煎饅頭時,雞蛋裡多放一樣,饅頭香酥可口,一點都不吸油

煎饅頭時，雞蛋裡多放一樣，饅頭香酥可口，一點都不吸油

老家裡有點事情，婆婆要回去待一段時間，以前家裡吃的饅頭都是婆婆給蒸的，筋道又好吃，即使這一頓吃不完，下一頓熱一下也很好吃。但是現在家裡每天都是買饅頭吃，5毛錢一個，貴是不貴，但吃不完的話，第二頓熱一下是很不好吃。

像這樣的剩饅頭，扔掉太浪費了，熱一下大家都不愛吃，所以我們還不如換一種做法和吃法，把饅頭切成薄片，裹上雞蛋油煎一下，金黃酥脆，鹹香可口，不管是當作早餐還是主食，都是很不錯的選擇呢。

說起煎饅頭，之前有一段時間我總是煎的不好吃，饅頭片吸油多，吃起來太油膩了，婆婆聽了我的做法以後告訴我，其實煎饅頭的時候，雞蛋裡要多放一樣，這樣煎出來的饅頭才會香酥可口，一點都不吸油。

煎饅頭片的做法：

步驟一：饅頭可以放入冰箱內冷凍幾個小時，取出以後用刀切成片。

步驟二：雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液，撒入適量的食鹽，倒入適量的清水攪拌均勻。

步驟三：把饅頭片放入雞蛋液中，翻面，讓雞蛋液把饅頭片完全包裹起來。

步驟四：平底鍋倒入適量的食用油燒熱，然後放入裹有雞蛋液的饅頭片。

步驟五：中小火慢煎，直到一面呈現金黃色，記得翻面，再次呈現金黃色，就可以取出食用了。

烹飪小技巧：

煎饅頭的時候，雞蛋裡不只要放食鹽，還要多加一點清水，饅頭吸收了水分和雞蛋液以後，後面就不會吸油了，並且這樣煎出來的饅頭片保證是全熟的，不用擔心夾生。