酸菜豬肉燉粉條

2020-12-20 美食天下

酸菜豬肉燉粉條

By 風再起時~

酸菜可是東北人眼中的必不可少的食物之一，每年秋冬季節，東北人幾乎家家戶戶都會醃漬酸菜，吃過幾次別人做的，味道非常好，脆嫩的酸菜和豬肉搭在一起，既增香又開胃，酸酸辣辣非常好吃，身為一個四川人，泡菜我倒是經常做，醃東北酸菜還是第一回，這不就山寨了一把，積了點酸菜，做了一大鍋，大快朵頤一把~~~

原料：酸菜、五花豬肉、粉條、蔥姜、幹辣椒、花椒、八角、鹽。

做法步驟：

第1步、將酸菜撈出後用水洗淨，去掉一些鹽分，切成小塊

第2步、事先煮好的五花肉切片

第3步、粉條提前泡好備用

第4步、蔥姜切片，幹辣椒也備好

第5步、花椒八角備好

第6步、油鍋燒熱，先將花椒八角煸香，在下入蔥姜爆香鍋

第7步、接著放五花肉煸炒一下，煸出一些油來，這樣不會太膩口

第8步、再將酸菜放進去稍炒一會

第9步、最後將泡好的粉條放進去

第10步、放上適量的鹽和醬油，加水或湯燒一會

第11步、燒至粉條煮熟（漲大變軟），就好了，起鍋加適量的胡椒粉拌勻即可

小貼士：

做酸菜粉條最好選用紅薯粉或土豆粉，比較經煮也好吃

來自 美食天下 風再起時~ 的作品。

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