哈嘍，大家好。這裡是田園美食記，今天給大家分享一個韭菜炒千張的家常做法，做法既簡單又美味，非常的開胃下飯，一起看看是怎麼製作的吧。
所需食材：千張（有些地方也叫豆腐皮）韭菜
製作方法：
1：首先，我們把五十克洗淨的韭菜切成小段，切好後放入盤中備用
2：然後我們把200克的豆腐皮切成細絲。切好後放入盤中備用
3：接著我們在鍋中燒水，水開後下入豆腐皮，用中火焯水一分鐘後控水撈出備用
4：另外起鍋燒油，油熱後下入少許蔥、薑片和幹辣椒段
5：蔥薑片炒香後，把豆腐皮也加進來，再加入一勺生抽，半勺老抽，小半碗的清水
6：把它們翻炒均勻後，用小火煮三分鐘左右，再加入一勺鹽，半勺雞精，一勺蠔油調味
7：再次翻炒均勻後，把我們切好的韭菜段也加進來，最後再淋入少許水澱粉勾芡
8：然後用大火燒至湯汁，濃稠後就可以出鍋啦
這樣做出的韭菜炒千張非常的美味下飯，無論當作平時的下飯菜，還是當作過年時的年夜飯菜譜，都是很好的選擇。喜歡的朋友們就趕快動手試試吧。
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