福州的「盒馬鮮生」又關店了！朋友圈瘋傳起盒馬鮮生退出福州的消息。作為一個土生土長的福建人，自然是要去一探究竟了。根據「福州盒馬告用戶書」顯示，盒馬鮮生將調整福州地區業務策略，於2020年5月7日起暫停福州盒馬博納廣場店、茶亭國際店運營。並表示：盒馬禮品卡、盒花可在盒馬其他城市的所有門店繼續使用，也可以根據相關指引辦理盒馬禮品卡、盒馬提貨券退款、盒花兌換盒馬APP產地量販商品。那麼，如此看來，盒馬鮮生是鐵了心要徹底退出福州了。
咱們來回顧一下，2018年2月，也就是兩年前，盒馬鮮生「空降」福州，首家福州分店坐落於福州茶亭。福州作為福建的省會城市，人口是福建省最多的城市，盒馬鮮生開業當天自然人氣火爆，畢竟」新零售「三個字足夠吸引眼球。盒馬鮮生是集超市、餐飲、菜市場、配送物流於一體的新零售O2O平臺，也就是線上線下相結合的銷售平臺。在盒馬鮮生門店裡，你既可以逛超市，也可以逛完超市到飯點了直接在裡面吃飯，如果你不想出門，還可以網上下單直接外送到家。盒馬鮮生就是要慣著你的飲食生活。
福州人的飲食習慣喜好鮮甜，海鮮是他們的心頭好，所以盒馬鮮生開業當天的水產區生意特別好。主打新鮮食材，獲得了不少福州食客們的青睞。贏得開門紅的盒馬鮮生，很快就在福州開了另外兩家店，分別是博納廣場店和福新店，並表示盒馬鮮生的規劃是預計在福建省開20家門店。如果按照盒馬鮮生剛開始的銷售趨勢完成規劃目標不是難事，不過事與願違，盒馬鮮生非但沒能完成自己的福建省開設門店規劃，反而」灰溜溜「地撤出了福州。
繼今年3月宣告關閉福新店之後，5月5日再次發出公告，表示5月7日關閉另外兩家福州市區的盒馬鮮生店。要知道，當時關閉福新店的時候，盒馬鮮生部門還表示有3家店在福州籤約和裝修中，準備在福州開設6家門店。結果還真就應了那句話」理想很豐滿，現實很骨感「。盒馬鮮生還是沒能在生鮮競爭巨大的福州生存下來，讓人不禁感嘆福州的生鮮餐飲也太難做了！
要知道，作為二線城市的福州雖然在名氣上比不過廈門，不過佔地面積和人口卻是福建省之最！所以餐飲業、生鮮業和零售業都想在福州這座」寶地「分得一杯羹。永輝超市、新華都、興福興、樂購、家樂福、大潤發、山姆會員店等商超遍布福州各個角落。興福興作為福州的本土品牌，而且永輝更是把福州作為根據地，再加上後來居上的上市生鮮快送超市，多方位的」夾擊「讓盒馬鮮生腹背受敵，有退出市場的結果也算是預料之內。
面對永輝生活和樸樸的「夾擊」，難作為
如果說主打新零售生鮮的盒馬鮮生退出福州市場是因為它無心戀戰的話，那麼面對永輝生活和樸樸快送超市的雙面夾擊，就是壓倒盒馬鮮生的最後一根稻草！生鮮業務作為餐飲業的一大板塊，想要後來居上，要麼你得有樸樸」砸錢「，不成功不罷休的精神，要麼你能夠快速搶佔市場用戶滲透率。很明顯，盒馬鮮生兩點都達不到！福州樸樸用戶滲透率高達70%，永輝生活也達到了50%，用盒馬內部工作人員的話說就是：當一個不大的市場，存在兩家超過50%用戶滲透率的平臺，盒馬想要異軍突起達到突圍的目的，太難了！
眾所周知，平常大家點外賣，不管是生鮮、零食還是快餐，比較看重的一點就是配送費的問題，畢竟加上了配送費差價擺在面前。比如我叫外賣，點一份炒飯10元，加上5元配送費，相比一份麻辣燙15元，不要配送費，絕大多數的人都會願意選擇後者，這就是配送費讓消費者作出改變的主要原因。盒馬鮮生自上線以來一直秉持只要在配送範圍內」0元起「免配送費的配送服務模式，這樣自然會贏得消費者的好感，不過，免配送費長期下來是一筆巨大的開銷。這也就是為什麼之後盒馬鮮生調整了配送費，首單免配送費，第二單收取5元配送費，再到後來的按距離收取配送費，1公裡以內4.6元，1-2公裡4.9元，2-3公裡5.4元的模式疊加。這樣一來，消費者就不願意買單了，畢竟距離越遠，配送費越高，自然慢慢地冷落了盒馬鮮生。
反過來看看永輝生活和樸樸，同樣是主攻生鮮餐飲外送服務，但是他們的前置倉確保了他們的快速完成配送服務。永輝生活推出市場之後，一直都秉承著滿18元減免配送費的服務模式，而樸樸以廈門為例，滿19元同樣減免配送費。要知道，你去菜市場或者超市，隨便買一買都不止20元，所以永輝生活和樸樸就配送費這一塊就已經讓盒馬鮮生」無地自容「了。可能很多人都會覺得永輝生活和樸樸的做法很任性，其實是前置倉的完善能夠讓它們如此任性。
永輝生活的前置倉高達92家（包括永輝生活和bravo），而樸樸更是以1.5公裡為半徑設立前置倉，每個前置倉負責周邊1.5公裡範圍內的配送。所以說，提供生鮮」快速到家「四個字，永輝生活和樸樸完全有能力做到！其實我們不難看出，傳統生鮮商超的純線下運營模式已經日漸式微，新零售的線上線下結合模式才是生鮮商超的生存之根本，因為網際網路的力量實在是太大了。
福州「盒馬鮮生」又關店了！生鮮新零售終究抵不過「用戶滲透率」。不過我相信，這次的盒馬鮮生最初福州市場只是暫時的，相信在不久的未來，在福建還是能夠看到盒馬鮮生的身影。盒馬鮮生在福州的」隕落「並不能說明盒馬鮮生不好，而是在僅有的市場裡沒有搶佔到生鮮新零售的市場份額罷了。不管怎麼說，未來我們的生活肯定是越來越便利，生鮮快速到家的商業模式也會越發成熟，讓我們拭目以待吧！
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