教你做一份杏仁燕麥餅乾，不僅好吃，而且還很健康！
小編個人其實很少做餅乾的，但今天要和各位分享的這款「杏仁燕麥餅乾」，卻與一般高油糖含量的餅乾有很大的不同喲！因為杏仁片與燕麥兩者的高纖組合，是原本普通的餅乾，變得不但健康好吃又不膩口，所以這款餅乾同時也深受小編家人們的歡迎，凡是有嘗過的人都說相當棒棒呢！好啦！屁話也不多講，接下來就來分享一下具體的做法吧！
所需的材料有：
A.
1、奶油（室溫軟化）125克。
2、糖130克全蛋1個。
B.
1、低面150克。
2、小蘇打粉2克。
3、杏仁粉25克。
C.
1、桂格燕麥片100克。
2、杏仁片150克。
D.
1、杏仁角適量。
以下是具體的做法：
步驟一：將A.奶油.糖打制泛白松發，再分次加入蛋液拌勻，之後篩入B.低面與小蘇打粉，加入杏仁粉與全部C.料與打發奶油糖糊用刮刀拌勻。
步驟二：將拌合麵團材料，用手抓裹成紮實條狀，表面均勻滾上杏仁角，最後用保鮮膜包裹兩端捏緊，進冷凍庫冰硬，時間5小時以上或一晚（都可以，依自身情況而定）。
步驟三：將冰凍之餅乾麵團取出，放室溫約10分鐘略回溫，之後用利刀切約1.2公分厚之片狀，排在不沾布烤盤上，進爐烘烤至兩面金黃，溫度調整到180度左右，時間約25-30分鐘。（烘烤中途餅乾需翻面查看，避免兩面會上色不均勻。）
建議事項：
1.餅乾自冷凍取出不可回溫過久，因變軟切片時，麵團會鬆散影響外觀。
2.餅乾烘烤會膨脹，排列時一定要記得每片預留空間喲！！
兩片餅乾配上一杯玄米茶，一個人的下午茶輕鬆又愜意，雖寂寞了點，但有了美味餅乾，填補心中幾許空虛，此刻覺得人生是幸福的，哈哈哈，你也可以嘗試一下啦！因為甜點可是堪稱-----最佳療愈系聖品。
以前小編也老覺得餅乾是烘培入門，簡單的一批，根本沒啥技術性，而且高油糖含量的餅乾在小編我的眼裡就像垃圾食物一樣，完全不值一吃，雖然話是這麼說啦，但市場上賣的餅乾卻非常貴，一些店100克就將近要賣到30塊，比蛋糕還高貴，秤了一下，這樣一片可以賣到7-8元以上，這也是小編我再也不敢小看餅乾的價值性，看來我要好好研究餅乾配方，做些較健康美味的餅乾，畢竟做個一盤，沒東西吃不僅可以解解饞，還可以陪我打發好幾天的下午茶呢！
這是多多年前朋友給我的配方，我略為修改，少了一些糖，增加了杏仁粉，所以香氣口感更為加分，香酥脆是這款餅乾的特色，紮實的杏仁與燕麥纖維每口都吃的到，而重點是真的很好吃，看到桶子裡的餅乾一天天莫名減少，仔細觀察，原來是挑嘴的兒子每天偷偷也會拿著兩片嘗嘗，可見是真的很好吃喔！最後也希望這道「杏仁燕麥餅乾」，各位能夠喜歡！