據說，世界上有超過一萬種減肥方法，其中甚至還有很多是單吃一種食物的減肥法。澳洲的Andrew Taylor就這麼試了一次，他只吃土豆，堅持了一年，竟然瘦了100斤。
原來，Andrew過去有著藥物依賴、酒精成癮的問題，他在戒除陋習的同時，喜歡喝甜飲料、吃油炸食品，於是成了個152kg的大胖子。
在開始吃土豆之前，他也嘗試過很多其他的瘦身辦法，但都在食物的「誘惑」下以失敗告終，這時候Andrew發現土豆也可以滿足健康需求，而且還很便宜，為了結束這一切，，於是他立了個Flag：這一年只吃土豆！
Andrew認為一般人都覺得土豆很沒有營養，所以他想通過我的經歷告訴大家土豆其實是一種健康食物。
為了激勵自己和向世人證明，Andrew在視頻分享網站Youtube和社交媒體「臉譜」上建立了自己的頻道，將自己拍攝的吃土豆紀錄片上傳，並且取名為「土豆健康生活」。
說幹就幹，Andrew開始每周去超市一箱一箱的買土豆吃，每天要吃土豆吃4斤，最開始，他只是撒點鹽，蒸著吃，有時候是煮或者烤，偶爾放一點鹽和色拉油，但是絕不放牛油、黃油這種高熱量調料。
Andrew後來嫌味道太淡（畢竟之前吃過那麼多垃圾食品），攪成泥，拌上辣椒粉吃：
再後來還試過揉成餅放在平底鍋裡烙著吃：
不過有一個是，因為在他的食譜裡，幾乎沒有油的存在。他絕不會吃炸薯條的。至於像奶酪、奶油這樣高熱量的東西他也很少用。
有時Andrew還會交替著吃甘薯，也是清蒸、水煮、撒點鹽烤著吃。
當他和朋友去餐廳吃飯，Andrew會點一份像這樣帶土豆的套餐，再把土豆挑出來吃掉，其他的交給朋友解決：
即使是平時工作，也是自己帶「土豆大餐」（其實就是各種蒸土豆）做便當，真是夠執著的了。
而作為土豆最經典的做法--炸薯條，Andrew是一次也沒有在吃過了。
此外，Andrew定期與醫生溝通，攝取身體缺乏的營養素，一年後，Taylor的多項健康指標都有改善，膽固醇、血壓、血糖都降到了正常水平！果然是相當有有毅力啊。
就這樣1年過去了，再看現在的Andrew！不但減去了50公斤，體內膽固醇指數也大幅度下降：
不僅如此，Andrew血脂、血糖和血壓也有所下降，他還說自己的抑鬱症也好多了。
瘦了之後的Andrew有沒有一點神似男影星傑森·斯坦森？不過在瘦身實驗結束後，開始吃一些蔬果和肉類了，但他依然熱愛土豆料理，還會經常蒸土豆吃，這居然都沒吃傷，果然是真愛啊！
不過Andrew也坦言稱自己的實驗僅僅是針對自己，他希望證明土豆是一種健康的食物，他進一步補充到：「我不提倡這種方法，我只是想自己試試我是否能通過這種方法來幫助我自己。」
Andrew的做法很容易讓人聯想到2015年的電影《火星救援》，但其實在原著中主人公還有維生素礦物質補充劑以及包括大量蛋白質的食品包，他種土豆主要是為了獲得熱量，最終靠種土豆吃土豆生存了500天。
土豆的碳水高，蛋白質含量少，維持正常的生理機能問題不大，不過一個人要想維持基本的生存，除了充足的熱量、必需脂肪酸、維生素、礦物質也不能少……
土豆裡最多30%是碳水，剩下的大部分是水。而像麵條裡大概70%是碳水化合物，也就是說，如果攝入同樣的碳水化合物，土豆的體積可以達到麵條3倍，體積夠大，飽腹感也還不錯，基本不用擔心會餓到。
下面是每100g土豆的營養信息：
可以看出土豆是一個典型的高碳水化合物、低脂肪、膳食纖維也很豐富的食材。總結來看土豆可以讓你「吃得少，餓得慢」，作為減脂的主食確實不錯，可以將土豆當作主食。
土豆中的脂肪含量只佔了整個土豆的0.1%，這樣的脂肪含量遠遠低於其他充飢類食物。土豆還含有非常豐富的膳食纖維。膳食纖維對減脂和健康都非常有意義，不僅僅是飽腹感、促進腸道蠕動，它更大的意義是對腸道菌群的調節。
但是，土豆脂肪、維生素和礦物質太少，脂溶性維生素吸收可能會有問題，長此以往單一食用的話，血栓相關疾病、免疫系統疾病風險會比較高。
此外，土豆減肥法由來已久，很多人都嘗試過，單純只吃土豆，還真的能瘦，這也是Andrew選擇土豆作為食材的原因之一。
從營養上來說，土豆確實是減肥食材的不二之選。土豆裡的澱粉結構比較特別（抗性澱粉），它的消化吸收率可以變得很低。土豆煮熟再放涼可以有更高的抗性澱粉比例，所以吃涼土豆比較有利於減肥。
不過，拋開對身體的影響，關鍵是這種做法實在太難堅持了，口味上一成不變，絕大多數人熬不過一個月，所以小編是相當佩服Andrew，能夠把單吃土豆的生活持續一年之久，被他超強意志力感動了！
在這裡需要重要強調的是，Andrew這種減肥方式為極端做法，是一種非正統的飲食方法，而且效率也不是很高，如果通過科學飲食和運動健身，在速度和質量上肯定要遠遠好於只吃土豆的方式。
而且，Andrew在減肥期間，也一直做著身體檢查，關注著各項重要生理指標，如果出現影響健康的情況，Andrew也會及時中斷他的實驗。
所以，每個人的體質不同，適合的減肥方法也不同，大家還是要尋找適合自己的減肥方法，才能達到事半功倍的效果。