10月23日，「KONNECT 2019客如雲開放平臺大會暨2019客如雲新品發布會」在北京四季酒店隆重舉行。會上，客如雲CEO彭雷發布並解讀了《2019中國餐飲經營參數藍皮書》，業內20餘位大咖精彩的主題分享以及以「On Heart 上心」為主題的客如雲2019新品發布會的新品呈現，都給與會者留下了深刻的印象，並在業界掀起了一股「客如雲風潮」。
《2019中國餐飲經營參數藍皮書》重磅發布：回歸本質，數位化經營
截至2018年底，我國餐飲市場規模突破4.3萬億，同比增長9.5%，較同期增速下降1.2個百分點」、「2018年餐廳平均生存時間為456天，大部分門店死在8個月到兩年的階段」。
兩個餐飲行業大數據證明了餐飲始終是朝陽產業，但增速的放緩和門店存活時間的縮短也同時表明了餐飲行業的錢不好掙了。正因如此，客如雲聯合餐飲老闆內參共同推出了《2019中國餐飲經營參數藍皮書》，通過精準的數據分析以及對當前市場上餐飲企業的深入探訪，總結出餐飲行業生存周期，並在報告內為經營者提供了詳細建議。
該報告內容涵蓋餐飲品牌生命力探測、餐飲企業營收參數演變、成本控制參數體檢、利潤參數均線、重點城市經營機會探析、消費者運營洞察、餐飲品牌調研實例七大章節，客如雲CEO彭雷登臺以《數據作地圖，抵達餐飲新大陸》為主題，詳細解讀報告內容。
彭雷表示，本次《2019中國餐飲經營參數藍皮書》是客如雲聯合餐飲老闆內參在10個月的時間內，通過對大數據的分析以及對餐飲老闆的詳細訪談，隆重推出的針對中國餐飲商家的深度分析報告。
眾所周知，在當前的餐飲大環境下，沒有人會忽略數據的作用，包括餐飲行業在內的服務業行業都已經被數位化，只不過數位化程度有高有低。所以餐飲等本地生活行業就面臨著第一個趨勢，那就是行業增速放緩，回歸理性階段。從增速曲線來看，中國餐飲行業增速從2015年的15%逐年回落，2018年增速第一次降到10%以下，可見整個行業在變冷。
但彭雷同時指出，現如今是最壞的時代，也是最好的時代。最壞是指增速下降，最好則是從人均消費來說。數據顯示，中國消費者一年之中在餐飲上的消費是美國人均消費的1/5；從絕對滲透率的角度考慮，人均消費還有4-5倍的提升空間。所以二者結合來看，反映的不止是行業天花板的到來，更是到了行業結構變化的最佳時機，表面上不利，但更是餐飲行業回歸理性的表現。
目前市場上比較主流的經營理念就是餐飲從規模型增長轉化為效率提升，沒有修煉好內功就盲目的擴張規模，只會讓餐廳「死」的更快，這也同樣印證了「順境破規模，逆境提效率」這句行業箴言。與此同時，《2019中國餐飲經營參數藍皮書》數據表明，從外部做營銷、做活動、做倒流對經營效果提升的助力在變緩，近幾年來餐飲行業更加注重對內部效率的提升，而非通過營銷打造所謂「網紅品牌」。
彭總在解讀藍皮書報告時指出，營銷是餐飲非常重要的話題，但絕不是唯一法寶。「網紅品牌」或許能在一段時間內受到廣泛關注，但只做概念不經營內功，對於企業和品牌的後續發展極為不利，經營手段的綜合提升才是品牌制勝的關鍵。另外，跨界餐飲者越來越多，但餐飲中的「降維玩法」只是餐飲大盤中的一環。真正想要做好餐飲，是從品牌到產品、營銷服務、會員、供應鏈、運營甚至到融資能力幾方面綜合的結果，對餐飲經營者的考驗越來越全面，這就需要系統的整體提升。
餐飲等本地生活行業面臨的第二個趨勢是數位化測量未來。以往很多做餐飲的人對於數字並不敏感，但是當行業發展到今天，如果沒有數位化意識，沒有精細化數字測量能力是無法對餐飲進行深耕的，這是因為不僅餐飲的客戶已經被「數位化」，餐飲的生存環境也已經逐步轉向了數位化，這是行業不可逆轉的大趨勢。
彭雷表示，傳統餐飲從業者更依賴於人為經驗，但人為經驗不可複製、不可改善、不可提升。更重要的是，人在經營中扮演的作用會持續下降。想要改變這一現象就需要通過數位化的流程、體系、制度、數據，例如用數據統計及分析餐飲從業者工作時長、用餐尖峰時段、原材料庫存消耗、老顧客回頭率等。只有每一個環節都用數據透明化的呈現出來，才能支持餐企開上千家店甚至上萬家店。
但很多傳統餐飲經營者對於大數據的概念還比較模糊。什麼是大數據？什麼是小數據？外部數據與內部數據的關係是什麼？彭雷在會上對於數據進行了解讀，他表示數位化經營的前提條件是自身的數據要能實現內部和外部數據的聯通，一潭死水的數據是沒有意義的。另外，數據從產生的那一瞬間開始就擁有可更新升級的機制，如果數據不能「動起來」，同樣起不到統計的作用。
客如雲聯合餐飲老闆內參共同發布《2019中國餐飲經營參數藍皮書》的原因正在於此。客如雲是面向餐飲、零售、美業等服務業商家的SaaS企業，也是餐飲SaaS行業的領軍者，成立至今已服務超過25萬商戶，擁有眾多行業內部數據並通過專業分析師進行了數據分析和總結。餐飲老闆內參是餐飲行業專業的垂直媒體，擁有深度採訪能力，同樣能與平臺的很多合作夥伴進行數據交換分析。客如雲與餐飲老闆內參的合作正是將內部數據與外部數據進行結合，所以此次推出的餐飲經營參數拆解報告在業內可謂首屈一指。
何謂「經營參數」？彭雷認為，企業經營本質是一個方程式，收入減去成本就是毛利率。但是無論是餐飲還是零售企業，經營的過程中都會遇到非常多的變量和參數。客如雲此次推出的藍皮書就是要把影響收入、影響成本的關鍵性參數拆解出來，對參數的變化趨勢進行分析，這樣就可以讓從業者通過變化趨勢得知哪些關鍵參數會對盈利產生重要影響，在經營的過程中少走彎路。
《2019中國餐飲經營參數藍皮書》內包含營收參數、成本參數、利潤參數，以及消費變化跟蹤、城市機會挖掘、重點品牌調研等關鍵內容，共計11萬字，歷時10個月，分析了眾多商戶數據及對其進行深度訪談後得到的非常詳細的數據報告。彭雷在現場選擇了幾大重點內容進行深入解讀。
營收參數
1.中國餐飲倒得快。通過數據展示，中國倒閉的餐飲平均存活時間為456天，事實上，這就是整個行業的生命周期。其中，西餐存活時間相對較高，接近一年半；小吃、快餐店的存活周期最短，僅為414天。
彭雷分析稱，餐飲行業如果在平均生命周期內無法收回成本，就意味著將不斷被拖入更大虧損的漏洞裡。
