中秋節快到了，各個超市裡的貨架上都有了琳琅滿目的月餅。說起月餅，相信大家首先想到的就是五仁月餅吧！小時候沒有這樣多品種的月餅，每到中秋節，能吃到的就只有用紙包裝的酥皮五仁月餅。相信這種月餅是很多人的童年回憶，但是近幾年來五仁月餅卻越來越少了，因為很大部分人都不喜歡吃。
那麼五仁月餅為什麼越來越受人們討厭？五仁月餅真的不好吃嗎？今天我們就從五仁月餅的原料入手，來看一下正宗的五仁月餅到底是什麼樣的。
所謂五仁月餅，就是指餡料的主要原料是花生仁，西瓜人，杏仁，南瓜仁，核桃仁這五種乾果，加上黑白芝麻，白砂糖，青紅絲等等配料，經過各種複雜的加工做成的月餅。其實正宗的五仁月餅特別好吃，相信大家肯定不會討厭它。
但是現在的很多人唯利是圖，想要以最少的成本賺到最多的錢，所以大家現在吃到的大多數五仁月餅都稱不上正宗。偷工減料做出來的五仁月餅吃起來又幹又鹹，就像夾生米飯，根本就沒有任何口感所言。因為五仁月餅的成本太高，而且現在很多人都不願意吃五仁月餅，所以商家們都不太願意做五仁月餅。另外一個原因就是五仁月餅非常實在，如果經常吃五仁月餅的話，掰開看一看就能發現是否偷工減料，所以商家們都願意做以蓮蓉、豆沙等為餡料的月餅，因為這些月餅很難看出貓膩。
相信大家都吃過五仁月餅，也有人跟我一樣，出於好奇，會把五仁月餅掰開看一下，裡面到底有什麼。其中有一些東西相信很多人都不知道是什麼，那就是五仁月餅裡面的嗎一根根青紅色的「布條」。我小時候最喜歡吃這些「布條」，因為它們有甜味，當然，也有很多人不願意吃，因為它們的味道非常奇怪。
其實青紅絲才是五仁月餅中的「寶貝」，它們不僅很難做，而且對我們的身體還有好處。青紅絲的主要原料是橘子皮，很多人都發現了，五仁月餅有淡淡的橘子香氣，這就是其中青紅絲的原因。橘子皮放久了就不叫橘子皮了，而叫做陳皮。
陳皮作為一種中藥，它的作用很多，不僅可以當作藥材，還可以當做調味品等等。雖然它是由橘子皮做的，但是想要做成真正的陳皮，還是比較複雜的。一塊橘子皮，之前經過三年，經過多次晾曬和密封存放交替，才能被稱為陳皮。
而五仁月餅中的青紅絲，還得在陳皮的基礎上加工才能得到，非常可貴，這也是五仁月餅最值得尊敬的地方。如果把那青紅色的「布條」想成橘子皮，大家再吃的時候，是不是就會發現它的味道也不是那麼奇怪了呢？
如果大家吃多了現在常見的那些豆沙、水果等等奇形怪狀的月餅，回頭再次吃一口五仁月餅，就會發現原來不屑一顧的五仁月餅，竟然也這麼有滋有味。經歷多了，就會越發發現五仁月餅更加親切，它有鹹有甜，各種滋味融合在一起，包容萬千，像極了我們的人生。