推薦語：我覺得這應該是一種營銷噱頭，其實和普通的冰淇淋來說，味道並沒有太多變化，只是把製作方式變了個新鮮的花樣。
下文轉載自作者：舌尖上的安全
炒冰淇淋，一個聽起來很是奇怪的搭配，然而這道小吃卻在全球範圍內火爆起來，不僅中國人喜歡它，就連不少外國油管視頻達人也喜歡製作炒冰淇淋。不過，中國的炒冰淇淋大多在街頭以賣錢為目的，口味多是巧克力、抹茶、西瓜等，加入果醬和果粒，吃起來清爽美味。而外國人卻喜歡用炒冰淇淋來滿足自己的巧思，加入各種你想像不到的食材。
就像下面這個外國小哥一樣，小哥也是一個愛好做炒冰淇淋的人。冰淇淋為什麼能「炒」？原因就在下面的這臺制冷機器，當溫度降到零下的時候，炒冰淇淋的平面容器就會將液體凝固起來，倒入飲料就會凍成飲料冰塊，倒入酸奶就會變成凍酸奶。而炒冰淇淋則是用「炒」這種動作，製作出冰淇淋來。
小哥奇思妙想，這次發明新款小吃，用礦泉水來「炒」冰淇淋。要知道，如果用飲料來製作炒冰淇淋，做出來的冰淇淋就是飲料的味道，所以國外有很多人用可樂、雪碧、橙汁、巧克力來製作炒冰淇淋。然而小哥這次推陳出新，搞出了礦泉水炒冰淇淋，讓我們看看他是怎麼炒的吧。
只見小哥把礦泉水直接倒在冷凍的平面上，將制冷機器的溫度調整到可以讓食材結冰的程度，容器裡的水很快被凍成一塊，小哥用炒冰淇淋的雙鏟敲破冰塊，看起來就像我們將水拿去冰凍一樣，直接被敲成碎冰塊。
小哥又用雙鏟將冷凍起來的礦泉水敲碎，翻炒了幾下，在凍冰塊裡加入煉乳和奶油，這時候，凍冰塊的顏色發生變化，從原本的潔白變成乳白色，完全是煉乳的顏色。加入煉乳和奶油後，小哥快速用雙鏟翻炒凍冰塊，讓煉乳和奶油與冰塊充分融合在一起。
很快，凍冰塊被翻炒成冰淇淋，加入乳製品以後，碎冰塊裡含有空氣的成分，而且冰晶顆粒變得非常小，口感也變得非常軟，就和普通的雪糕很相像了。想不到最開始讓人嫌棄的礦泉水，經過小哥這一頓操作，就變成了柔軟可口，奶香四溢的冰淇淋。
小哥這時候並沒有停止翻炒的雙鏟，他把礦泉水冰淇淋攤開，在急速冷凍的平面上攤成一塊薄薄的冰淇淋，然後用鏟子將冰淇淋捲起來，這是炒冰淇淋的經典結尾動作，將冰淇淋捲成一卷，然後裝盒，再做後續的裝飾。不過看來礦泉水炒出來的冰淇淋賣相併不怎麼樣。
至於礦泉水冰淇淋的味道是什麼樣子的，吃過的人表示就是煉乳的味道，不是很甜，因為煉乳沒有加很多。礦泉水本身沒有什麼滋味，即使有甜味，也被煉乳的味道遮蓋過去，在這裡只是起一個稀釋煉乳風味的作用。這種冰淇淋吃起來不如雪糕綿密，裡面還有一顆一顆小小的冰碴子，那就是最開始用礦泉水凍起來的冰塊。
不得不說，拿礦泉水來炒冰淇淋的確是一個創新，恐怕還沒人想到拿礦泉水來做炒冰淇淋吧？不過這樣的冰淇淋恐怕賣不出去，反正我是肯定不想買的，還不如自己回家凍雪糕吃。