對於小時候的我們來說，最開心的事情莫過於放了學，背著籃子去村外找野味了，小時候的我們沒有零食可吃，也沒有玩具可玩，更沒有動畫片可看，但是漫山遍野的野味卻讓我們的童年變得有滋有味，什麼黑天天、酸溜溜、奶瓜、甜杆等等。在野外除了小孩子們最愛的酸酸甜甜的零食以外，還有很多種的野菜，其中有一種野菜看著它很像蒜卻不是蒜，像蔥也不是蔥，大人們的最愛，刨上一些拿回家，既能做涼拌菜，還能炒著吃，也可以包餃子蒸包子，那麼這個東西是什麼東西呢？
相信很多人都已經猜到了，對，它就是小根蒜，又被人們叫做小根菜。小根蒜是一種很神奇的東西，不僅看著像蔥又像蒜，吃起來又有蔥的味道，也有蒜的味道，所以人們常常把小根蒜稱為大蔥和大蒜的結合體。每年的春天，小根蒜便會從土中鑽出來，奶奶便會帶著我們帶著小筐和鋤頭去地裡挖小根蒜，小根蒜的生命力特別的頑強，不管是在貧瘠的地方，還是在田地裡，都能看到小根蒜的身影，幸運的話一小會的功夫就會挖上多半筐。
小根蒜的食用方法有很多，奶奶會將剛挖回來的小根蒜清洗乾淨後讓我們蘸著黃豆醬吃，又辣又香的小根蒜配上鹹甜適中的黃豆醬，別提多下飯了。如果小根蒜挖的很多的話，奶奶還會用小根蒜給我們包餃子，用小根蒜包的餃子格外的香，是其他蔬菜不能相比的。等到了小根蒜快沒有的時候，奶奶還會將小根蒜醃製成小鹹菜，醃好的小根蒜鹹菜微辣中還帶有一點甜，特別的好吃。
雖然小根蒜實在是太不起眼，但是它卻含有豐富的營養，還具有很高的藥用價值。小根蒜中含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗纖維，以及人體所需的17種胺基酸等營養物質，多吃小根素還有健脾開胃、助消化、預防貧血等作用，真是小小的身體中含有大大的能量。
之所以小根蒜受到農村人的歡迎，在城市裡卻吃不到，其實就是因為沒有人種植小根蒜造成的，農村人所吃的小根蒜幾乎都是野生的，不用種，也不用管理，每年春天都會冒出一大片，很多在城市的農村人想吃小根蒜，但是跑遍各大超市和市場，都看不到小根蒜的身影，那麼為何農村人不種植小根蒜呢？
其實農民不種植小根蒜的原因就和他的名字有很大的關係，因為小根蒜太小了，雖然小根蒜中含有豐富的營養物質，多吃小根蒜對身體也很好，但是一個小根蒜就像一瓣大蒜似的，畝產量也很低，如果賣的太貴的話消費者不買帳，如果賣得便宜的話，自己又不掙錢，所以還是乾脆不種比較好。
你們喜歡吃小根蒜嗎？你們喜歡如何吃呢？是涼拌，是炒菜，還是醃成小鹹菜，還是蒸包子吃呢？歡迎大家回復討論。