我的生活非常忙碌，但在忙碌之間，利用幾個幾分鐘，分步驟去實現一些美味，對我來說是很好的放鬆！
另外，我每次做特別的東西都主動教孩子說「謝謝媽媽！」他們現在養成習慣了，常常在我為他們做了什麼事的時候說「謝謝媽媽」！我希望他們能夠一直記得為別人為他們做的事（即使是小事），也記得表達感謝。
話說回來——怎麼做的漢堡 :)
按照下面的配方，把材料放進麵包機，用麵包功能，麵包功能比發麵功能好，做出的麵餅更細緻柔軟。
注意:麵粉並非普通麵粉，而是專用麵包粉。
這裡的糖可以減，我都是糖減量。
我做的麵包香味秘訣是靠店裡賣的手工黃油，沒有這個油用其他橄欖油或者玉米油等味淡的油也可以，但是香味會遜色一些。
我用750克的量，做出七個漢堡胚。
這一步很重要，就是在麵包機裡的麵團充分發酵，麵包機加溫烤這個麵團之前，停掉麵包功能，改為和面功能，把發酵好的麵團攪拌一次（大約幾分鐘就好，就停掉和面功能），預備二次發酵，這是做出細膩柔軟的漢堡胚的關鍵。 攪拌幾分鐘就可以停掉麵包機。
麵團取出，預備做小麵團。 我是用烤盤抹油，雙手抹油，把麵團放上來做，這樣不用再加乾麵粉，也不黏手，保證麵團質地均勻。 做成小團放入烤盤，記住麵團要有些間隔。入烤箱，記住先別加溫，要等待至少20分鐘，讓麵團再次充分發酵，這是做出細膩蓬鬆柔軟麵團的關鍵。
烘烤：烤箱中層，我用160度烤了約20分鐘，時間略短也可以。我這次把麵包表面烤成接近棕色，感覺再淺一些也可以。
烤好的漢堡胚，放涼一點兒，切開，放入番茄片，生菜片，奶酪片，沙拉醬和番茄醬等，我還放了自製瘦肉排，添加營養。 下面說說自製肉排。
自製肉排：可以選瘦的豬肉或牛肉餡兒，加入地瓜粉，鹽，烤醬或者醬油，黑胡椒等自選，調成自己喜歡的味道，做成圓餅，放煎鍋或電餅鐺裡煎熟，加入漢堡裡。 我在沒有肉餡兒時，用豬的裡脊肉嫩的部分，用刀切割但不完全切斷，按照上述方式拌調料下去煎也可以。
自製的特點是健康，孩子們可以生著吃一些菜，做熟練了也很快速，搭配牛奶酸奶就是一餐。如果再有餘力，自製一些烤土豆條或者土豆泥，都很好！ 這也減輕一些孩子們對於麥當勞和肯德基的嚮往，我們都知道裡面會搭配不少垃圾食品，但是自製讓這些都變成健康之選。
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