2.餐飲全品類SKU減少。不管是火鍋、日料、燒烤還是西餐業態，在2017年開始到2019年都出現了SKU減少的趨勢，這是因為SKU複雜化會誕生更高的產品以及供應鏈控制成本，所以「做減法」成為了行業趨勢。
3.營業時長出現微增。根據數據顯示，2019年上半年餐企營業時長有1%左右的提升，但時長受制於地域、季節的因素有不同的波動。彭雷同時提到營業額和營業時長並非嚴格的正比關係，並不代表時間越長生意越好，但營業時間增加成為商家提高利潤的必然選擇。
4.桌臺數有所減少，空間效率在提升。彭雷認為，在餐企經營面積不斷減少的趨勢下，如若不能同時提升用餐體驗，用戶感受會下降的更嚴重。所以餐廳會適當對桌臺舒適度進行調整，確保上餐、出餐、翻臺效率。
5.會員營銷。會員營銷有很多因素，藍皮書對會員招募、消費滿額、會員升級等做了詳細分析。總體來講，新會員招募是為商戶帶來銷售額和訂單量最大的，也是立竿見影產生效果的方法，其後才是組織、消費滿額、會員升級、抽獎等方式。從規模和效率來看，拉新後做精準營銷、消費滿額、二次分級，對商戶的拉動效果非常明顯，也能夠穩定客流、提高營收，同時讓消費者與品牌形成粘性。
6.外賣市場規模增速出現放緩，滲透率有小幅提升。外賣增速在2017年能夠達到150%，而到2018年則為60%。截止到今年上半年，外賣增速僅為20%-30%，增速下降成為明顯的行業趨勢，但同時外賣門店的滲透率則有所提升。
成本參數
1.人工成本增加。目前餐飲人工成本的佔比在不斷提升。數據顯示，人力成本從2011年至今保持了年化10%的增長。後臺數據顯示，餐飲商家過去一年的薪資與2018年相比增長了22%，也從側面顯示出餐飲不好做了，這種現象出現的原因在於人才市場上供大於求的現象，每家都招不到人，所以必須要提高工資。雖然對於中小行業的一線從業者來說，工資上升是好事，但對經營者而言，這也意味著巨大的成本壓力。
2.租金。根據藍皮書的數據顯示，過去一年間，一線城市中租金平均上漲20%。但對於不同的行業、不同的門店則有明顯的差異性。熱門區域房租上漲50%，較冷區域的租金有所下降。
3.食材。食材的價格在過去的一年時間得到明顯提升，這可以從食品消費的物價指數體現。2011年-2017年物價指數上漲3.5%，牛肉指數從108上漲到144，蔬菜上漲20-30個點，魚類上漲20個點，這個增長速度與CPI增長速度相當。食材價格的提升對於供應鏈的要求越來越高，不能做到集約化採購，不能實現精細化供應鏈管理，就相當於除其他成本外額外增加了5%的成本壓力。
4.淨利潤。淨利潤降低也成為了行業的共性。數據顯示，經營良好的餐飲企業一年有10%-15%的淨利潤，很多大企業淨利潤甚至會低於10%，這也反映了運營成本上升阻礙了淨增力的提升。
消費變化
1.90後佔比提升。通過在線點單、在線外賣和手機互動的消費行為來看，90後已經成為主流消費群體。90後在線點單人數和在線消費人數佔比均超過70%。性價比、高顏值、外賣、網紅這些標籤對90後有極強的吸引力。
2.餐飲十二時辰。餐飲每天的經營時段是24小時，但基於數據分析結果來看，一人用餐、二人用餐、五人用餐以及團餐去餐廳的時段是不一樣的。餐企經營者可以據此思考是否應該在特定的時段主推不同的優惠套餐。不同時段用餐需求的變化，也能為商家精細化進行SKU組合帶來幫助。
3.消費者耐心不足。過去兩三年有的餐飲品牌以排隊等位為自豪，但根據最近一年的數據顯示，很多排隊的熱門餐飲轉化率非常低，飲品、網紅店排隊的轉化率僅為48%，燒烤的轉化率僅有30%左右，也就是說平均的等待時長轉化效率並不高。
4.手機下單，到店自取。從過去三個月的數據來看，年輕消費者更喜歡用手機完成點單。無論是堂食還是外賣，掃碼點單已經成為趨勢，90後是絕對主流，但80後用手機點單的比例也在快速提升。
城市機會挖掘
本次藍皮書報告對城市機會進行了挖掘。首先，新一線城市搶人，餐飲機會提升。深圳、廣州、西安、杭州，是人口增長相對較多的城市。其次，二三線城市前往購物中心消費的人數有較大的增長。
整個《2019中國餐飲經營參數藍皮書》中分析了行業趨勢、增速變化，也對經營參數的變化趨勢進行了解讀，最終的結論是餐飲正在回歸本質，經營需要數位化升級。
重磅嘉賓登臺演講：6大主題+1個論壇，切中行業痛點
客如雲CEO彭雷對餐飲藍皮書的解讀得到了與會者的一致認可，現場一時間掌聲雷動。接下來的開放平臺大會，精彩仍在繼續，眾多業內大咖紛紛登場。
包括阿里巴巴集團合伙人、阿里本地生活服務公司總裁王磊，分眾傳媒COO塗雅芳，工商銀行山西省分行副行長梅超，鬥米聯合創始人趙冰，1919電商業務線董事長李孟龍，蜀海供應鏈副總經理武曉波，中城新產業執行副總裁馬洪波，熊貓星廚創始人兼COO肖徽，優生活＋董事長霍振泉，立普世咖啡COO李鵬，望京小腰CEO張高立，北京陝味食族總經理孫明等20餘位行業重磅嘉賓針對「人、財、物、客、政、場、品」七大維度進行了主題分享。
阿里巴巴集團合伙人、阿里本地生活服務公司總裁王磊從行業環境和發展趨勢角度出發，與到場嘉賓共同探討如何在新大潮之下做好工作。他表示，在網際網路人口紅利逐步達到頂峰，商家面臨「房租高、人工成本高、平臺扣點高」新的「三高一低」困境時，本地生活服務領域應該採取智能化和大數據技術來應對行業新的發展點，其中客如雲將會是助力商家完成升級的重要一環。
王磊提到當前以餐飲為代表的本地生活行業數位化程度非常低，商家僅僅局限在團購、外賣、SKU等部分的數位化升級。事實上，桌臺、菜品、供應鏈等都可以進行數位化，從而為消費者提供新的場景，POS恰恰就能夠完成餐廳生活服務業全面數位化建設的任務，這也是客如雲的價值所在。王磊認為，今年將是數位化建設的起點。未來，阿里本地生活服務將與客如雲繼續進行緊密合作，在通過大數據繪製消費者畫像、營銷活動、消費者匹配等方面為商家提供有價值的差異化服務。
分眾傳媒COO塗雅芳以《碎屏時代的品效協同》為主題進行了分享。她認為，隨著網際網路的發展，當代人的生活和閱讀習慣發也生了很大的變化，利用碎片時間接受信息的快速閱讀時代已經到來，這也是「抖音」等小視頻APP大規模爆發的原因。然而「碎屏時代」對餐企經營者提出了更高的要求，如何才能在短時間內讓消費者快速記住品牌成為了亟需思考的問題。
