入夏之後咱們應該吃啥呢？很多人都說應該吃清淡的素食，但是對於我這種肉食黨而言，三天不吃肉那是真難受，所以說必要的肉食還是少不了，只要注意選擇就好了。那麼夏天吃啥肉最好呢？要我說的話，天越熱就越該吃它，讓你一年四季都遠離咳嗽，比牛肉都更滋補養人。
這個它指的其實就是豬蹄，一種極其滋補的葷食，大家想必也經常會吃到，常吃豬蹄能夠幫助提升咱們的身體免疫力，先咳嗽這種小毛病，完全侵襲不了你；豬蹄有很多種做法，其中我個人最喜歡的還是燉製，尤其是搭配上大豆一起燉，那真的鮮香到不行，豬蹄軟爛入味，入口即化汁水足，吃起來也太爽了吧！
除了美味之外，豬蹄中還蘊含有大量的膠原蛋白，這種成分對我們的肌膚有很大幫助，能使其變得精緻嫩滑有光澤，所以女性朋友們也得多吃一些，下面開始詳細的食譜分享，心動的朋友們趕快來看看吧。
【燉豬蹄】
準備食材：豬蹄半斤、蘑菇半斤、茴香少許、香菜一小把、花生油適量、食鹽適量、味精適量、十三香適量、生薑適量
製作步驟：
1、豬蹄咱們洗乾淨，然後起鍋燒適量清水，將豬蹄放到裡面去，加上八角、肉桂、香菜、生薑一起燉煮，隨後撈出溫水清洗乾淨，燉煮的時間大概是20分鐘左右。
2、洗好的豬蹄瀝乾水分，然後起鍋燒底油，將豬蹄下鍋煎炸翻炒幾分鐘；加入足量的清水，水量一定要高於豬腳，大火燒開之後切換中小火慢燉，這次燉煮的時間大概是半小時，期間要注意時不時的加水，防止糊鍋。
3、燉到差不多之後，咱們往鍋裡加入醬油、食鹽、味精、13香等調味品，然後攪勻再煮十分鐘，確保入味之後咱們就可以將其盛出享用了。
按照我這種做法燉出來的豬腳，口感與入味都是很棒的，豬腳看起來就是很潤很彈的那種，吃上一口就是滿嘴濃香，上桌後先啃上一個豬蹄子，然後淋上湯汁吃完飯，感覺人生都要圓滿了！
【文末小貼士】
1、燉豬腳的配菜可以自行選擇，愛吃啥就往裡放，並不一定要是大豆、蘑菇這些。
2、湯汁是可以直接把控的，愛吃濃的最後就大火收汁，愛吃淡的就多加些水。