【文海拾貝】至味在人間——赤豆酒釀小元子

2021-02-27 名師點撥

推薦理由

陽光輕輕地透過微微泛黃的梧桐樹葉,灑在人行道旁爬滿常青藤的古老牆壁上。

方夢桐  江蘇省南京師範大學附屬小學指導老師:李霞

周六清晨,陽光輕輕地透過微微泛黃的梧桐樹葉,灑在人行道旁爬滿常青藤的古老牆壁上。因為是周末,人流不息的成賢街少有的清靜,偶爾能見到幾個晨跑的人。遠處,一家家小吃、早點店卻早已開業了。

這天,爸爸媽媽帶我一大早就起床去吃早飯了,伴著環衛工人清掃落葉的「沙沙」聲,只見前面有一家店早已開業,店裡蒸籠散發的霧氣與湯鍋飄出的香氣混合在一起,散向店外,直直向我飄來。「就那家吧!」我指著那家新開的店說道。

這家店裝潢精美,「城南老味」的木招牌高掛在瓦牆上,與街道兩旁的梧桐樹的枝葉交相呼應,屋頂上探出的瓦片屋簷,讓人有一種回到民國時期的感覺。一進店,老闆便滿面笑容地幫我們點餐。我坐在長條木凳上,望著長長的帆紙菜單,腦海中一個熟悉的聲音掠過:「酒釀,桂花酒釀,小元宵……」那是小販在自行車上放著的用喇叭錄的叫賣聲,我每天寫作業都聽著這帶著濃濃南京腔的叫賣聲隨著自行車的移動遠去。於是,我指著那一份桂花酒釀赤豆元宵說:「這個,我要了。」

「小姑娘,你可真會點,這酒釀元宵可是南京的風味小吃呢,它的來由還有一個有趣的小故事呢!」在我好奇目光的注視下,老闆清了清嗓子,用南京話繪聲繪色地講了起來:「話說酒釀元宵源於宋朝。一家小吃店老闆要給客人做一碗紅豆元宵的。沒想到,元宵皮破了,裡面的紅豆湯都流了出來。老闆為了減少損失,便加了一些酒放入元宵。沒想到歪打正著,顧客吃了後大讚這酒釀元宵。老闆又加以改進,才有了現在的桂花赤豆酒釀元宵。」「原來如此!」我真愈來愈想吃了!

「元宵來嘍!」一個阿姨端著元宵向我走來。我一吸鼻子,一股清香先款款飄來,是桂花香!緊接著,混合著清香,我又聞到酒釀散發的醇香,淡淡的清香混合著濃濃的酒香,仿佛一隻無形的大手,輕輕挑起了我的胃口,令我嚮往。

終於,酒釀元宵上桌了!一碗又紅又香又濃的赤豆湯濃而不密,香而不膩,又白又小的酒釀均勻地散在赤豆湯上,紅白相映。隱隱約約透出嫩白元宵的飽滿圓潤,嵌在赤豆湯中,讓人垂涎三尺。這哪裡是赤豆元宵湯啊,簡直就是瑪瑙白玉湯!

我十指大動,垂涎欲滴,舀了一大勺大口吞下,再小口品嘗。醇香、清香、糯香、沙甜等各種味道複合交錯,從舌尖泛入舌面及整個口腔,這才只咽下一口,便溼潤了我的嗓子、肚子和整個胸腔。香甜的味道以光速傳入我的中樞神經,命令我狼吞虎咽似地一口又一口地吃著,品著,滿足著。這美味讓我欲罷不能,很快,一大碗桂花赤豆酒釀元宵被我一個人風捲殘雲地消滅光了。「嗯。」我滿意地舔舔嘴唇,意猶未盡地望著被我吃得能反光的碗底,嘴裡只留下一串回味。

漸漸地,街道和店中開始熱鬧起來。一個中年人踏著三輪車,車上兩大桶溫熱的酒釀元宵並在一起,車筐中的大喇叭又響了起來:「酒釀,桂花酒釀,小元宵!」對面的街道上,小吃店的炊煙穿過了梧桐樹葉,穿梭在小販的吆喝聲中,組成了一道別樣的南京風景。這裡,南京的美食與美景是特色的人文風光,是每一個南京人心中特有的家鄉情結!

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