蘿蔔又分為白蘿蔔和紅蘿蔔，主要生長在地裡。種在沙地裡的蘿蔔吃起來比較脆，吃起來比較辣的一般都是種在貧瘠的土壤裡面。
蘿蔔一年四季都可以種植，民間有個俗話：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」從此可見，蘿蔔的營養價值可是被老百姓所承認的，白蘿蔔中富含維生素A、芥子油、澱粉酶等等，有著美白、抗氧化、止咳消炎的功效。今天就來詳細介紹一下白蘿蔔的營養價值和功效。
白蘿蔔的營養價值
一、促進消化：如果平時容易積食腹脹、消化不良的人，可以把生蘿蔔搗爛成汁，然後飲用，辛辣的成分可以促進胃液分泌有助於消化；如果感到噁心嘔吐，腸胃不適吐酸水，都可以把生蘿蔔切碎然後煎熟慢慢咀嚼；有口腔潰瘍的人，可以把生蘿蔔搗爛用生蘿蔔汁漱口。
二、止咳化痰：感冒咳嗽，可以把生蘿蔔切碎服用；如果是咽喉炎、扁桃體炎等炎症，把生蘿蔔與生薑一起搗爛成汁，然後服下；鼻子乾燥流血，可以搗爛成汁，然後混著酒一起服用。
三、泌尿系統結石：平日裡排尿不通暢，泌尿結石、浮腫可以食用生蘿蔔。
使用白蘿蔔，可以採用以下配方：
1、緩解扁桃腺發炎：生蘿蔔磨成汁和溫水調勻服用，每天可以喝2~3次。
2、改善哮喘：生蘿蔔磨成汁，還可以和甘蔗、梨汁一起飲用，每天服用三次效果更佳。
3、改善胃痛：一日三餐後都飲用一小杯白蘿蔔汁。
4、改善燙傷：取生蘿蔔少許，搗爛成汁，在燙傷處每日三次塗抹。
5、改善凍瘡：白蘿蔔切片，用或烘熱塗抹在凍瘡處，但是如果凍瘡已經潰爛，就不宜用這個辦法了。
6、改善高血壓引起的頭暈：取白蘿蔔少許，與紅糖調均勻一起服用，每日服用兩次即可。但是要注意的是，糖尿病患者不宜服用。
7、改善咳嗽多痰：生蘿蔔搗爛成汁，混入少許的冰糖，一起燉熟，每天服用兩次即可。
8、改善咽喉痛：蘿蔔和青果一起煎成水，作為茶飲，每天可以多次飲用。
9、抑制菸癮：白蘿蔔搗爛成汁，加適量白糖調勻，清晨起床時服用，有效抑制菸癮。
不過，白蘿蔔也不是人人可吃的蔬菜。由於白蘿蔔性寒，脾胃比較虛弱的人群不宜大量食用。