杏鮑菇這樣做比肉還好吃,既簡單又好吃,趕緊跟著點點一起做吧

2020-12-17 騰訊網

大家好，我是點點廚房，感謝你的閱讀，今天我們用杏鮑菇給大家分享一道好吃的，一起來看看怎麼做的吧。

1.首先在碗中加入適量幹木耳，再倒入適量溫水提前泡發。

2.杏鮑菇清洗乾淨，將其平均分成三段後切成片，再改刀成絲，裝入盤中備用。

3.一個青椒去籽去蒂後切成絲，半個胡蘿蔔去皮後切成絲，泡好的黑木耳切成絲，裝入盤中備用。

4.半個西紅柿剁碎成泥，裝入碗中。

5.碗中加入半勺鹽，少許雞精，半勺生抽，一勺白糖，半勺陳醋，一小勺澱粉，再加入適量清水。攪拌均勻成料汁備用。

6.再準備少許大蒜末、薑絲、大蔥絲。

7.接下來鍋中倒油，油溫五成熱時，下入姜蒜爆香，炒出香味後，下入一勺豆瓣醬，倒入西紅柿，炒出紅油和西紅柿的味道。

8.接著倒入杏鮑菇，黑木耳翻炒，此過程需要大火翻炒三分鐘，中途從鍋邊淋入少許白酒，激發出香味，同時去除菇腥味。

9.接著再倒入胡蘿蔔、青椒，大火翻炒一分鐘，當全部食材都炒至斷生成熟時，倒入調好的料汁，大火炒至入味。最後淋入少許明油提亮。

撒上大蔥絲翻炒幾下就可以出鍋了，如魚香肉絲一樣，味道極好，五味俱全，口感比肉還好，關鍵是比肉更加滑嫩，吃起來開胃又下飯。

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