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一 、胡蘿蔔燉羊肉
材料：羊肉、胡蘿蔔、黃酒、蔥白、生薑、白芷、老抽、生抽、冰糖、鹽。
做法：
1、羊肉切好清洗乾淨，再隨冷水下鍋焯水10分鐘。
2、將胡蘿蔔削皮切小塊備用。姜、蔥也分別洗淨切好。
3、焯好水的羊肉用溫水清洗乾淨，下鍋炒幹水分，繼續小火煸炒，炒出少量的油脂，再下姜和蔥白炒出香味。
4、加入足量的熱水開始燉煮，中途最好不要加水，如果要加水也要加熱水。加入生抽、老抽和白芷一起大火煮開，改中火燉半小時。
5、加入胡蘿蔔塊，加入冰糖改小火繼續燉40分鐘，這時候的羊肉已經熟了。
6、加入適量的鹽調味，繼續小火燉20分鐘，讓羊肉更酥爛入味即可。
二、酸菜燉粉條
材料：豬肉、酸菜、粉條、老抽、生抽、蔥、姜、蒜、雞精。
做法：
1、酸菜提前浸泡一個小時，再用清水淘洗乾淨，切成小塊，粉條提前泡發，豬肉切成薄片。
2、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒出香味。再倒入肉片大火快速翻炒，然後加入老抽和生抽炒香。
3、放入酸菜炒出香味，再加入清水大火煮開，調小火燉5分鐘。
4、再將泡好的粉條放入鍋中，燉至入味。最後只加少許雞精調味即可出鍋。
三、韭菜炒豆芽
材料：韭菜、豆芽、瘦肉、紅椒、蔥蒜、鹽、生抽、胡椒粉、雞粉。
做法：
1、韭菜摘洗乾淨後切成段，豆芽洗乾淨，瘦肉切成末，紅椒切丁。
2、鍋中燒油，待油溫升高後放入蔥蒜末，接著放入瘦肉末煸炒，調入少許料酒。
3、肉炒至變色後放入豆芽翻炒，炒至發軟後放入韭菜和紅椒丁。
4、調入適量的鹽、生抽、胡椒粉、雞粉翻炒均勻即可。
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