含有縮水甘油的嬰幼兒配方奶粉還能不能給孩子吃？

2020-09-25 愛貝營養


含有縮水甘油的嬰幼兒配方奶粉還能不能給孩子吃？

作者：愛貝營養

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　　據媒體報導，香港消委會於2020年8月17日舉行記者會，公布了近期對香港地區市面上銷售的嬰兒配方奶粉及薯片、蝦條等香脆零食樣品的檢測結果。

　　其中，測試的嬰兒配方奶粉售價在250港幣至539港幣之間。香港消委會共計測試了15款嬰兒配方奶粉，檢測發現全部樣本均檢測出汙染物氯丙二醇，而其中9款樣品更檢出具有基因毒性及致癌性物質縮水甘油脂肪酸酯（GE），含量最高的樣本為「雪印」，但9個樣品的氯丙二醇的含量均低於歐盟規定的50微克/公斤的上限要求。

那麼，什麼是縮水甘油脂肪酸酯那？

　　縮水甘油脂肪酸酯（GE）是由棕櫚油等植物油在高溫加工過程中所產生的有害食品汙染物，一旦進入人體後會在胃腸道環境中被水解產生縮水甘油。歐盟食品安全局報告表示，縮水甘油為一種基因毒性和致癌化合物，具有致癌性風險。2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，縮水甘油在2A類致癌物清單中。目前歐盟對嬰兒配方奶粉中GE的標準要求上限為50μg/kg。

我們的奶粉含有所有縮水甘油嗎？能給寶寶吃嗎？

　　目前我們國家的嬰兒配方奶粉食品安全國家標準並沒有制定該指標限量要求，所以國內市場上流通的嬰兒配方奶粉正常不會檢測該成分。但從本次香港的檢測結果看，所有樣本中該成分都沒有超出歐盟標準的安全限量，應該認為目前整體上嬰兒配方奶粉中該成分造成嬰兒食品安全風險的概率極低，寶爸寶媽們不用過度擔憂該風險因素。當然，有條件的還是建議母乳餵養。另外本次檢測結果也提醒我們國家的監管部門應該重視國際食品安全動態，在法規上適時推進相關食品安全國家標準的更新，給我們一個更安全、更安心的食品安全環境。

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