冬天流行的蔬菜就是白蘿蔔。自古有「冬吃蘿蔔，夏吃薑」的說法。蘿蔔有很多吃法，蘿蔔燉鴨肉、蘿蔔骨湯、糖醋蘿蔔丁、蘿蔔丸子等，蘿蔔可以生吃，也可以用紅醬烤熟。它也可以看作是一道多才多藝的菜。而且白蘿蔔不僅好吃，還具有豐富的營養價值！中醫理論認為，白蘿蔔味甘平，清熱益氣，消腫祛瘀，利尿解毒，化痰止咳。
白蘿蔔有什麼營養價值？
現代醫學研究還發現，白蘿蔔富含維生素C和膳食纖維，能加速新陳代謝，促進消化，防止便秘；白蘿蔔含有糖化酶和木質素，能分解脂肪和澱粉，提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的能力，具有顯著的抗癌作用。
白蘿蔔還富含微量元素鋅和礦物質，有助於增強免疫力，抵禦疾病侵襲。此外，白蘿蔔還能美容、美白、淡化色斑，消除皮膚炎症，延緩皮膚衰老。
醫生忠告：這3種人最好趁早將它撤下餐桌
但需要注意的是，白蘿蔔有很多優點，但並不是每個人都能吃到。第一，脾虛的人不宜食用，因為白蘿蔔有降氣消積的作用。脾胃虛弱的人有食慾差、大便疏鬆等症狀，吃白蘿蔔會加重症狀。
第二，哮喘患者和慢性支氣管炎患者不宜食用，因為白蘿蔔性寒，不適合感冒咳嗽的表現。第三，正在服用中藥的人不宜食用，因為白蘿蔔具有促進消化的作用，容易使人體攝入的中藥被迅速消化代謝，從而影響療效。
眾所周知，食物對血糖水平有很大的影響，因此糖尿病患者在飲食中非常重視血糖指標。對於高血糖指數的食物，少吃或不吃。那麼，糖尿病患者能吃蘿蔔嗎？
首先，我們來看看白蘿蔔的血糖指數。結果表明，白蘿蔔的血糖指數為26，熱量和脂肪含量低，水分含量高。豐富的膳食纖維還有助於增加飽腹感，延緩碳水化合物的消化吸收，有助於穩定餐後血糖。所以糖尿病患者也可以吃白蘿蔔。唯一要注意的是白蘿蔔的烹調方法，少油少鹽。建議吃涼拌汁。
除了忌諱的人，吃白蘿蔔的時候，還要記住：
1、白蘿蔔不能和胡蘿蔔一起吃，胡蘿蔔中含有一種抗壞血酸的解酵素，一同食用會直接破壞掉白蘿蔔當中的維生素C，而且也沒有任何營養。
2、白蘿蔔不能和橘子一起吃，因為白蘿蔔進入人體後會產生硫氰酸鹽。橘子中的黃酮類化合物轉化為羥基苯甲酸和阿魏酸後與硫氰酸鹽反應生成硫氰酸鹽，抑制甲狀腺，誘發甲狀腺腫。
3、白蘿蔔不能和人參一起吃。白蘿蔔能破氣，人參能補氣。如果切斷，會影響人體對人參的吸收，不能發揮應有的作用。
4、白蘿蔔不能和黑木耳一起吃，它能促進消化，益氣養血。兩者同時服用，不僅可能降低原有療效，還可能誘發皮膚炎症，容易出現腹脹、腹瀉等症狀。嚴重的情況下，它會激活體內的癌細胞，給身體帶來不適。
白蘿蔔的功效不可小覷，尤其在秋冬旱季，蘿蔔有著非常好的保健功效。不過，白蘿蔔雖然有很多好處，但在吃白蘿蔔之前，還是要多了解一些注意事項和禁忌，以免降低白蘿蔔的功效，達不到保健的目的。