塗雅芳藉由瑞幸咖啡的推廣案例分享了在當前時代如何樹立品牌。她表示，在碎片時代想要讓消費者快速記住品牌有兩個規律，其一是信息來源和資訊模式；其二是消費場景和生活空間。以信息來源和資訊模式來說，即便是在快速閱讀時期，人們關注的仍然是有價值的信息，將信息融入社會重大事件及娛樂事件等消費者感興趣的話題中，才能夠立刻抓住消費者的眼球。
此外，塗雅芳提到當前生活空間具有封閉性、強制性及高效重複性的特點。如果能在消費場景中影響受眾，抓住消費者有限的注意力，就能夠展現出對其的領導作用，達到信息傳達的目的，最終實現品牌引爆。肯德基、必勝客等品牌就是通過這種方法牢牢佔據消費者心智，從而強化品牌影響力。
在本次大會上，客如雲還特別邀請到了工商銀行山西省分行副行長梅超進行《構建開放銀行 賦能平臺經濟》的主題演講，為餐企獲取資金提供新思路。梅超表示，從2017年起B端數位化就已經成為了企業及銀行重點討論的話題，而數位化的普及一定離不開平臺。
從金融從業者的角度來看，金融生活化、生活場景化、場景平臺化已經成為未來主要的發展趨勢。對於餐企來說也同樣如此，單純的做餐飲已經不能實現與社會的連接，只有通過生態化和平臺建立橋梁，將金融、廣告、物流、供應鏈、人力資源、財務系統接入，才能夠更好的為企業進行賦能，工行和客如雲的初衷就是如此。
鬥米聯合創始人趙冰也在大會現場分享了高效賦能服務業用工創新之道。首先趙冰分享了一組數據，一家擁有300家門店的餐飲企業，一線服務人員為10000人，每個月空崗率1000人，人員流失率較高。由此可見，餐飲行業一直面臨著人才短缺和招聘壓力，而人員流失所帶來的是極高的隱性成本，所以如何能夠招聘到合適的人員並留住員工已成為餐企經營者必須思考的問題之一。
趙冰指出，想要更精準的完成招聘需要通過數位化的匹配，單純通過商家自身進行招聘，效率較低。類似於鬥米等招聘平臺在原有的招聘APP上只顯示求職信息、薪資、上班地點等信息的基礎上，增加了視頻展示工作環境、員工工作面貌等站在求職者角度出發的信息，能夠更好的吸引對口的求職人員，同時能夠實現直接面試，當天入職，提升餐企招聘效率，保證員工低流失率。目前，鬥米已與客如雲達成了良好的合作關係，餐企經營者可以通過客如雲開放平臺實現人員招聘。
眾所周知，酒水是餐廳主要的利潤來源之一，但由於餐廳內的酒水價格相對較高，很多消費者更偏向於自己攜帶酒水進店消費。那麼如何才能在不影響門店收入的情況下，降低售賣價格，將酒水利潤重新返回餐廳經營者手中？客如雲開放平臺大會上，1919電商業務線總經理李孟龍針對此問題進行了分享。
李孟龍表示，通過數位化經濟以及現代信息技術，將餐與酒重新融合在一起，通過B端和C端共同發力讓餐廳掙到更多的利潤是1919近兩年在著重思考的問題，也是1919與客如雲合作「侍酒師服務」，進行酒類場景化營銷的原因。客如雲餐飲商戶可以通過系統關聯1919快喝APP，通過採用無人櫃、店跟店等形式，用「第一批價格」得到酒水供應。商戶也可以通過自身的經營特點定製有專屬品牌標誌的酒水，利潤空間可以達到60%-70%。
另外，李孟龍特別提出了數字廣告資源變現的問題。他表示，客如云為商戶提供了雙屏POS產品，利用朝向消費者的屏幕就能夠很好的將廣告變現，對於酒廠和餐廳來說，這都是「百利而無一害」的事情。未來，1919會與客如雲繼續進行深入合作，將酒與餐實現良好融合，讓餐企經營者從酒水方面得到更大的實惠。
供應鏈的出現幫助餐企打通了各環節的上下遊關係，同時解決了邊際成本問題，從而實現降本提效，但供應鏈應該如何打造和管理卻成為了餐企經營者在不斷思考的問題。蜀海供應鏈副總經理武曉波就供應鏈問題在客如雲開放平臺大會上進行了分享。
武曉波認為，當下的連鎖餐飲企業拼的是從產品到服務的一系列過程，企業不能只考慮自身，而是需要更多的思考如何為客戶帶來價值，這就需要線上線下一體化、垂直化整合和大數據模塊的應用。蜀海供應鏈是集銷售、研發、採購、生產、倉配、運輸、信息於一體的供應鏈服務公司，可以幫助餐企展現自身價值，為消費者提供更切實的服務，通過服務來培養忠實客戶群。蜀海供應鏈與客如雲是很好的合作夥伴，目前已為客如雲的眾多商戶提供了一系列完整服務。未來，二者還將繼續就供應鏈業務進行深入合作，共同賦能商家。
中城新產業執行副總裁馬洪波在下午的主題分享中就深度選址問題進行了解讀，他認為商場已成為餐企選址的最後一個堡壘。在如今網際網路充分發展，馬太效應加劇的情況下，獨立的餐飲商戶發展越來越困難，房租成本高就是掣肘他們的最大原因，而商場擁有自己獨立的成長空間，沒有受到網際網路的影響且備受當下消費者的青睞，已經成為餐飲商戶選址的絕佳選擇。
熊貓星廚創始人兼COO肖徽也在客如雲開放平臺大會上分享了《餐飲品牌如何在趨勢中取勢》。他提出了3個觀點：1.未來餐飲連鎖是行業發展的主旋律；2.連鎖餐飲的增長率已經超過全國餐飲營收增長率，馬太效應將更加明顯，小型餐飲將逐步被淘汰；3.餐飲數位化升級，場景化、餐飲零售化將成未來主流發展方向。
肖徽認為，在當下的大趨勢下，餐飲品牌若想實現發展，必須要專注產品研發和品牌管理，供應鏈、營銷、財務報表等專業的工作可以利用客如雲和熊貓星廚這樣專業的系統和專業的合作方來進行統計和管理，用他們的服務為餐飲品牌賦能。
嘉賓的主題分享讓與會人員意猶未盡，於是在職業餐飲網CMO王春玲的引導下，優生活＋董事長霍振泉，立普世咖啡COO李鵬，望京小腰CEO張高立，北京陝味食族總經理孫明在現場就餐飲零售行業的發展進行了更細緻的交流與討論。
優生活＋是一個做羊奶專賣的品牌，其創始人霍振泉在談到如何管理人才，留住人才問題時表示，無論是餐飲行業還是零售行業，人是最主要的因素，對於企業而言其品牌文化、企業文化、考核機制、薪酬機制都是留住人才的關鍵。「錢不是問題，人才是更值得老闆們關注的重點。」
在談到如何實現小眾產品的大眾消費問題時，霍振泉表示會在公司內部組建專業的營銷團隊，與市場上的團隊、廣場舞、演出隊、協會組織等進行合作，實現門店引流。對於未來企業發展，霍振泉透露2020年將會繼續「做減法」，與合作夥伴達成共識，實現共同盈利。於此同時也將於客如雲達成更深度的合作，幫助其完善內部系統架構。
