農曆正月十五元宵節，又稱「上元節」，是中國傳統節日之一，我們都知道元宵節家家戶戶都會吃湯圓，那麼有誰知道，為什么元宵節要吃湯圓嗎?元宵節吃湯圓有什麼寓意?接下來，我們就來說說元宵節吃湯圓的由來和傳說故事，以及元宵湯圓的做法。
「元宵」的由來起源
「元宵」作為食品，在中國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃的新奇食品。這種食品，最早叫「浮元子」後稱「元宵」，生意人還美其名曰「元寶」。古時「元宵」價格比較貴，有一首詩說：「貴客鉤簾看御街，市中珍品一時來。簾前花架無路行，不得金錢不得回。」北方「滾」元宵，南方「包」湯圓，這是兩種做法和口感都不同的食品。
元宵節為什麼要吃湯圓?
正月十五吃元宵，是全國各地的共同風俗。專家介紹稱湯圓也稱「湯糰」或「圓子」「糰子」，南方人還稱為「水圓」「浮圓子」。每到正月十五，幾乎家家戶戶都要吃元宵。
民俗專家表示，煮湯圓時，因為它開鍋之後漂在水上，煞是好看，讓人聯想到一輪明月掛在雲空。天上明月，碗裡湯圓，家家戶戶團團圓圓，象徵著團圓吉利。因此，吃湯圓表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。調查同時也顯示中國人對傳統節日的傳承和熱愛，也是對中國文化的一種熱愛。吃元宵要吃出不一樣的味道。
另外，湯圓的名稱與「團圓」字音相近，取團圓之意，象徵全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄託了對未來生活的美好願望。
元宵節吃湯圓的由來及傳說故事
元宵節，又稱「上元節」或「燈節」。據資料記載，元宵節大約在漢代就已經出現了，到了明清時期便與春節、中秋節一起被稱為中國民間的三大傳統節日，至今已有兩千多年的歷史。
據傳說，漢武帝有個寵臣名叫東方朔。有一年大雪天，東方朔在御花園看見一位叫作「元宵」的姑娘正準備投井。原來元宵自從進宮後，就不能與家中雙親、妹妹見面了。東方朔決定設法讓元宵與親人相聚。
一天，東方朔在長安街頭設攤佔卜。可是每一個人得到的籤都是「正月十六火焚身」。一時之間，長安街引起了恐慌。人們紛紛詢問解災的辦法，東方朔就說：「正月十三日傍晚，火神君會派赤衣神女下凡火燒長安城，您們可以向皇上尋求辦法」。隨手扔下一張紅帖，揚長而去。老百姓拿起紅帖，趕緊去稟報皇上。
漢武帝接過來一看：「長安在劫，火焚帝闕，十五天火，焰紅宵夜」。漢武帝連忙請來東方朔，東方朔說：「聽說火神君最愛吃湯圓，宮中的元宵不是經常給你做湯圓嗎?十五晚上可讓元宵做好湯圓。萬歲焚香上供，傳令京城家家都做湯圓，一齊敬奉火神君。再傳諭在十五晚上掛燈，滿城燃放鞭炮、煙火，好像滿城大火，這樣就可以瞞過玉帝了。 通知城外百姓，十五晚上進城觀燈消災解難」。漢武帝聽後，十分高興，就傳旨照辦。
到了正月十五日長安城裡張燈結彩，遊人熙熙攘攘，熱鬧非常。宮女元宵的父母也帶著妹妹進城觀燈。當他們看到寫有「元宵」字樣的大宮燈時，驚喜的高喊：「元宵!元宵!」， 元宵聽到喊聲，終於和家裡的親人團聚了。
如此熱鬧了一夜，長安城果然平安無事。漢武帝大喜，便下令以後每到正月十五都做湯圓供火神君，正月十五照樣全城掛燈放煙火。因為元宵做的湯圓最好，人們就把湯圓叫元宵，這天叫做元宵節。
元宵節吃湯圓的習俗大約形成於宋代。據記載，唐朝時，元宵節吃「面繭」「圓不落角」。到了南宋，出現了「乳糖圓子」，這應該就是湯圓的前身。宋代周必大所寫的《元宵煮浮圓子》詩，裡面有「星燦烏雲裡，珠浮濁水中」的詩句。及至明朝，「元宵」的稱呼就比較多了。
元宵節吃湯圓的寓意
正月十五吃元宵，元宵即「湯圓」以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陝西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中「滾」成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。
專家表示，元宵一開始多被稱為「湯圓」，因為它開鍋之後漂在水上，煞是好看，讓人聯想到一輪明月掛在雲空。天上明月，碗裡湯圓，家家戶戶團團圓圓，象徵著團圓吉利。因此，吃元宵表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。
元宵節吃湯圓，除了寓意喜慶合家團團圓圓，還有禦寒、補脾胃、益肺氣之養生功效。元宵湯圓的材料主要是糯米，《本草綱目》中指出，糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃後能補養人體氣血，滋養脾胃。冬季最冷是三九，目前雖然已過，但天氣乍暖還寒，寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時用糯米材料製作湯圓，除了糯米有粘性，包圓容易下鍋不會散開，還因糯米具有禦寒方面的特性。
元宵時吃糯米湯圓，溫暖脾胃，人氣息就會變得相當順暢，以致周身發熱，起到禦寒的作用，尤其適用於脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養，可以說糯米湯圓正是溫補強壯的食品。
據糯米湯圓外型圓圓的，裡面帶餡或實心，在北方叫元宵，到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;鹹餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組成，稱「五味元宵」，寓意勤勞、長久、向上。
元宵是用糯米粉做成的圓形食品，從種類上分，可分實心和帶餡的兩種。帶餡的又有甜、鹹之分。甜餡一般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;鹹餡一般有鮮肉丁、火腿丁、蝦米等。用芥、蔥、蒜、韭、姜組成的菜餡元宵，稱「五味元宵」，意寓勤勞、長久、向上。
元宵湯圓的做法
南方人做「元宵」時，先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡「包」好;北方人做「元宵」，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有幹糯米粉的蘿筐裡不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。「元宵」的大小不一，大者如核桃，小者若黃豆。煮「元宵」也有技巧：輕輕捏。 下鍋前，用手輕捏「元宵」，使其略有裂痕，這樣煮出來的「元宵」，裡外易熟，軟滑可口。 開水下。鍋內水開後，放入「元宵」，用勺背輕輕推開，讓「元宵」旋轉幾下，就不粘鍋底。 文火煮。「元宵」入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，否則，「元宵」不斷翻動，受熱不均勻，外熟內硬不好吃。 點冷水。「元宵」入鍋後，每開一次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態。開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的「元宵」質軟不硬，香甜可口。
具體介紹一下：
元宵做法
口味：甜
主料：麵粉、糯米麵
配料：白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁
元宵湯圓的做法：
1.將核桃仁、金糕丁與麵粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡，再製成五分見方的餡塊，放在通風處晾二十四小時。
2.將餡塊過涼水，放入糯米麵中滾動，再在涼水中蘸一下放入糯米麵中滾動，如此四次，使糯米麵全都沾在餡塊上即成元宵。
3.用旺火將水燒沸，把元宵分批下入沸水中，用勺沿一個方向在鍋底推動，待元宵漂起後改用微火煮，並向鍋內灑一些涼水，等元宵漲起，餡心煮化即成。
加點糖，元宵湯圓的口感更好。
以上就是關於元宵節吃湯圓的由來？以及元宵節吃湯圓的寓意及湯圓的做法介紹。馬上就是2019年元宵節了，趕緊做一碗湯圓元宵，與最親的家人愛人分享吧！