小零食，在現在家庭中，是不可或缺的，很多人表示，生活中如果沒有了零食，就沒有了興趣，也沒有了心情。雖然自己不愛吃零食，但是身邊卻不缺乏愛吃零食的朋友，尤其是女士跟孩子，可以說是零食市場的主力軍。就現在的零食市場來說，產品種類繁多，口味多種多樣，在很大程度上來說。零食的口感要遠遠的優於主食跟菜品的，以至於很多愛吃零食的朋友，更喜歡吃零食，而非家庭主食。
毋庸置疑的，這種做法是欠妥的，就零食來說，單純的追求口感美味，往往忽略了營養，所以如果生活中全部被零食佔據的話，無疑會造成營養補充不全面的情況。而且有些零食，看似包裝的好，乾淨衛生，當你了解它的製作過程之後，你就表示，再也不想吃了。其實就零食來說，可以作為生活的輔助用品，想要吃的健康的話，自己在家做一些，偶爾吃吃也是不錯的。
今天要說的這個零食，其實大家都很熟悉，在中國也是特別的暢銷的。但是它真正的製作地點，其實是在印度，很多朋友應該都能夠想得到，這個零食是芒果乾。為什麼大家會想到呢，因為印度是一個溼熱的國家，所以芒果在當地來說是一種很高產的水果，在中國售賣的很多芒果都是從印度進口而來的，那自然的用芒果製作的各種零食在印度也是很普遍的，其中我們常吃的芒果乾就是。
知道芒果乾的主要產地是印度之後，我們自然就想到去了解一下，當地的製作是如何進行製作的。印度是一個相對比較落後的國家，在加工工藝方面也是相對比較滯後的。芒果乾的加工環境也是比較簡陋的，甚至有很多都是家庭小作坊生產的，徒手製作，露天暴曬，還難以配套完善的消毒殺菌的工作。所以很多網友聽到說芒果乾是印度產地，就表示以後再也不敢吃了。其實就芒果乾的製作來說難度並不是很大，愛吃的朋友們不妨學一下，買新鮮的芒果，自己在家製作芒果乾，給家人一起吃。
自己在家做芒果乾兒食材準備方面很簡單，選好芒果準備好冰糖，然後著手進行製作就可以。就芒果的選擇的話，不適合選用太生了，也不適合選用太熟的芒果，選用生熟度適中的芒果是最好。同時要注意，挑選的芒果肉質肥厚一些，挑選好之後就可以開始只做了。
1、在鍋中放上清水，然後將準備好的白糖放入到鍋中，開中火將糖進行全部融化。要知道在這裡融化糖的話，使用小火慢熬即可，避免粘鍋的情況。糖的分量選用的話，根據自己的情況來進行，如果不喜歡吃太甜的，那選用的糖就是相對的少一些，如果比較喜歡吃甜的話，那可以多加一些。
2、將完全熬製好的白糖水放在一邊晾涼，在這個時間裡，我們對芒果進行處理一下，將準備好的芒果進行去皮去核處理。去除之後，將芒果進行切片處理，片兒狀的芒果乾兒的話，在進行加工之前需要切到4mm左右的厚度。所有的芒果按照這個厚度均勻的切好，然後擺放在一邊。
3、處理好之後的芒果，均勻地擺放在一個容器中，然後將剛才做好的白糖水，晾涼之後倒在芒果乾的上面，保證糖水能夠將芒果乾完全浸泡。倒入糖水之後的容器，上面蓋上蓋子或者是覆蓋上保鮮膜，放在冰箱中冷藏即可。一晚上的時間就可以讓糖水，完全進入芒果中。
4、浸潤之後的芒果，就可以取出來，稍微瀝乾下湯水，然後擺放在架子上進行晾乾即可。找尋家裡一個通風的，乾淨的地方，將架子放好，進行通風晾曬就好。注意觀察一下，等到芒果完全沒有了水分，曬成了芒果乾之後，就可以將其收起來當作零食了。我們的家庭自製芒果乾工作，也就算是圓滿完成了。
是不是觀察之後發現，這樣自己做芒果乾，簡單的簡直不敢相信。這樣做好之後的芒果乾，好吃健康，沒有任何的添加劑，關鍵是整個製作過程，自己親力親為，製作的乾淨，吃的也放心。如果你家也有愛吃零食的家人，如果你自己也特別的愛吃零食，這種從小吃到大，老少都喜歡的零食，完全可以自己買來食材自己來做。仔細了解下步驟，學習一番，在家嘗試下吧。