是打發之前，打發至出現大泡泡時，打發至出現紋路時，蛋清打發至從蛋清中提起打蛋器或筷子時有直立小尖角或倒扣打蛋碗蛋白不會脫落才可以。
第五步：倒入蛋白到蛋黃糊中，將蛋清和蛋黃糊攪拌在一起，必須是和炒菜似的切拌式，不可隨意攪拌(會使蛋糕起筋，發不出來)，將攪拌好的糊狀倒入電飯煲中，蒸煮模式四十五分鐘左右，如果電飯煲不支持這麼長時間等電飯煲跳至保溫鍵之後再按下蒸煮鍵即可。
第六步：等時間到時用筷子扎入，不帶糊狀物即可成功，如果出現糊狀物，在多蒸幾分鐘。好了之後先用水果刀或筷子沿電飯煲的邊緣劃一個圓，使蛋糕和沿壁分離，然後再把內膽倒扣在桌子上慢慢拿下即可成功。最後當然是分享美食啦。
小貼士：油的話玉米油，色拉油，大豆油這些沒有味道的油都可以，油味太大的話會遮蓋蛋糕的香味。放檸檬汁也是為了去除雞蛋的腥味，不怕的話也可以不放。放低筋麵粉時採用篩入的方法是為了方面後續攪拌。寧可多蒸幾分鐘也不要提前打開電飯煲，切記！蛋糕拿出之後會回縮是正常的，如果回縮太多的話應該是蛋清沒打發到位。
好了，這期內容就分享到這裡了，我是每時說美食，一位超愛美食的吃貨，各位喜歡我的內容請點讚、評論、轉發、收藏。
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