小朋友特別喜歡吃黃瓜，她和我一起去菜市場買菜的時候總要叫我給她買一根黃瓜回來。她喜歡吃抽絲的黃瓜，拌著白砂糖和沙拉醬，攪拌均勻後大口大口地吃，每次都是給她做了一大碗，她總是吃得很滿足，做法還特別簡單。有時候我忙，沒辦法給她做黃瓜沙拉，她看到了黃瓜，都會自己拿去洗乾淨，生啃著吃也滿足。看著她那麼愛吃黃瓜，我今兒個就把黃瓜給她炒雞蛋吃，雞蛋也是小朋友喜歡的，我心裡想著這兩者炒在一起她定然會喜歡。
果然不出我所料，我才剛剛炒完端出來，小朋友就一個勁地吃了，她說雞蛋好香，黃瓜又爽脆，真是太好吃啦，這一盤就被她吃了三分之二。第二天她又跟我說，可以再給她做這個黃瓜炒雞蛋嗎？看著她那麼喜歡吃，我就炒了一盤專屬她自己吃的。黃瓜炒雞蛋清爽又香口，營養又健康，雞蛋是自然界中營養素最全面的食物，它的胺基酸與人體最接近，而且在人體的的吸收率很高。而黃瓜熱量很低，水分很高，富含維生素和礦物質，有利於排毒養顏，緩解便秘，特別適合三高人群和減肥養生健身人士吃。所以這道菜也特別適合女性朋友們吃哦，這個春天要減肥的就多吃它！
【黃瓜炒雞蛋】黃瓜1根，雞蛋2個，鹽3克，原汁醬油5毫升，料酒5毫升，檸檬沙拉汁5毫升，植物油30毫升
【製作步驟】
1、準備好材料
2、取一碗，將雞蛋磕入碗中，加入原汁醬油和料酒攪拌均勻備用
3、黃瓜放入沸水鍋中焯熟，加入1茶匙鹽和1匙油
4、熱鍋後勺入2勺植物油入鍋裡
5、倒入攪拌均勻的雞蛋液入鍋裡
6、待雞蛋液稍微凝固後用鍋鏟不斷地炒散
7、加入濾去水分的黃瓜入鍋裡一起翻炒均勻
8、最後加入鹽和檸檬沙拉汁翻炒均勻即可起鍋
【小貼士】
1、我這裡的雞蛋是雙蛋黃的大雞蛋，如果是小雞蛋要用4個雞蛋
2、黃瓜焯水時加入鹽和植物油可以使黃瓜油潤青翠
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