抹茶是不是磨碎的綠茶?原來喝了這麼多年,我們都不知道抹茶

2020-12-24 美食家小婉

抹茶是不是磨碎的綠茶？原來喝了這麼多年，我們都不知道抹茶

抹茶是比較受歡迎的一種飲品，在各色的奶茶店、糕點店都會出現一些抹茶的食物，那麼你知道抹茶是一種什麼食物嗎？很多人認為抹茶其實就是將綠茶磨碎之後製成的，那麼抹茶的製作就只是通過綠茶製作的嗎？這種深受大眾喜愛的抹茶是怎麼製作的呢？今天小編給大家帶來的就是抹茶的材料是怎麼製作的吧，一起來看看吧。

抹茶的味道和綠茶的味道很相似，而且比綠茶的味道更濃鬱，所以很多人就直接將抹茶和綠茶畫上了等號，覺得抹茶其實就是一種磨碎了的綠茶，如果你也是這樣認為的，那麼你就錯了，其實抹茶和綠茶並不是一回事。

綠茶在我國是一種很常見茶葉，深受全世界各個國家的歡迎，是一種沒有發酵過的茶葉，一般我們常見的綠茶有碧螺春、龍井等，而抹茶是一種叫做Camellia Sinesis的茶樹上的葉子，然後通過蒸煮、烘乾、淹沒等多個步驟才可以製成抹茶粉末。

綠茶和抹茶之間的區別有很多，首先就是兩者的顏色了，在製作抹茶的茶樹上，會通過掩蓋的方式，讓茶葉產生更多的葉綠色，所以抹茶的顏色比起綠茶來說更加的鮮豔。除了顏色之外就是味道了，和之前的原理一樣，抹茶因為光合作用的減少，所以一般抹茶是沒有茶葉的苦味的，不知道大家有沒有吃過綠茶葉，是帶有微微的苦味的，而抹茶几乎沒有苦澀的味道。

除了這些之外，兩者之間的營養含量也不一樣，抹茶中的咖啡因比綠茶更多，但是不用擔心睡前喝抹茶會睡不著，因為抹茶中還含有一種茶氨酸，有鬆弛神經門內 的作用。抹茶中含有的抗氧化物EGCG比綠茶要高出很多，有延緩衰老的作用，還可以有促進新陳代謝的作用。

抹茶的好處要比茶葉多很多，所以說抹茶也就比茶葉更適合食用了，但是要注意的是，市面上其實很多的抹茶都是假的，都是用抹茶口味的粉末代替的，並不是用特定茶葉製成的，所以在購買抹茶的時候要注意看成分表，避免買到假貨。

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