蓮藕是我們生活中常見的一種食物，不僅美味，營養價值也很高，經常食用可以養生健體。蓮藕的吃法有很多，可以煲湯、清炒、涼拌等，很多人都很喜歡吃蓮藕。蓮藕含有碳水化合物、澱粉、蛋白質、各種維生素和氧化酶成分，它的含糖量也很高，還含有豐富的食物纖維。秋季是吃蓮藕的好時機，下面就來了解一下吃蓮藕的好處和禁忌。
吃藕的七大養生功效：
1、養顏美容
蓮藕具有很好的美容養顏作用，它不僅含有豐富的維生素C和鈣鐵等物質，還有多酚類物質，具有抗氧化的作用，可以起到延緩衰老、美容養顏的作用，女性不妨可以多吃點。除此之外，吃蓮藕還能夠讓我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤。
2、清熱涼血
生蓮藕有涼血清熱的作用，可以用來緩解上火等熱性病症；蓮藕味甘多汁，熱病口渴、咯血、下血者多吃有益。
3、益血生肌
中醫稱蓮藕具有補中養神，益氣力的作用，因為蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，蛋白質、維生素的含量也很豐富，可以補益氣血，增強人體免疫力作用。
4、提高睡眠質量
吃蓮藕可以提高睡眠質量，因為蓮藕具有清心安神的作用，在晚餐中吃一些蓮藕，可以幫助我們在睡覺的時候更快進入深度睡眠。
5、健康減肥
蓮藕之中含有大量的膳食纖維，可以有效加強腸胃蠕動，同時還能促進體內毒素排除，從而達到減肥的效果。
6、止血散瘀
中醫認為蓮藕止血而不留瘀，因為蓮藕含有大量的單寧酸，起到收縮血管的作用，可用來止血。同時也含有維生素K，可以防止出血。
7、降糖降脂
蓮藕富含膳食纖維，熱量卻不高，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸道蠕動，預防便秘和痔瘡。
吃蓮藕的六大禁忌：
1、脾虛胃寒者不要食用生藕
生藕性涼，對脾胃不好和腹瀉的人，生吃和涼拌蓮藕難以消化，而且會加重寒症。
2、產婦不宜太早吃蓮藕
產婦是可以適當吃蓮藕的，但是由於蓮藕偏涼，產婦不要過早食用。
3、不要用鐵鍋烹飪蓮藕
由於蓮藕中含有豐富的鐵，如果用鐵鍋、鋁鍋來烹飪的話會變黑。
4、切好的蓮藕要儘快烹飪
蓮藕特別容易氧化，一旦切開應該儘快烹飪，否則很快會變黑。
5、蓮藕與大豆不宜同吃
大豆中含有豐富的鐵，如果與含纖維素多的蓮藕同吃，就會影響人體對鐵的吸收。
6、發黑有異味的蓮藕不能吃
如果蓮藕發黑還伴有異味，證明已經變質，不宜食用。
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