立普世咖啡是一家面向B端客戶的主營企業辦公室咖啡服務的公司，客如雲、阿里、螞蟻金服、京東、美團、抖音等公司都是其服務對象。立普世咖啡COO李鵬在談到品牌發展和打造時表示，創業型公司在發展過程中會對品牌定位產生困惑，在迷茫期找不到未來的發展方向，但只要找準了自己的定位，確定客戶群體，保持初心滿足目標客戶的需求，就能夠讓企業渡過發展中的瓶頸期。
李鵬在現場也提出了另一觀點，即「不能把情懷當生意」。他認為做咖啡和開餐廳本質上是一樣的，剛開始不盈利，需要持續經營，精準定位客戶群體，找準適合他們的服務才能夠慢慢獲取利潤。
目前，立普世咖啡擁有自己的研發和技術團隊，這是行業內屈指可數的，未來立普世咖啡會繼續與客如雲保持合作，本著開放的理念與上下遊的合作夥伴和諧共生，通過科技驅動經營，在新零售和傳統咖啡領域爭取機會。
望京小腰是餐飲行業中當之無愧的「網紅品牌」，那麼，望京小腰是如何打造品牌？如何進行供應鏈管理的？在客如雲開放平臺大會上，望京小腰CEO張高立進行了分享。
張高立表示，燒烤最大的問題就是供應鏈和現金流，望京小腰從開始成立至今一直本著合理用好每一分錢的原則，通過接觸合作更多的資源，來完成供應鏈的打造，讓供貨不再是難題。很多人都知道，望京小腰品類即品牌，對此，張高立認為他有兩個「訣竅」，第一比別人更拼命；第二比別人更拼時間。
未來，望京小腰將繼續與客如雲保持深入的合作關係，藉助客如雲的軟體功能模塊把供應鏈打造好。另外就是「跨界」和「出海」，望京小腰目前已經參加過法國巴黎的時裝秀，反響良好。另外，望京小腰已在法國、加拿大、美國、紐約、日本等地開設了多家門店，未來會繼續提升產品品質，貢獻出更多深受消費者喜愛的美食。
陝味食族是一家主營陝西風味小吃的快餐門店，對於餐飲企業來說招人難，留人難已經成為管理者面臨的難題之一。針對這個問題，陝味食族總經理孫明進行了分享交流。他表示，餐飲行業集散度高，勞動密集型用工多，與此同時，目前年輕主力人群的整體數量驟減，傳統的僱傭制又讓員工認為管理者和員工的關係是「敵對」的，因此餐廳選人、用人、育人、留人四個環節都很困難。
針對這些問題，孫明表示，陝味食族通過兩三年的經驗找到了比較好的解決方案，那就是與專業的公司進行合作，解決員工動力、能力、思想同頻三大問題。
第一，員工動力問題。要通過政策充分調動員工積極性，實行僱傭制轉合夥制，讓員工完成從被動向主動轉型。員工在門店有了投資和股份，自己變成「老闆」，自然會在工作中真正為門店經營著想。
第二，員工能力問題。通過中心賦能為員工提供專業系統和知識培訓。陝味食族擁有自己的訓練中心，為各個工作站提供產品及系統的支持，同時培養員工的團隊合作能力和通用管理技能。
第三，員工思想同頻問題。孫明表示，不僅是要求員工和企業有同樣的核心價值觀和目標，而且更要培養大家站在同一起跑線上，這樣才能使溝通更順暢，從而降低溝通成本。目前，陝味食族在內部組建了學習型管理團隊，為員工定期指派學習目標，並共同進行交流、溝通和分享，這樣就能夠逐漸使員工在面對同一件事時，擁有同一個標準和目標。
孫明表示，陝味食族將從今年起進行品牌形象、產品、運營系統以及商業模式這四項內容的升級與迭代，未來一年將會加速實現品牌擴張。
重磅嘉賓的主題演講和論壇交流環節引發了與會者的不斷討論同時為本次大會再次掀起了熱潮，現場氣氛一度非常火熱。而在開放平臺大會結束後，更加重磅的驚喜即將到來，那就是一年一度的「2019客如雲新品發布會」的召開。
新品傾力詮釋「上心」：眾多黑科技引領行業風潮
客如雲一直以來被譽為To B端的「蘋果」：一方面，與「蘋果」一樣，客如雲每年9月或10月也會召開一次新品發布會，藉由新品引領行業風潮；另一方面，與「蘋果」一樣，客如雲致力於通過軟硬體產品使整個行業實現智能化升級。所以一直以來，客如雲新品發布會都是行業關注的焦點。
今年也不例外，今年客如雲新品發布會以「On Heart 上心」為主題。「上心」與「上新」同音，寓意客如雲將推出新產品，從另一個角度來看，「上心」以及logo上鞠躬的客如雲吉祥物小On也展現出客如雲對一直以來支持鼓勵陪伴客如雲的員工、商戶、合作夥伴表達感謝的誠意。
下午3:00，客如雲CEO彭雷在熱烈的掌聲中閃亮登場，發布了2019年度客如雲軟硬體新產品。與以往不同，今年客如雲共推出8款全新硬體產品以及縱深行業解決方案，力圖為餐飲、零售、美業等服務業商戶提供更精準、更高效、更便捷的智能收銀一體機產品，從而助力數以千萬計的本地生活服務行業商家實現智能化升級。
在新品介紹前，彭雷首先分析了當下餐飲等本地生活服務行業面臨的市場環境，他提出三個觀點。第一，本地生活是民生基礎的行業，最大的價值在於民生價值。當前本地生活的GDP佔比超過50%，是中國第一大產業；第二，本地生活是「就業大戶」，目前中國擁有600萬以上的餐飲門店，幾百萬的零售店以及美業等各種生活服務業加起來，總人口數接近3億，龐大的人口數量使其成為國家發展，穩定就業，提高中小城市一線勞動者綜合收入的重要產業之一；第三，本地生活是消費者的「剛需」，沒有人能脫離生活服務業。正因如此，客如雲深耕本地生活服務領域是非常有價值的。
在分析完行業大趨勢後，彭雷提到了行業判斷的重要指標及線上化滲透率，也就是餐飲行業能夠被網際網路平臺滲透的比例。據2018年的數據顯示，目前餐飲行業線上化滲透率剛剛超過10%，而在未來一年間，線上化滲透率將上升到30%-35%，但線上、線下佔比為則為15:85，差異較為明顯。究其原因，首先餐飲業更重視線下體驗式消費，且體驗不可被替代；其次餐飲有明顯的區域化服務特質；其三供給與銷售都存在上限，而電商則不受限；其四餐飲產品標準化程度低。
但儘管如此，線上化滲透率也是餐飲不可忽視的一個關鍵點。早在2017年，客如雲CEO彭雷就提出了「拐點理論」，即：前3年新技術進入市場後，滲透率都會在10%以下，之後會平緩往上增長。當它的滲透率過了10%之後會快速上升，在之後的2-3年時間內就會超過80%以上，然後在再平緩地從80%增長到100%。據此理論，彭雷判定2018年就是B端拐點到來之時。
