牛肉漢堡
兒子很喜歡吃漢堡，自己做來吃更健康
原料：牛肉、漢堡胚、洋蔥碎、蒜末、紅酒、鹽、黑胡椒、高筋麵粉、低筋麵粉、水、酵母、砂糖、雞蛋、黃油
做法步驟：
第1步、先來做漢堡胚，除黃油和鹽外的材料混合，和面，我今天是用手揉的。此方轉自大旺老師的漢堡胚。
第2步、其實手揉方法對的話，基本十多分鐘就會出膜
第3步、成團後用手掌一點點碾壓
第4步、碾壓，像搓衣服一樣
第5步、先揉，再摔，出現厚膜
第6步、加入黃油和鹽，繼續揉搓，摔
第7步、揉到麵團光滑，完全擴展階段，手套膜
第8步、發酵
第9步、二倍大，不回彈即發好
第10步、分成等分大小，二發，別忘了撒芝麻，我忘拍照了
第11步、180° 15分鐘，看烤箱的脾氣
第12步、肉餅部分，牛肉剁餡，洋蔥切碎，蒜蒜沫
第13步、紅酒，鹽，蒜末，洋蔥碎與牛肉拌好，醃製一夜，因為我是第二天早上起來做，所以提前一晚準備好
第14步、牛肉煎成與漢堡胚一樣大小的圓餅，厚薄自己定。我這裡有生菜，西紅柿片，雞蛋餅，千島醬，喜歡什麼口味可以自己隨意搭配。
第15步、再配上一杯自己做的五穀豆漿，美味哦～
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