很多人都認為食物中毒的問題多發於夏季，但其實在冬天，食物中毒和廚房衛生問題仍不可輕視。
很多家庭習慣在洗碗前把所有油滋滋的碗盤都浸在水中，其實這種做法是不可取的。
有研究單位曾做了一個實驗，他們在裝水的碗中各放入1~5公克的肉類、魚、米飯、蔬菜，放置在室溫的環境下10個小時，結果發現碗內的葡萄球菌、特定種類的大腸桿菌數目居然增加7萬倍！
而碗盤上也會附著差不多數量的細菌，就算用海綿加洗碗精洗滌，最多也只能減少千分之一的細菌數。
因此，先泡水再洗碗這個做法是不對的。
飯後洗碗不應拖遲，針對不同材質的餐具，清潔的方法也是略有不同，下面咱們就一起來了解下。
1.瓷器餐具
對於瓷質餐具的清潔保養沒有太多的講究：
1、清洗前將餐盤中食物殘渣傾倒乾淨
2、用廚房紙或紙巾簡單擦拭一下
3、再用洗滌劑和溫水衝洗解除表面的油膩感
4、晾乾或用布擦乾即可。
如果食物殘渣在餐具上停留過久，可以在溫水中浸泡一段時間後再用清潔海綿沾上洗滌劑輕輕擦拭。
為避免損傷餐具，一定不要用強酸強鹼類洗滌劑和去汙粉。
2.玻璃餐具
玻璃用品易碎，表面易劃擦，所以在清洗時一定要小心。
1、可以在水槽裡墊上一層防撞墊，防止打碎玻璃餐具傷到自己。
2、不要使用鋼絲球來擦拭玻璃餐具，這樣會給玻璃餐具的表面留下難看的劃痕。
3、如果要清理留有茶垢的玻璃杯，可以使用小蘇打＋水進行擦洗，很容易就可以把茶垢清洗乾淨。
4、如果玻璃餐具或杯子帶有把手或裝飾性的花紋，可以用牙刷沾上些小蘇打來進行細節縫隙處的汙漬清理。
3.不鏽鋼餐具
為了保持不鏽鋼表面的光滑，延長其使用壽命，不鏽鋼餐具在用後一定要及時清洗，洗完後還要用布擦乾。
不要等著水分自然風乾，那樣會給餐具表面留下水漬痕跡，時間久了，餐具會變得黯淡無光。
很多人在清洗不鏽鋼餐具時習慣使用鋼絲球，這個做法非常不可取。堅硬鋒利的鋼絲球會給不鏽鋼表面留下難看的劃痕，影響光亮程度。
建議使用軟布搭配小蘇打粉來進行清潔，或者直接使用不鏽鋼餐具專用清潔液，這些都不會影響不鏽鋼餐具表面的美觀。
你學會了嗎？