果不其然，2018年末的數據顯示，中國餐飲市場商戶數量超過600萬，其中整體可被智能化的目標市場商戶量達到250萬，智能化滲透率以達到10%，行業「拐點」已到，規模之戰正在如火如荼的進行。根據客如雲的數據顯示，今年下半年客如雲每月新增門店數保持每月環比增長25%，這也就是「後拐點時代」門店增速的標準。
在「後拐點時代」到來後，未來，本地生活服務行業將會面臨怎樣的變化？客如雲CEO彭雷再次給出了預判，他認為B端將出現集約化概念。也就是未來餐飲市場的平臺入口、品牌、信息智能化、供應鏈、人力資源、金融六個層面都將面臨集約問題。
作為助力餐飲零售商戶提升經營效率工具的SaaS產品，只有與行業發展趨勢相一致，充分滿足商家集約化需求，才能在規模之戰中得到認可，始終立於不敗之地。這也是客如雲始終保持一年一次硬體更新，二周一次軟體迭代的重要原因。
8款硬體新品閃耀登場
為了迎戰「後拐點時代」，本次客如雲推出了8款全新硬體產品和縱深行業解決方案。其中，8款全新硬體產品包括：OnPOS 2C智能收銀一體機、OnPOS mini 2C智能收銀一體機、OnKiosk Tower 2立式自助收銀機、On KDS 2+KDS OS廚房顯示系統、On Dashboard總部儀錶盤、紅雲2智能收銀一體機、紅雲2W智能收銀承重一體機（適用於零售）、紅雲2F（含人臉識別攝像頭）智能收銀一體機。8款產品各有各的風格和特色，滿足不同業態商戶對於智能管理的不同需求。
OnPOS 2C、OnPOS mini 2C，加量不加價
提起客如雲OnPOS 2和OnPOS mini 2這兩款智能收銀一體機想必大家並不陌生，它是目前智能收銀終端POS行業的標杆產品，上市後，一度掀起了購買熱潮。而今年發布的升級版OnPOS 2C和OnPOS mini 2C更是加量不加價。
OnPOS 2C，外觀延續上一代OnPOS 2的設計思路，更是業內率先採用2.5D無邊框設計玻璃工藝的智能收銀機，主客雙顯，全高清高亮IPS顯示屏，1.5mm邊框設計，完美提升視覺體驗。同時，採用新一代全能旗艦級CPU（RK3399）方案，支持更多圖形和計算機接口。此外，它將印表機、掃碼槍、揚聲器、讀卡器集成一體，一機多能，非常實用。
OnPOS mini 2C，延續了OnPOS mini 2的經典外觀，採用全高清(Full HD)大屏，並運用三面無邊框的設計思路，從視覺上讓色彩更逼真還原，視覺效果也再度提升。同時，搭配2.5D玻璃材質，方便使用者擦拭清理，不易落塵土。在副屏方案上，隨著OnPOS mini 在2016年入市以來，針對用戶使用體驗，客如雲決定依然延續OnPOS mini 2 優化後的7寸16:9的黃金比例，美的幾乎不像副屏 。目前，客如雲售賣最多的產品就是 mini系列，體積小、性價比高，而今年OnPOS mini 2C絕不只停留在外觀的升級上，而更多的是內在的優化。
此次，OnPOS 2C與OnPOS mini 2C最大的改進在於安全方面的大幅優化。全面導入E-fuse技術，杜絕刷機，確保商家數據安全。而E-fuse技術其實大家並不陌生，它是一種有源電路保護技術，在晶片不活動狀態下或運行不正常區域中重新變更數據流向，從而使不同的晶片產生不同ID，適用於安全加密。
此外，OnPOS 2C與OnPOS mini 2C均提升了使用壽命，對各功能模塊也做了大幅優化，內置的印表機壽命也得到了提升，從10公裡達到15公裡，掃描次數從原來30萬次提升到50萬次，PCBA的老化時間從12個月提升到18個月，按鍵壽命從10000次提升到15000次。在工業設計跟內部結構方面，OnPOS 2C與OnPOS mini 2C增加了過流保護，強弱電分離，對使用者更安全。選擇主控晶片方案時，也考慮了功耗問題，實現降低31.25%。
在工藝方面，客如雲的工業設計一直以來都是行業標杆，兩款新品外觀均採用最新噴塗工藝，表面處理更均勻，光澤度更高，長期不黃變。噴塗表面更緻密，外表硬度從1H級提升至3H級，經久耐用，適用於多場景。
OnKiosk Tower 2 輕裝上陣
今年，客如雲推出的第二代前廳自助服務終端OnKiosk Tower 2立式自助收銀機全面顛覆了第一代的外觀設計並且進行了固件升級。回顧客如雲第一代OnKiosk Tower，它體積大且重，整體安裝不便於移動。為此，客如雲研發團隊花費了大量時間研究客戶消費行為及功能的實用性問題，針對移動不靈活、拓展性、功能易用性等多種問題，誕生了新一代的OnKiosk Tower 2。
外觀方面，OnKiosk Tower 2採用21.5「高清大屏，解析度為1920*1080，也許有人希望屏幕再大一些，但根據人體工學理念，20寸左右視覺效果最佳，不宜超過30寸。
第二代OnKiosk Tower 2可謂「輕裝上陣」，重量較客如雲前代OnKiosk Tower減輕了50%，屬於輕量級設計，支持多種安裝方式，包括可以立式升降、桌臺式擺放、壁掛式，滿足各種使用場景。
軟體方面，OnKiosk Tower 2內搭載客如雲自助OS，支持自助點餐、結帳、辦卡、領券、註冊會員等，可謂是多功能的自助設備。同時，集成了人臉支付、印表機、掃碼等多種應用功能，還支持多網通功能，可同時開啟有線、無線、移動網卡，幫助門店實現前廳應用場景數位化，助力餐廳打造智能化運營。
On KDS 2+KDS OS高效協同
後廚是餐廳的重要場景之一，也是決定上菜速度、菜品準確度的重要一環。有些去餐廳用餐的消費者會遇到上菜慢、上錯菜等問題，這就是前廳後廚沒有打通造成的。為了能使餐廳做到高效有序出菜，客如雲本次再度推出了On KDS 2廚房顯示系統以及配套的KDS OS軟體系統。
On KDS 2內置全新KDS OS系統，從外觀來看，它較上一代屏幕18英寸增大到全新的21. 5英寸，由原先的TN屏更是升級到了FHD屏，由原來的內存2G＋8G升級至最新的2G+16G，採用4核處理器RK3288 Cortex-A17，整體硬體性能全面升級，性能較上一代有大幅度的改進。值得一提的是，On KDS 2還支持橫豎屏顯示調節，可以根據使用場景不同用作KDS、ADS或者電子看板。目前，它支持壁掛、立式、臺式安裝。
