今日菜譜:西西里千層面、棉花糖厚片

2020-12-19 大福說餐飲

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西西里千層面

準備食材:

洋蔥粒:100克

番茄粒:150克

番茄醬:適量

牛肉餡:300克

胡蘿蔔粒:100克

馬蘇裡拉芝士:適量

千層面面片:適量

牛奶:適量

麵粉:適量

黃油:適量

黑胡椒:適量

白糖:適量

百裡香:適量鹽、橄欖油、迷迭香:適量

工具:

平底鍋、烤碗、鏟子、烤箱、盤子

做法:

1、將橄欖油倒入平底鍋中,用鏟子翻炒牛肉餡,然後加入胡蘿蔔粒和洋蔥粒繼續翻炒。

2、待食物炒出香味後,加入番茄、番茄醬和水。

3、加入適量迷迭香和百裡香,再加入少許黑胡椒和白糖調味。

4、中小火燉煮半小時後,收汁,即成牛肉醬。

5、燒鍋水,放入千層面片,加入橄欖油和鹽煮5分鐘,煮好後撈出待用,面片塗抹些許橄欖油防粘。

6、熱鍋融化黃油,加入麵粉,攪拌均勻後加入牛奶。

7、以黑胡椒調味,順著一個方向攪拌至黏稠, 即成白醬。

8、烤碗內塗抹少許橄概油,以一層面片、白醬、牛肉醬、馬蘇裡拉芝士的順序依次擺放。在最後一張麵皮上按個人口味加上白醬、牛肉醬、馬蘇裡拉芝士。

9、把千層面放入預熱好的烤箱中層,以上下火220℃烤制約半個小時,直到表面上色,將烤好的千層面盛出擺盤。

棉花糖的愛戀

一直以為輕是這樣的,似風悠揚而不拘束,一直以為親是這樣的,溫柔又甜蜜,在最好的時光遇到最好的你,輕不親,都愛上你,所有的認知都願為你改變。願把心做給你吃,一個一個,落地輕盈,喜歡你像棉花糖,甜甜的,綿綿的,有你的世界都變得不同。

棉花糖厚片

準備食材:

吐司:2片

棉花糖:適量

花生醬:適量

巧克力醬:適量

工具:

抹刀、烤箱

做法:

1、準備一片吐司和花生醬,用抹刀在吐司上薄薄地抹上一層。

2、將棉花糖逐粒擺放在吐司上。

3、將棉花糖厚片放入烤箱內以上下火180℃烤制約兩分鐘,至棉花糖表面微焦黃即為烤好。

4、烤好後取出吐司,在其表面淋上巧克力醬即可食用。

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