細心的爸爸媽媽們在給孩子衝泡嬰幼兒奶粉的時候，應該會發現奶粉罐上面會標註，「奶粉開封後建議一個月內用完」，這是有原因的：
奶粉含糖較高，顆粒細膩，開封後易回潮變質，氧化，流失營養成分，奶粉蛋白質含量高，豐富的蛋白質和營養利於細菌生長繁殖，也易招蟲。應儘量在一個月內吃完。
奶粉未開罐時處於真空狀態，奶粉罐開封後，會進入攜帶了細菌、氧氣和水蒸汽分子的空氣，奶粉受到細菌和氧氣和水蒸汽分子的汙染後，營養成分也會大量流失，包括DHA。開封後1周，奶粉營養會流失10-15%以上、2-3周營養流失20-30%以上。
參考了囯際媽咪-專業國際母嬰APP，給大家分享一些如果正確儲存奶粉，防止奶粉受潮的技巧。
如何正確儲存奶粉？
奶粉開袋後，最好存於潔淨的奶粉罐內；
衝奶粉時雙手要保持乾燥，舀完奶粉後，蓋好蓋子或紮緊袋口，避免水珠進入。
開封的奶粉別放冰箱，因為冰箱是密閉、潮溼的小環境，奶粉在裡面很容易吸潮結塊，加速變質，將奶粉置於避光、陰涼、乾燥處即可。
避免暴露在與空氣直接接觸的環境中，最好真空保鮮，真空保鮮能很好的保持奶粉的新鮮品質。
如果奶粉出現結塊，用勺子輕輕拍幾下，結塊就被打散，說明沒有問題，可以安全地給寶寶衝泡。但如果出現大而硬的結塊或者有黴變的味道，就不應該再給寶寶食用。
另外，可以在罐裝的奶粉裡放幾塊方糖，因為方糖具有吸收溼氣的效果。
辨別奶粉是否變質：
聞氣味
正常的奶粉有淡淡的乳香味, 如果你發現奶粉聞到陳腐味或黴味,或是其他異味,那也異味著它變質了。因為奶粉本身容易吸味,往往由於密封不好或保管不善而吸附有外界物品的氣味,比如可能有煙味,油煙味等。
看粉質
正常的奶粉粉質細膩,呈淡黃色或乳黃色,粉末均勻無結塊;如果奶粉出現嚴重結塊,捏起來也不易碎,或是黏糊糊的,那就是變質了(大多是受潮)。
衝調狀態
正常的奶粉衝調後能復原成鮮奶一樣的狀態,奶液乳白色,具有奶香味;質的奶粉在衝調後一般色澤灰暗 , 有焦粉狀沉澱, 或大量凝固顆粒上浮, 或有酸臭味。
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