「工欲善其事，必先利其器」。
廚房裡好的廚具，不僅可以提高做飯做菜的效率，縮短加工過程所需要的時間，也可以增加菜的美味，避免食物營養流失或過剩，有利於身體健康。
家中除了炒鍋，還應該有萬用廚具，既可以避免由於使用過多的廚具而使廚房擁擠和雜亂，也可以利用有效廚具，在寶貴的時間裡，做出可口美味的飯菜；不僅讓自己從繁忙、瑣碎的勞動中解脫出來，還可以給家人提供營養搭配均衡、味道多樣的健康美食。
這裡，高工家的小廚房向你推薦3種萬用廚具
1、家用食物打磨機
目前，各種各樣的家用食物打磨機琳琅滿目，選擇一款適合自家的打磨機，可以讓我們做出各種各樣的美食。
選擇中等大小的打磨機，既可以打磨豆漿、果汁、蔬菜泥，也可以打碎肉末，還可以打磨乾粉，比如穀物類細粉、豆粉、花生碎等。
高工家的小廚房在做肉餡的時候，肉和蔬菜先切小塊，用打磨機分別將蔬菜和肉打碎，再調餡，這樣省去了許多時間剁肉、切菜，做出來的餃子、餡餅、包子餡一樣好吃。
2、電子高壓鍋
除了爆炒，用電子高壓鍋幾乎可以做任何菜和點心，蒸、煎、烤、燉都可以。無論是燉肉菜煮湯或煮粥，還是烤麵包、蛋糕，都可以。
以電子高壓鍋煮粥為例，在電子高壓鍋中加入水的份量是米的總量的四到五倍。注意所有食材包括水，最多不要超過電子高壓鍋總容量的五分之三。製作方法：大米或其他雜糧放入具有電子高壓鍋內，加入4到5倍的水，時間到煮好後，不要立刻放氣開蓋，要讓電子高壓鍋自然排氣，直到可以自然開蓋。這樣煮出來的粥的米粒不爛不硬正好適口。更重要的是，電子高壓鍋可以定時、自動完成，可以節省時間。雖然設置時間是6分鐘，但是從加熱到上汽再到設置時間結束，最後到高壓鍋自動放氣完全結束，根據加水的量，所需時間大約30分鐘到1個小時不等。
由於電子高壓鍋只要事先將時間設置好就可以了，無需守在旁邊等待。操作方便，省時省力，一鍵生成，越來越多的人喜歡用。
3、空氣炸鍋
用空氣炸鍋，可以做很多美食，不僅可以生炸，也可以烤制面點，加熱食品等。
肉類：炸雞腿雞翅、炸雞排、炸酥肉、炸椰蓉蝦、炸魚條、炸魚塊、炸小魚乾、幹炸丸子、炸魷魚絲、炸五花肉、烤脆皮五花肉、炸火腿腸等等。雖然空氣炸鍋已經設置好了每一類食物的炸制的時間，但是在日常使用中，還要根據食物的大小、多少來調整。最好在炸制過程中，經常翻動，避免炸得不均勻。要注意：肉類在炸之前，一定要提前預製，比如提前醃製入味，並裹上澱粉或麵粉，以免在炸的過程中，水分流失而影響口感。用空氣炸鍋炸出來的肉，和用油炸出來的比較，口感沒有油膩膩的感覺，比較健康。
面點類：炸餃子、炸南瓜餅、炸紅薯糯米餅、炸年糕、煎蔥油餅、炸芝麻葉、烤餅乾、烤紙杯蛋糕、烤小麵包、烤餡餅、烤韭菜盒子、烤麵包片、烤蒜香奶酪麵包、炸油條、烤餅乾、黃油曲奇等等。用空氣炸鍋製作面點，最好是預先做好的，如餡餅，先用平底鍋煎熟，然後再用空氣炸鍋炸，這樣增加餡餅的酥脆感。也可以作為加熱工具，如頭天晚上炸好的油條，麻花，餡餅、披薩，第二天早餐，用空氣炸鍋炸幾分鐘就可以了，口感和剛炸出來的一樣好吃。注意：用空氣炸鍋烤面點如麵包、餅乾、蔥油餅等，一定要墊烘培紙並刷上油，否則容易粘鍋，增加清洗工作量。用空氣炸鍋做出來的面點，只要掌握好火候，和用烤箱或平底鍋做出來的一樣好吃。
炸果蔬類：如炸茄盒、炸藕盒、炸薯條、炸芋頭條、土豆塊、洋蔥酥、炸洋蔥圈、炸花生米、炸黃豆等等。用空氣炸鍋炸蔬菜時，要刷足油，有些蔬菜要事先裹上澱粉或麵粉，同時要控制好炸制時間，經常翻動否則炸出來的蔬菜比較幹硬難吃。
空氣炸鍋由於省電、快捷，使用安全可靠，省時省力，體積小，輕便且容易於清洗，是小家庭必備的現代化廚具。
有了以上這3廚具，幾乎可以做出很多家常小菜，無論是做飯煮粥、做臘肉，還是蒸蛋糕、烤餅乾、烤麵包、炸土豆、雞腿。乾淨、省時省力還省錢，你說是嗎？
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