雖然很多人對於榴槤刺鼻的氣味避之不及，但仍然有許多人多這種味道愛不釋手，但挑選榴槤可是個技術活，一不當心你就可能會買到還未完全熟透的榴槤，那麼如果剝開的榴槤沒熟該怎麼辦，下面小編來給大家支支招! 3個妙招、6個小技能，讓你吃上最完美的特色榴槤。
一、報紙包裹催熟 如果剝開的榴槤肉還在殼裡面，可以把生榴槤」放」熟通常是用兩張報紙(保鮮膜、厚毛巾也行，不要用塑膠袋，不過報紙更好)把榴槤整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴槤不會熟，會爛掉。放兩天就可以吃了。
二、和蘋果香蕉放在一起 剝開的榴槤如果發現還未熟透的話可以買一個熟透的香蕉(或蘋果，最好是爛蘋果)和榴槤肉放在一起(不管你用什麼東西把它們裝在一起)，冷天的話3天左右就熟了，熱天的話1天左右就可以了。因為成熟的香蕉(或蘋果)會釋放乙烯氣體，而乙烯本身就是很多果農用來催熟用的。
三、微波爐加熱 剝開的榴槤肉如果已經從果殼上剝離下來了，可以用用保鮮膜包住果肉用微波爐轉2分鐘左右就行了，拿出來用筷子戳戳看，是不是軟了，不夠軟就再叮30秒，視具體情況而定。(如果沒有微波爐電吹風吹，可以快速將半生的榴槤吹熟。或者放在檯燈下烤。不要用塑膠袋，會產生水氣，只會加快榴槤的腐爛，不過這種方法殺傷力較大，需謹慎使用。)
四、如何選購成熟的榴槤 1、捏尖刺 榴槤表面布滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍用力把它們向內捏攏，如果輕易就可讓它們彼此靠近，說明此榴槤較軟，成熟度較好;如果感覺手感非常堅實，根本無法捏動，這樣的榴槤較生。
2、看大小 榴槤是否成熟還表現在其果實的大小和外觀顏色上。一般地，體型較大的榴槤成熟度好一些。而從外殼顏色看，成熟的榴槤呈通透的黃色，如果青色較多，則說明此榴槤不夠成熟。
3、看開裂 首先要知道的是，自然開口的榴槤不一定是好榴槤。如果選購時喜歡用這種方法判斷，則要注意幾種情況。一般情況下，通過上面捏尖刺和看大小兩種方法檢驗過的榴槤，都會是不錯的榴槤，不一定要開口。如果要選擇外殼已經裂口的，最好選擇裂口不要太大的，即剛剛開始裂口的。
因為如果果實已裂口，那暴露在外面的果肉就容易受到汙染，也即容易變質。而且就算挑選較成熟又剛剛開口的榴槤，最好回到家後儘快食用，不要再長時間放置，否則容易變質。
4、聞氣味 如果看中了自然開口的榴槤，可通過其開裂處聞一聞榴槤的氣味。不成熟的榴槤會有一股青氣味，即聞起來類似於剛剪過的青草的味道，這樣的榴槤是不夠成熟的;成熟的榴槤，氣味香濃馥鬱;但注意，如果聞到的是一股酒精的味道，則這樣的榴槤肯定是已經變質的。
5、看果柄 挑選榴槤時，還可看看榴槤外面鼓起來的小山，平緩而微隆的小山中，正是香甜芳香的果肉，小山越多，果肉也越多。通過其尖刺，還可以了解其果肉的多少，如果多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，此榴槤果肉較多，成熟度較好;而如果尖刺為又尖又細的形狀，則此榴槤果實不太成熟。
6、搖一搖 兩手的手指分別放於榴槤兩側的尖刺之間的凹陷處，再把榴槤輕輕拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴槤，如果感覺到裡面有輕輕的碰撞感，或稍有聲音，說明此果肉已成熟且已脫離果殼，這樣的榴槤是成熟的好榴槤。