三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。
它還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。而三文魚中還含有的DHA，被稱為大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年痴呆的作用，對大腦來說是非常好的一種食物。
要說這三文魚主要就是做成生吃的魚片，或者燒烤、煎制這來吃。但是做成炒飯才是做美味的呢。要說所有生吃的食物都不一定真的很衛生，但是炒好的魚片這些好事非常美味的。其實就和肉沒有兩樣，這魚煎制就不像是魚肉，反而就像是普通肉類一樣。沒有腥味，沒有刺，不知道的還以為是用豬肉炒的呢。
需要準備的食材：三文魚200克，大米一碗、少許胡椒粉，150克蘆筍，適量食用鹽，適量食用油，適量清水。
【開始製作】
第一步、先將以上的所有食材準備好，然後將買回的三文魚，將其解凍，解凍的方式有很多，可以隔水加熱，或者用烤箱解凍。然後把解凍好了的三文魚用清水洗乾淨，再切成丁，放入碗中備用；
新鮮三文魚，美味營養超好吃，進口生鮮凍三文魚，刺身中段美味三文魚，可炒飯，生吃，煎炸。
第二步、然後準備炒飯的配菜，用水清洗蘆筍，洗乾淨切成小塊。準備小鍋一個，鍋中加入適量清水，大火將水煮開，然後再把蘆筍放入鍋中進行焯燙，準備盆子，盆中放冰水，把焯燙好了的蘆筍放入冰水中進行浸泡；
第三步、然後準備電飯鍋，加入大米和適量清水，按下煮飯鍵。然後起鍋燒油，小火將鍋加熱，倒入適量食用油，中火將油燒熱，把三文魚放入鍋中翻炒，炒至變色，將其撈出備用；
第四步、鍋中底油不要倒掉，再倒點油，然後把蘆筍放入鍋中炒香，香味出來後，加入少許生薑末進行調味。最後再把三文魚和米飯放入鍋中一起翻炒，出鍋前根據個人的喜好，撒上胡椒和鹽；
這樣美味的單文宇炒飯就做好啦，三文魚的營養很豐富，蛋白質含量很高，而且含有多種礦物質，適量的吃一些，對身體也是有好處的。