功能使用方面，On KDS 2廚房顯示系統極大地滿足了前廳與後廚雙向數據互通，實現智能管控菜品的出品進度。前廳點菜信息實時傳遞到後廚，保障廚房菜品製作流程順暢，提升出菜效率。同時，通過系統可以智能管理不同來源的菜品，靈活切換並查看菜品製作進度，完美保障菜品準確高效的從後廚傳送至顧客。傳菜頁面也可以自主配置，支持訂單模式、商品模式等，實現自動區分堂食、外賣，有效提升訂單效率。
此外，新訂單語音提醒、訂單超時預警等功能，可以有效避免錯單漏單，印表機也許完全可以做到99%不漏單，但KDS完全可以做到100%不漏單。On KDS 2讓接收菜品到製作，再到完成，進度更加透明化，不僅提升客戶滿意度，還能緩解前廳服務員的服務壓力。這裡值得一提的是，On KDS 2在正常操作的同時，還可以分屏用作廣告，給營銷更多機會。
綜上，On KDS 2廚房顯示系統實現對後廚加工全流程效率管理，生產環節、訂單進度、加工過程、催菜、上菜實現全程數位化，整體提升了廚房運營效率。
On Dashboard總部儀錶盤，可視化管理
客如雲針對連鎖化發展趨勢，推出了On Dashboard總部儀錶盤。它可以幫助總部通過On Dashboard的可視化數據分析圖，實時、動態、靈活的監測每家門店各項經營數據，實時查看門店的各個場景，一目了然。
On Dashboard總部儀錶盤支持自由切換各項經營數據，隨時查看前廳、後廚、顧客、員工、產品、供應鏈等相關情況。假設在門店接入攝像頭後，On Dashboard可以實時查看攝像頭對準的門店畫面，對總部管理者來講實現了可以待在屏幕面前掌控全局的效果。On Dashboard總部儀錶盤擴展性強，完全實現從單點智能到門店全面智能，再到總部全面智能化，讓決策者更安心。
紅雲2 ，普惠中小店鋪老闆
去年新品發布會上，客如雲推出了紅雲產品，高性價比的特點使其受到了很多中小商戶的喜愛，截至目前，客如雲紅雲設備已賣出4萬臺。在本次新品發布會上，客如雲對紅雲產品進行了升級，推出了3款滿足餐飲零售商戶不同需求的產品。
產品工藝方面，紅雲2擁有自主智慧財產權模具，採用Module Texturing工藝磨砂處理，確保了使用者手感舒適並加入了防滑處理。外觀方面，紅雲2採用15.6英寸雙大屏設計，並且搭配僅為14mm的窄邊框設計，屏佔比提升至74%，一般市場上同行業友商同類產品客顯屏最大也僅為11.6英寸。紅雲2較紅雲一代在外觀方面改進不小，亮點在於紅雲一代的邊框原先為21mm，而全新推出的紅雲2隻有9mm ，紅雲2主屏厚度較原先降低62.5%，這對於智能收銀機產品來說已經非常輕薄了，可謂極致與匠心。另外，為了儘可能地滿足中小商戶的需求，還特別推出了單屏版與雙屏版供選擇。
在細節方面，紅雲2採用軟倒角設計理念，獨特的13°R角使整個屏幕線條渾然一體，再配合紅雲系列標誌性青春紅，彰顯青春活力。整體尺寸較上一代紅雲縮小了5%，更精緻、更實用、性價比更高。隱蔽式的埋線口，也避免了外接設備複雜的排線。隱藏埋線口，讓機器與前廳整齊劃一。綜合來講，無論是外觀、品質、性價比方面，在市場上具備充分的競爭力，紅雲2還是非常值得中小店老闆入手的。
紅雲2W，為零售而生
紅雲2W是紅雲2的衍生款，它主要是將紅雲2結合了稱重模塊，更貼合於零售行業使用。客如雲去年布局零售業態，在深度挖掘用戶需求後發現，收銀機結合稱重是商家們的普遍需求。
今年，客如雲則選取業內頂尖電子秤進行融合，紅雲2W包含了零售場景下的所有功能應用，如稱重、計價、收銀、支付一體等等。目前稱重範圍包含40g-6Kg和40g-30Kg雙量程可選，稱重精度最小到2g，屬於專為零售行業而精心打造的一款科技智能收銀產品。
紅雲2F，刷臉支付更安全
紅雲2F，是聯合支付寶共同推出的支持刷臉支付功能的新品。紅雲2F在紅雲2的基礎上，集成了雙屏+攝像頭的技術，採用全球領先的3D人臉識別技術，確保支付安全。
該刷臉支付模塊已通過支付寶安全認證，實現多視角面部識別，攝像頭可180度旋轉，採用全球領先的生物活性識別技術，確保支付安全，為本人操作，可以有效抵禦列印照片、數字照片、軟體模擬的3D臉等偽造攻擊。
在加裝該模塊後，由於人臉識別根據攝像頭精度的提高而提高，而且算法的改進會讓刷臉核驗在極短時間內完成，基於3D結構對面部同時會採集數百個信息點，技術高效，支付更便捷，完美提升用戶的使用體驗。除此之外，紅雲2F更是可以享受支付寶巨額補貼，此款產品可謂業內屈指可數的「雙屏+攝像頭」的千元收銀機。同樣，有單雙屏供商家選擇。
行業版、私域流量引關注
隨後，客如雲CEO彭雷的老搭檔——SaaS產品群負責人謝啟斌上臺對軟體功能做了詳細介紹。謝啟斌首先表示，一套好的硬體一定需要好的軟體功能與之配套，才能把提供的產品或服務最大效益化。
自2015年客如雲新品發布會開始，軟體系統On OS已更新迭代了5個版本，去年發布的On OS 9著力於集團化和移動化，在行業拓展上也進行了一些布局，而今年推出的On OS 10則在去年的系統上又進行了提升，那就是行業縱深和私域流量。
為什麼要做行業縱深？目前餐飲業態細分的分類非常多，不同的業態有不同的服務形式，不同的業態在服務上的細節有極大地不同，茶飲、西餐、火鍋都有自己的行業特性。一個所謂大而全的產品面臨的就是在行業邊界處深度不夠，不夠專業，不能滿足當下商戶的使用需求。
目前行業友商也在逐漸布局所謂的行業版本，但那些版本通常針對某個業態，在某個局部做一些深入。但客如雲認為這遠遠不夠，因為不同行業除了收銀界面不同外，營銷、供應鏈、數據分析上的訴求都大不相同，只有多維度的深度才能真正匹配行業需要。
基於此，客如雲做了大量的服務重構，推出了PaaS平臺，然後基於PaaS進行拆裝、組合，以此來向不同業態提供局部細節上的深度，這也就是我們經常提到的大中臺、小前臺的概念，把中臺做的深入，前端應用就可以隨意拆解組裝，根據業態的不同訴求組合出定製的界面，去適應營銷、供應鏈、管理細節上的不同需求，這就是客如雲行業版推出的初衷。
