以一流標準保證一流品質 上海太太樂食品有限公司強化食品安全體系

   在我國政府開展產品質量和食品安全專項整治的同時，以上海太太樂食品有限公司為代表的國內主流食品企業強化食品安全體系，確保產品質量。最近，太太樂匯聚近20年雞精生產經驗，去粗取精，重新確立了新的質量方針和原則，以保證消費者手中拿到的每一包太太樂雞精完全符合國際一流標準。這些嚴格的質量監控體系和工藝措施，從根本上保證了太太樂產品的高品質。

   雞精雖然是調味食品中的一個分支，作為日常生活中每天用的調味食品，卻與老百姓生活、健康息息相關。我國雞精生產廠商多達數百家，全國年生產能力已經達到25萬噸以上。目前，穩居銷量前幾位的雞精品牌分別有太太樂、豪吉、家樂、美極等。其中太太樂以42％的市場佔有率，穩居行業之首。

    作為國內雞精產業領軍企業，太太樂始終以「高品質、好滋味」理念作為企業的目標之一，將產品的品質管理放在了至關重要的位置。太太樂堅持嚴格的國際質量標準，不僅雞精生產線國際領先，而且廠區管理也以GMP（良好操作規範）規範管理，並通過整合國際先進質量管理體系的經驗，在整個物流鏈中建立了一套完善的品質管理體系，包括供應商品質保證、倉庫儲存運輸管理、生產工藝控制、HACCP（危害關鍵控制點）分析、GMP貫徹、產品檢驗把關等。

    在雞精生產過程中，太太樂對雞精原料之一的鮮雞堅持兩道檢疫，即在原料產地，所有鮮雞均由當地動物檢疫所檢疫合格，到生產地後，則由當地檢疫部門檢疫合格，最後再由公司品管部和倉庫進行抽樣檢查，確保原料安全、無汙染。生產過程實行三重高溫消毒生產（高溫蒸煮工藝、精細加工工藝、高溫乾燥工藝），確保雞精的高品質和高安全性。