老巷子裡的低配版深夜食堂，二十多年沒菜譜，吸引客人全靠一鍋湯
開飯店裝修豪華未必就生意好，蒼蠅館子也有可能天天客滿。有一家隱藏在老巷子裡的蒼蠅館子二十多年來每天都是客滿，連正經的菜譜都沒有，全憑一大鍋牛骨頭稱霸整條街。
這家小餐館店面不大，只放了幾張餐桌而已，天暖和的時候還會在外邊擺幾張摺疊桌椅。地點也比較偏僻，還藏在老城區的小巷子裡，不過本地吃貨們都知道這是個喝牛肉湯的好地方，雖然餐館位置偏僻場地狹小，但是牛肉湯的味道絲毫不比那些裝修高大上的牛肉湯館做得差。
老闆說他們家的牛肉湯主要是牛骨熬製，牛肉單獨一個鍋子燒煮，他做的主要是牛肉粉絲湯，湯是牛骨湯，粉絲就是地道的本地紅薯粉絲，牛肉有切片的，也有一大塊一大塊的，店裡沒有菜單，就是牛肉和牛骨頭湯，還有要不要加粉絲和另外加牛肉的區別。賣的最多的就是牛肉粉絲湯，牛肉雖然少但也是正兒八經的牛肉，牛骨頭湯醇香濃厚，至於粉絲嘛，這東西相當不值錢你想要多老闆就多給不要多老闆就少放，反正一碗牛肉粉絲湯15塊錢。
老闆說不少食客都建議早上也開店，大早上喝一碗牛肉粉絲湯也扛餓，但是老闆說店裡就倆人，他和他老婆，從採購到掌勺再到打掃衛生全部都是倆人做，早上實在沒有精力開檔做生意，而且一大早還得買新鮮的牛肉和牛骨頭，雖然現在都是供應商送貨上門，但是其它一些配菜還要自己去菜場買。另外熬製牛骨頭湯也是一件相當費時間的事兒，飯店用的那種不鏽鋼大鐵桶，每天要熬製三大桶牛骨湯。除了牛骨湯還要燒煮牛肉切牛肉。
有人說老闆生意這麼好為什麼不再僱人？看樣子店裡一天賣兩百多碗牛骨湯應該沒問題啊，可是老闆說開店的成本越來越高，而且歲數大了也懶得把店開大，這麼點小店足夠他們生活的，歲數大了求穩不想折騰。來這裡和牛骨湯的也都是老顧客，不是周邊住戶就是上下班路過這裡的上班族，每天招待200個顧客就是極限了，再多就忙不過來了。
老闆很隨和，遇到客人不怎麼多的時候，他還會根據客人要求來燒菜，當然就是牛肉類的菜或者店裡有什麼蔬菜就隨手炒個時鮮蔬菜，價格也很公道，照例還是沒有菜譜的，這點倒是跟日本的深夜食堂有點兒像，晚上開門夜裡打烊，你要是想吃什麼告訴老闆，他要是會做的話就給你做，只不過沒有日本深夜食堂有文藝範兒，不過也能算是一個低配版深夜食堂吧。
以前有不少類似這樣的夫妻檔小餐館，可是二三十年下來，能一直堅持下來沒有多大變化的老店著實不多，這家牛骨頭粉絲湯幾十年都不帶變換菜式，居然也能天天客滿，雖然店面不大，但是能幾乎天天爆滿也是一件不簡單的事兒。