本次客如雲行業版分為飲品版、火鍋版、西餐版、生鮮版和烘焙版。
首先看飲品版。茶飲行業的點餐界面在細節上做了很多優化，茶飲是對細節要求非常高的行業，其服務形式、品牌影響力以及對細節的把控都與其他行業有所不同，在設計飲品版時，團隊也對行業做了很多相關思考，比如其中設置了一個「推薦商品」的功能。點擊「推薦商品」按鈕後，就會清晰看到茶飲是否含有咖啡因，原茶是綠茶還是紅茶等相關細節，消費者和服務員都能快速的進行選擇，包括杯型、料品都能夠實現快速點單。
好喝的茶飲店需要排隊，茶飲的製作也需要一定的時間，所以客如云為其提供了掃碼點餐功能，消費者可以便捷的進行掃碼、點餐、排隊，更加方便高效。點餐、出餐流程裡，最重要的媒介就是標籤，不同的茶飲品牌對於標籤的訴求不太一樣，客如雲茶飲版提供的標籤功能有非常多的模板和定製的特性，能夠幫助商家更好的製作標籤。
總體來說，飲品版在數據層面針對杯型、加料、口味等細節推出了更多與之匹配的軟體功能和相關的數據分析能力，幫助茶飲商家更好的分析經營狀況。
接下來是火鍋版。火鍋的鍋底選擇非常豐富，有清湯、麻辣、菌菇、番茄、鴛鴦鍋等不同鍋底，所以火鍋版的功能在點單頁面也進行了升級調整，能夠讓服務員快速的進行選擇和下單。火鍋較其他業態需要較多服務人員，以便及時給客戶點餐、加湯甚至幫忙進行涮煮。所以客如雲提供了小程序，設置了「加湯提醒」、「涮煮提醒」等，食材加工多久都有時間提示，幫助火鍋業態餐廳節約人力成本。
最後就是外賣，現在很多火鍋店都開始嘗試外賣功能，客如雲火鍋版本對於外賣的支持是比較深入的，最有特點的莫過於鍋具回收。通過外賣點餐，用完火鍋後會有相應的流程來回收鍋具。
第三個是西餐版。西餐廳與其他餐廳不同之處在於會有一些出餐的「玩法」，比如說點餐是按照每位顧客來統計，而非按照桌來點；再比如上菜順序會有所不同，前菜、正餐、甜點等都有固定的上菜順序，付款有時也會採取AA制。針對這些細節，客如雲西餐版功能也進行了相應的設置。更重要的是西餐版考慮到了對多語言的支持。可以列印雙語票據，菜單系統中也提供了雙語功能，讓顧客、後廚廚師得到了更好的體驗。
第四個推出的縱深行業版為生鮮版。客如雲從去年開始深入的布局零售、生鮮，今年除了推出專為零售配備的紅雲2W硬體產品外，在軟體上也進行了深入調整。比如點餐界面提供常規的稱重收銀界面，同時還提供了價籤的列印、改價等功能，避免顧客選擇商品後稱重和貼價籤不在同一個位置的尷尬。另外，客如雲生鮮版對常規的機器進行了兼容，即便商戶使用的是其他友商的機器也可以配備客如雲生鮮版系統。
最後一個是烘焙版。烘焙與茶飲有一些關係，因為這兩種業態在逐漸融合，針對於門店內既賣烘焙蛋糕又賣飲料的新業態，客如雲也專門提供了一套解決方案。在烘焙版的點餐頁面，就包含稱重、點單、細節設定、貼條碼、禮品卡等功能，方便點單和結帳。與此同時，複合了茶飲版的能力。
縱深行業解決方案的推出讓餐飲零售商戶能夠根據自身經營業態，選擇適合的軟體版本，從而節約成本實現對門店更加精準的管理。自身內功提升後，下面餐飲老闆關心的是如何將品牌推廣出去，提升品牌的認知度和影響力，這就涉及到「公域流量」和「私域流量」的問題。
最近幾年，大家都在感嘆流量紅利的消失，事實上這裡的流量指的是需要通過付費渠道購買的「公域流量」。而「私域流量」雖然可以免費且在任意時間、任意頻次直接觸達客戶，但如何經營和管理私域流量卻成了讓餐飲零售企業管理者頭疼的問題。為了幫助商家快速建立自己的私域流量池並運營，本次客如雲推出了私域流量解決方案。
在一段私域流量短視頻後，謝啟斌繼續介紹客如雲私域流量解決方案。一般來說，私域流量有4個特點：品牌專屬、商家自主運營、社交屬性、地域網格化，這裡還涉及到2個專有名詞及客戶生命周期的價值（LTV）以及獲客成本（CAC），私域流量關注的是LTV，也就是客戶的生命價值能夠持續的挖掘，持續的放大；公域流量則更關注CAC，也就是購買流量的ROI好不好。
客如雲一直強調「私域」，把流量從線上引導線下，從而提高商家的利潤。但對於商戶來說，私域流量運營卻成為了大問題，其中包含4點因素，第一，商戶運營渠道單一甚至不運營；第二，商戶沒有場景的概念，對於應該定位什麼樣的客戶，在什麼場景上與他們進行互動沒有概念，所以運營效果非常差；第三，商戶沒有合適的工具，客如雲對於私域流量的運營有非常豐富的工具和手段，商戶沒有使用客如雲產品，不能精準為用戶做畫像，整個運營效果無法評估；第四，中小型商戶對於運營私域流量的策略沒有認知。
針對以上痛點，客如雲「私域流量」解決方案有三方面的布局，其一，流量端，也就是渠道；其二場景層，也就是點餐的場景、支付的場景等；其三，工具層，也就是營銷、數據等幾個大的區塊。通過場景、渠道和工具去做出大，完成整個業務閉環，這就是客如雲針對私域流量的解決方案。
舉個例子來說，一位顧客到店點餐時，通過門店掃碼的形式為其推送一個優惠券，顧客因為優惠券的激勵而留下身份標識，這就是典型的私域運營場景。商戶可以根據顧客留下的身份標識進行後續的持續推送，比如生日發送關懷簡訊，問候語，同時再推送一張優惠券，激勵其到店消費，這就完成了整個的運營閉環。
那麼，客如雲「私域流量」解決方案在渠道、場景、工具層和數據方面有哪些創新和變化？首先是渠道能力。渠道能力分為傳統渠道、平臺渠道和自有渠道，傳統渠道即發送簡訊、郵件等；平臺渠道比如通過口碑等平臺，將流量引入私域；自有渠道有兩個重要陣地，即支付寶和微信。
在渠道方面，客如雲私域流量的主要能力是探渠和自動化，也就是說客如雲私域流量能夠完美對接上述三個渠道，客如雲提供的工具只要做好配置和數據的沉澱，就可以自動化進行更新，例如商家配備好顧客消費多少次後，為其提供怎樣的優惠折扣，系統就可以自動按照商家的配置進行營銷。
在場景化方面，客如雲私域流量的能力是多元化和趣味性互動轉化。客如雲工具對於場景的覆蓋非常多元，點餐、支付、外賣等各種場景都可以和用戶形成觸點，完成營銷。另外，特別強調的是，客如雲工具在場景上和顧客的互動充滿趣味性，設置了像抽獎、大轉盤等趣味互動方式，能夠有效增加促銷轉化。
