白菜被稱為「菜中之王」，不僅隨處可見，起功效也有不少。因為富含水分，有利尿通便，解渴生津的功效，而白菜中富含的維生素和礦物質，也具有清熱消毒、解熱抗感冒的作用。在東北，很多農村人都會在家裡存很多的白菜食用，而且還特別喜歡將白菜做成酸菜做菜吃。而最出名，也最有特色的一道農村美食就是酸菜燉粉條了。
不過，很多的南方人卻都覺得這酸菜燉粉條不怎麼好吃，看著一大鍋都沒有什麼食慾。一個口味不一樣，二個也是大家沒有吃到正宗的酸菜燉粉條。究其原因，最主要的還是因為這個酸菜不地道。不過現在網上也有不少的酸菜可以買到，在外地生活的北方人也可以到網上去買來做喲。
而對於那些思鄉心切，卻不懂得做菜的北方妹子們來說，簡單的酸菜燉粉條，就是最好的一個選擇了。當然如果南方的妹子如果找了一個東北的男朋友，也可以學起來給男朋友做做看哦！
一，首先酸菜是最重要的，如果沒有家鄉的酸菜，可以到超市或者是網上購買。先粉條用水浸泡，然後將酸菜洗乾淨，瀝乾水分，切成細絲，最後將蔥姜蒜切成末備好。
二，再將豬肉切成片，可以切大塊一點，這樣油脂會在煮的過程中，慢慢的吸入到酸菜中，使酸菜的味道更好。豬肉切片後，鍋中放油，油熱後放入五花肉翻炒，將豬油煉成一些出來。
三，然後，放蔥姜蒜炒香，再放酸菜翻炒，讓酸菜均勻的吸收鍋裡的油脂，炒出香味，然後加一些料酒和水燒開，水要沒過酸菜。再加上泡好的粉條，最後小夥慢燉就可以了。
四，等到鍋裡的湯汁收的差不多了，再加上適量的鹽、雞精和香油調味，翻炒均勻後裝盆。
簡單易學的酸菜燉粉條就做好了，東北農村特色美食，酸菜燉粉條最正宗做法，吃一次想吃第二次，你們想試一下嗎？