東北大燉菜，好多的菜混在一起，滿滿的燉上一大鍋，做著省事，吃著更是實在，尤其是天冷的時候，在家來一鍋大燉菜，那是吃的渾身熱乎乎的。提到東北菜，想必大家想到的就是一個「燉」字，就是大口的鐵鍋，配上「乾柴烈火」，上桌就是一大盆，這就是東北菜的特色，給人激情豪邁的感覺。去東北要吃東北大燉菜？這3道才是「正宗」的東北招牌菜！
1、豬肉燉粉條
豬肉燉粉條選用五花肉以及土豆粉條燉製而成，這道菜深受各地人的喜愛。但是由於各地的的口味不同，這道菜也衍生出了很多附加的菜品，就像豬肉白菜燉粉之類的，這些既保留了豬肉燉粉條的特色，又加入了其他的蔬菜，使整道菜更具風味。但是正宗的豬肉燉粉條，採用農民自家醃製的酸菜，與笨豬身上的五花肉，燉出的豬肉酸菜就是一個字——香！
2、小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇同樣選用農家笨雞以及野生的蘑菇製作而成，農家笨雞肉質更緊實，吃起來非常的香。蘑菇是採用東北特有的野生菌，營養價值非常的高，被稱為「東北第四寶」。一隻笨雞加一把蘑菇，在做小雞燉蘑菇時會剁一隻兔子一起燉，這樣吃起來更香。
3、大鵝燉土豆
大鵝在東北農村不同於雞鴨，是屬於高一等的動物，和牛馬是一個級別的。鵝肉不太容易燉爛，所以時間要長一些，但是味道絕對好吃。
4、排骨燉豆角
排骨燉豆角是東北農村地區夏天招待客人必定要做的菜餚，豆角採用當地的寬豆角，排骨也需要土豬排骨，不過佐料不多，用文火燉到湯幹，能吃三碗米飯。
喜歡我的文章請點讚、關注、分享！您有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論！