現在大家都喜歡自己在家裡動手製作一些小餅乾，這樣吃起來更加健康美味和衛生。今天小編就來教大家製作餅乾，看看好吃的餅乾怎麼做。
一、曲奇餅乾
食材準備：鹽，白糖，奶粉，低筋麵粉，黃油。
製作步驟：
1.準備一塊黃油，然後將它提前化好之後裝入盆中。
2.在化好的黃油裡面加入一小撮鹽，適量的白糖，然後用打蛋器將它打發均勻。
3.準備適量的蛋清，將蛋清分三次放入到黃油當中，每次放的時候都需要打蛋器打發，當打發成細泡沫看上去類似奶油狀的時候，就說明已經打發成功。
4.準備適量的麵粉，用篩子過濾麵粉，將麵粉放入到打好的黃油當中。
5.用翻板將黃油與麵粉攪拌均勻，注意攪拌的時候不要起泡。
6.準備一個裱花袋，在裡面放入喜歡的裱花口，然後將翻拌好的餅乾糊放入到裱花袋當中。
7.在烤箱盤上提前放入一張油紙，然後將餅乾糊從裱花袋當中擠出一個一個的花色餅乾，然後把它放入到烤箱當中烤制。
8.烤箱先預熱五分鐘，然後調至160度放在中層烤20分鐘之後將烤盤拿出，把餅乾晾乾就可以食用了。
二、雞蛋餅乾
食材準備：低筋麵粉，食用油，白糖，雞蛋
製作步驟：
1.準備三個雞蛋，將雞蛋打入盆中，然後再取另外兩個蛋黃放入到盆中，用打蛋器先把蛋液打發。
2.將白糖，麵粉以及食用油放入到雞蛋液當中，然後用翻板把它攪拌均勻，攪拌到沒有顆粒狀為止。
3.將餅乾糊擠入裱花袋當中，然後在烤箱上面提前放入一張油紙，將裱花袋的餅乾糊擠入烤盤當中，接下來的話就放入烤箱當中180度烤20分鐘左右就可以了。
三、小圓餅
食材準備：玉米澱粉，低筋麵粉，白糖，素油。
製作步驟：
1.將玉米澱粉，低筋麵粉，白糖和素油混合在一起，然後用翻板攪拌均勻製成麵團。
2.在砧板上面刷上一層油，然後將麵團放在砧板上面，先揉成團，然後用擀麵杖擀成一塊薄餅。
3.用模具壓成一個一個小小的圓餅，然後將圓餅放入到放有油紙的烤盤上箱上，放入烤箱，160度烤20分鐘左右就烤就好了。
以上就是製作餅乾的一些具體的步驟，所以不同的口味它所需要的材料原材料也是不一樣的。所以小夥伴如果想自己在家製作餅乾的話，還是非常簡單的，不需要發酵，基本上只要是做都會成功的。不相信的話你可以今天晚上就試試看，相信一定能夠製作出又好吃又健康的餅乾的。