在工具層方面，客如雲私域流量的能力是自建門店、會員體系、儲值及卡券、靈活的配置方案四點。首先是自建門店，客如雲可以幫助商家在支付寶、微信上建立線上門店，覆蓋點餐、支付、評價等多個場景，客如雲專業的團隊成員可以幫商家進行線上門店運營，有效控制線上線下差異。另外，線上門店自建工具支持很多個性化能力，商家可以根據喜好選擇門店界面不同的UI風格，以及點餐菜單的界面設置等。其次是會員工具，比如設置會員升降級、會員等級配置、會員積分的設定等。
第三是儲值和卡券。儲值是餐飲行業常見的使用場景，客如雲可以為商戶提供完整的處置工具，包括會員卡、匿名卡和電子卡。第四是靈活的配置方案。客如雲針對不同的業態提供了很多個性化的促銷活動方案供商家選擇。
在數據方面，客如雲私域流量的能力是設置用戶畫像。比如客如雲會根據消費情況，為商家建立豐富的標籤，可供其根據標籤做動態的顧客畫像，並基於畫像提供各應用層的解決方案。與此同時，有了顧客畫像後，商家可以對特定人群進行有針對性的營銷。更重要的是，有了客如雲大數據營銷能力，商家可以便捷的分析營銷活動的效果，也可以便捷的預測營銷結果。
好的渠道、場景、工具再加上強大的數據能力，配備上客如雲全方位的服務體系，可以幫助餐飲零售商戶用更低的成本完成品牌營銷與引流獲客。
海外拓展勢不可擋，客如雲誠摯感謝合作夥伴
在謝啟斌分享完客如雲軟體功能亮點後，客如雲CEO彭雷再次登場，分享過去一年間客如雲在國際化上面的進展。
彭雷表示，海外市場是客如雲一直非常關注的。之所以重視海外市場原因有兩點，第一海外市場規模大。據數據顯示，中國以外的市場有6.62億人口，且海外餐飲市場增速至少保持年化10%以上，規模非常大。與此同時，海外市場的客戶需求和客戶能力與中國客戶有所不同，所以客如雲國際化團隊就在不斷解決海外商戶的需求。
第二，大量中國餐飲品牌在向海外擴張。比如海底撈在海外的門店生意非常好，全聚德、小肥羊、COCO、快樂檸檬、奈雪の茶、喜茶等品牌都在追求全球化進程，客如雲也是要為中國「出海」的餐飲商戶提供本地化的服務。
自2017年起，客如雲就開始做海外代理商的擴展，至今在加拿大、泰國、新加坡、馬拉西亞、柬埔寨、越南、中國香港、中國澳門、中國臺北等國家和地區都能看到客如雲的設備，這些都是通過代理的方式在當地進行的拓展。
過去兩年間，客如雲在海外市場也作出了一些成績，產品層面有了不小的更新和迭代。目前，客如雲產品可以實現全語種切換，在系統上支持中文、英文、馬來文等，各語種間的切換非常靈活。此外，客如雲系統支持不同國家的餐飲標準，實現了不同國家、不同時區、不同貨幣、不同計稅方式的兼容及管理，非常靈活。
更值得一提的是，客如雲支持國際支付。無論是中國遊客走出國門使用支付寶、微信掃碼支付、銀行卡、銀聯卡、信用卡支付還是用當地的貨幣和支付手段支付，客如雲都可以完美對接。與此同時，當地的支付手段也可以接入客如雲系統，比如支持非常多的國家和地區的電信號碼接入，可以讓當地商家便捷的與消費者進行簡訊、電話、語音的合作。國際化是客如雲始終不會放棄的堅持，未來一兩年也會不斷投入資金以及人力成本，加大對海外市場的布局。
客如雲的產品始終在進行更新和迭代，在過去的幾年間，客如雲軟硬體層面、開放平臺層面以及增值層面都做出了一些成績。比如2018年開始對接美團的預定、排隊點餐、零售，Q3季度接入口碑的驗券、點餐、預訂餐，此外第三方營銷場景也實現了與工行和招行的營銷場景打通。
拿開放平臺層面來說，外賣方面，2018年上半年，客如雲外賣智能配送支持了蜂鳥、達達等更多配送方式，同時支持了更多的智慧餐廳、炒菜機、智能廚房等設備的外設連接。商家也可以通過客如雲建立自己的外賣服務。配送方面，客如雲支持各種配送手段，一年時間內客如雲外賣門店翻了一番，使用融合外賣的商戶一年增加100%。電子發票方面，通過平臺接入客如雲POS機，商家可以在系統中自動開具電子發票，極大提高了開票效率，過去一年電子發票增長了10倍。
服務市場方面，過去一年間客如雲服務市場內的應用數有了5.3倍的增長，服務門店數增長500%，累計服務商家超過12000個。到目前為止，服務市場上線的電子發票、積分商城等應用超過110個，活躍API門店數增長280%，API請求數增長500%，API開放接口數增加220%，開發者增長400%，整個開放平臺的生態實現了非常活躍的向上的趨勢。
最後就是大數據的增值業務。彭雷主要介紹了金融和場景互動廣告兩部分內容。金融方面，客如雲與銀行的合作改變了信息不對稱的痛點。目前，客如雲給到銀行合作的金融授信模式是依靠數據驅動的，在取得商戶授權許可後，客如雲將為銀行提供商戶的經營報告，由銀行進行評估後完成授信和貸款，整個過程全部採用電子化，籤約非常方便。即用即提、零人工幹預、籤約簡單、放款快捷是客如雲金融的最大優勢。
場景互動廣告方面，客如雲通過POS產品的主屏、副屏為商家提供場景廣告的載體，過去一年間，客如雲在摸索基於客戶為商業品牌商提供品效合一解決方案，實現場景廣告的途徑，目前已經有了一些成績。目前，客如雲在全國擁有超過25萬商家，客如雲的POS產品將成為品牌擴展的陣地，可以立即將品牌和產品滲透到中國數百個城市的幾十萬商家中。
在大會的最後，客如雲CEO彭雷誠摯的感謝了偉大的祖國、一直陪伴支持客如雲的商戶、合作夥伴和員工。彭雷特別感謝了始終支持信任客如雲產品的商戶；感謝了對客如雲的發展模式和企業理念極為認同的合作夥伴；感謝了認真對待工作，始終把客戶放在第一位，傾情投入，不離不棄的4700餘名公司員工；更重要的是，感謝了偉大祖國，正是由於祖國經濟的高速發展，才為像客如雲這樣的公司提供了更多的資源和能力。未來，客如雲將肩負起歷史責任，堅定信心，全力以赴，做好自己的工作，親眼見證中華民族的偉大復興。
客如雲CEO彭雷用一番激情澎湃的講話結束了本次發布會，也表現出了年輕一代創業家的夢想和情懷！至此，「KONNECT 2019客如雲開放平臺大會暨2019客如雲新品發布會」圓滿落幕，但這並不意味著結束，而是新的開始。未來，相信客如雲在彭雷的帶領下，將會不忘初心，始終保持「匠心精神」，在規模之戰中大獲全勝！